Stekte egg, blir de fetende og fordøyer verre? Fordøyelsen av egget avhenger av individets toleranse for hver person og måten å tilberede det på. Når det gjelder kalorier, inneholder stekte egg mer enn fett enn rå eller kokte egg, men ikke så mye som du tror. Dens evne til å absorbere olje er begrenset og uavhengig av mengden olje som brukes i steking. Et faktum: det stekte egget, godt drenert, har bare 35 kalorier mer enn om det blir spist kokt.
Forbruket av stekte egg har blitt dokumentert i mange århundrer, siden et maleri av Velázquez fra 1618 viser oss en kvinne som steker egg. Stekte egg når de er stekt i olivenolje er veldig gode og veldig næringsrike, men oljen skal alltid være ny, med lite syre og av veldig god kvalitet. Før du forbereder dem, er det praktisk å bekrefte at eggene er friske.