A base de garbanzos, tahĂn, aceite de oliva, zumo de limĂ³n y ajo, el hummus clĂ¡sico es una comida sencilla, saludable y, sobre todo deliciosa. AdemĂ¡s, existen muchas variaciones que podemos probar para no cansarnos de ella.
Las direcciones son las mismas en todos los casos. Lava y seca los garbanzos (o la legumbre indicada) y despuĂ©s, utlizando un procesador de alimentos o una batidora, combĂnalos con el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla tersa ideal para mojar.
Hummus al pesto
Ingredientes:
1 bote de garbanzos
1/2 taza de tahĂn
2 cucharadas de salsa pesto
2 cucharadas de zumo de limĂ³n
1 cucharada de queso parmesano rallado
Guaca-hummus
Ingredientes:
1 bote de garbanzos
1 aguacate
1 jalapeño
1/4 taza de cilantro
2 cucharadas de zumo de lima
A la italiana
Ingredientes:
1 bote de alubias blancas
1/4 de taza de tomates secos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limĂ³n
1 cucharadita de orégano seco
A la mexicana
Ingredientes:
1 bote de frijoles negros
1 chile chipotle
2 cucharadas de zumo de lima
1/4 de taza de cilantro
1 cucharadita de comino
A las finas hierbas
Ingredientes:
1 bote de garbanzos
1/2 taza de albahaca
1/2 taza de perejil
1/4 de taza de estragĂ³n
2 cucharadas de aceite de oliva
Los beneficios del hummus
El hummus te ayudarĂ¡ a recortar un montĂ³n de calorĂas si lo utilizas en lugar de la mayonesa, las salsas de queso y otras salsas de alto contenido graso. Muchas personas tambiĂ©n lo utilizan como aderezo para ensaladas con el mismo propĂ³sito.
Tampoco hay que olvidar que, al ser una gran fuente de fibra, ayuda a que nos sĂntamos llenos durante mĂ¡s tiempo, lo que reduce el riesgo de picotear entre horas alimentos calĂ³ricos como productos de bollerĂas y comida rĂ¡pida.