Blå fisk

Blå fisk

Visste du at eksperter anbefaler å spise fet fisk 1-2 ganger i uken? Denne typen fisk kan ikke være fraværende fra dietten fordi det representerer mange helsemessige fordeler.

Hovedårsaken er at fet fisk (en matgruppe som inkluderer fisk som laks, sardiner eller tunfisk) er en utmerket kilde til omega 3, noe som derimot gjør det nødvendig å moderere forbruket på grunn av dets rikdom i kalorier.

Fordeler

Omega 3

Fet fisk er den beste kilden til to av de tre viktigste omega 3-fettsyrene (EPA og DHA). I motsetning til mettet fett i kjøtt, anses disse fettsyrene som gode fettstoffer. De bidrar til riktig funksjon av hjertet, hjernen, lungene og blodsirkulasjonen.

Å spise fet fisk har vært assosiert med en lavere risiko for å utvikle visse sykdommer, inkludert depresjon, periodontitt, Alzheimers, prostatakreft og makuladegenerasjon. Sistnevnte er en av hovedårsakene til synstap hos mennesker over 60 år.

Å inkludere denne typen fisk i dietten kan også bidra til å redusere midjen. Og det hjelper å tilfredsstille appetitten og gå ned i vekt. Imidlertid er noe fet fisk rik på kvikksølv. Sørg for å sjekke hvor mye favorittene dine har, slik at du kan begrense dem om nødvendig.

Type

Tunfisk på boks

Fet fisk finnes hovedsakelig i tre former: fersk, hermetisert og frossen. Valget avhenger av budsjett og personlige preferanser. Fersk fisk er mer variert, bedre og holder formen bedre under tilberedningen. Derimot er hermetisert og frossen fisk billigere.

Imidlertid bruker de fleste fet fisk for å skaffe omega 3. Fettsyrer, og i den forstand bør det bemerkes at omega 3 syrenivåer anses å være ganske like i alle former, enten fersk, hermetisert eller frossen fet fisk.

Forskjeller mellom blå og hvit fisk

laks

Det oppstår ofte tvil om hvilken fisk som er bedre: blå eller hvit. Svaret er begge deler. Begge har sin plass i et balansert og sunt kosthold.

Fet fisk gir mer sunt fett, mens hvitt er lavere i kalorier. For å gå ned i vekt anbefales hvit fisk, siden blå fisk gir mer fett. På den annen side har blått veldig viktige helsemessige fordeler at det er praktisk å ikke gi opp.

Å satse mer på en eller annen klasse avhenger av behovene til hver person. I alle fall, hvis du ikke er overvektig og har god helse, det er lurt å spise begge fiskene likt for å nyte fordelene av begge.

Blå fisk og kolesterol

kolesterol

I høye doser, omega 3 fettsyrer fra fet fisk kan bidra til å redusere oppbyggingen av plakk i arteriene og redusere nivåene av noen typer fett i blodet.

Selv om den nøyaktige mekanismen er ukjent, har det vist seg omega 3 fettsyrer senker triglyserider, som er en type fett i blodet.

Det skal bemerkes at metoden for tilberedning av fet fisk har stor betydning for kolesterolnivået i blodet. Det anbefales å lage den stekt eller dampet, siden eventuelle fordeler blir kansellert når du steker med en stor mengde vegetabilsk olje.

Blå fisk og graviditet

graviditet

Omega 3 fettsyrer er essensielle for utvikling og funksjon av hjernen og nervesystemet. Og blå fisk inneholder dem i overflod. Så det handler om en mat å vurdere blant gravide og ammende kvinner.

Det anbefales imidlertid å unngå fisk med høye kvikksølvnivåer fordi den kan være skadelig for babyer. I stedet er det trygg blå fisk for gravide og ammende kvinner. Som vanlig, liten fisk (som sardiner) har mindre kvikksølv enn stor fisk (som sverdfisk)ettersom de har hatt kortere tid til å samle det. I alle fall er det en god ide å bekrefte at det faktisk er en art med lave nivåer før du spiser den.

For resten av folketDet skal bemerkes at studier tyder på at fordelene med fet fisk oppveier eventuelle skadelige effekter av kvikksølv og andre forurensninger.

Heldigvis det er andre kilder til omega 3 fri for kvikksølv. Hvis du er gravid eller ammer, eller bare ikke liker fisk, kan du få denne fettsyren fra andre matvarer, som valnøtter eller linfrø.

Blå fiskeliste

laks

Selv om de mest kjente er laks og tunfisk, er listen over fet fisk ganske lang. Dette er andre av arter av blå fisk som finnes i supermarkeder:

  • atún
  • laks
  • sardin
  • Rød multe
  • ørret
  • vakker
  • Sverdfisk
  • Piggvar
  • Makrell
  • Ansjos
  • Ansjos
  • Sild
  • Makrell

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.