Alternativer til sukker

En sukker spiseskje

Samfunnets interesse for alternativer til sukker øker. Og det er ikke overraskende, siden omdømmet til sukrose (hvitt sukker) blir ikke så bra hver gang en ny studie blir gjort.

Ukontrollert sukkerinntak kan forårsake mange sykdommer, inkludert fedme, diabetes og hjertesykdom. Avhengigheten som denne maten kan slippe løs, er en annen grunn til at mange mennesker bestemmer seg for å kutte tapene og eliminere det fra kostholdet. Eller i det minste så langt som mulig, siden sukker er praktisk talt overalt.

Stevia

Stevia

Det er et av de mest populære sukkeralternativene i dag. Ekstrakt fra en søramerikansk plante kalt stevia rebaudiana, brukes dette søtningsmiddelet i et bredt utvalg av matvarer. Det markedsføres også som et pulverisert, pastill og flytende søtningsmiddel på bordplaten.

Stevia søter mat uten å tilsette kalorier. Det er imidlertid nødvendig å skille mellom planten og produktet som når butikkene. For å utvinne steviolglykosider er det nødvendig med en rekke kjemiske prosesser, og det er derfor bør ikke betraktes som et naturlig søtningsmiddel.

De helsemessige fordelene som tilskrives stevia er også blitt satt i tvil. Selv om det ligger mye markedsføring bak (for mye for noen), det er et trygt søtningsmiddel å vurdere om du trenger å redusere sukker og kaloriinntak.

Bjørkesukker

Sukkerkaker

Som navnet antyder, utvinnes bjørkesukker fra bjørk, spesielt fra barken til dette treet. Den aktive ingrediensen er xylitol, navn som dette søtningsmiddelet også er kjent med.

Den har en sødme som sukker, men 40 prosent færre kalorier og en glykemisk indeks også mye lavere enn hvitt sukker (7 mot 59). Det øker heller ikke insulinnivået i blodet.

Fordelene ender ikke der, da det skal bemerkes at forbruket av bjørkesukker har vært knyttet til en økning i kollagenproduksjon og forebygging av hulrom.

Erytritol

Erytritol

Som xylitol er erytritol en sukkeralkohol som ikke øker insulinnivået i blodet. I stedet for hans kaloriinntaket er fortsatt lavere enn for xylitol (0.2 kalorier per gram versus 2.4). Det smaker mye som vanlig sukker, men inneholder bare 6 prosent av kaloriene dine.

Erytritol tolereres veldig godt, men det er viktig å være oppmerksom på den maksimale daglige dosen som er angitt i produktinstruksjonene. Overdrivelse kan føre til mindre fordøyelsesproblemer. Det er også verdt å huske at selv om det er lite kalorier, er det ikke tilrådelig å misbruke noe søtningsmiddel, spesielt hvis du gjør det med det mål å gå ned i vekt.

Miel

naturlig honning og skje

Honning er en gylden væske som har vært assosiert med utallige interne og eksterne fordeler, inkludert hostedemping og hårforsterkning. Til tross for at de inneholder vitaminer, mineraler og andre komponenter, påpeker noen ernæringseksperter at det ernæringsmessig sett ikke representerer noen helsemessige fordeler. Årsaken er at mengden av næringsstoffene som er tilstede i honning er veldig liten, og i tillegg konsumeres den på samme måte i veldig små porsjoner.

Videre Det er nødvendig å konsumere det i moderasjon på grunn av dets rikdom i en type sukker som kalles fruktose. Så hvis honning misbrukes, er ikke risikoen for å utvikle sykdommer mye lavere enn med sukker.

Flere alternativer til sukker

Agavesirup

Følgende er resten av alternativer til sukker som du finner i supermarkeder og spesialforretninger.

Agavesirup

Ekstrakt fra agaveplanten, dette søtningsmiddelet det bør konsumeres med måte på grunn av fruktigheten.

Yacon sirup

Yacon er en annen plante som kan brukes til å lage sirup. Den mest fremragende kvaliteten er at gir bare en tredjedel av kaloriene til normalt sukker.

Melasse

Melasse er en søt væske med en konsistens som ligner på honning. Det oppnås ved å koke rørsukker. Selv om det kan gi deg lek i oppskriftene dine, innerst inne er det fremdeles en form for sukker, det er derfor som et alternativ ikke ville være det beste.

Kokosnøtt sukker

Dette søtningsmiddelet ekstraheres fra kokosnøttreet. Hvis det du trenger er å kutte kalorier, ikke et bedre alternativ enn sukker i seg selv. Det er også høyt i fruktose.

Avsluttende ord

Sjokoladekake

Alle disse alternativene til sukker anses å være trygge. Derimot, ingen av dem er mer naturlige enn de andre. Det kan heller ikke sies at noen av dem representerer helsemessige fordeler det er verdt å merke seg.

Stevia, xylitol og erytritol blir ofte ansett som de beste alternativene. Til slutt, og til tross for at kaloriinntaket kan være lavere hos noen enn i andre, er det viktigste ikke å misbruke noe søtningsmiddel, det være seg sukker eller noen av alternativene som er diskutert her.


Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.