Ingrediënten en zoetstoffen om de suikerinname te beperken

El suiker het is overal, en niet altijd waar het wordt geloofd. Het is niet gemakkelijk om dingen te selecteren die gezond zijn voor uw gezondheid, zoals de natuurlijke fructose in fruit, in honing en siroop van glucose-fructose chemische stof, afgeleid van maïszetmeel, die massamarktproducten overspoelt. Dit laatste, hoewel het de bloedsuikerspiegel niet te veel verhoogt, wordt opgeslagen in de vorm van vet. verwijzend naar sacharose, of witte suiker, moet tijdens de dieetperiode worden vermeden, omdat het de bloedsuikerspiegel verhoogt.

Agavesiroop

Het is het sap van een Mexicaanse cactus en zijn zoetkracht is belangrijker dan die van de suiker blanco, maar de glycemische index is veel lager dan die van honing, waardoor insulinepieken worden vermeden. Het bestaat in wezen uit fructose, een suiker die we ook in fruit vinden. Wees in ieder geval voorzichtig, want 100 gram agavesiroop bevat 310 calorieën.

Ahornsiroop

Deze siroop is afkomstig van het aan de kook gebrachte esdoornsap. Met een zoetkracht die 1,4 keer hoger is dan die van suiker blanco, het is rijk aan vitamine B, eiwitten en mineralen zoals zink, calcium, kalium of mangaan. De glycemische index is lager dan die van suiker. Met zijn 260 calorieën per 100 gram is het raadzaam voorzichtig te zijn bij het volgen van een regime.

de sukrin

Sukrin wordt sinds 1990 in Japan gebruikt en sinds 1997 in de Verenigde Staten. In Europa is sukrin toegelaten via een richtlijn die dateert uit 2006. index glycemisch van dit product is nul, dat wil zeggen 0 calorieën. Het komt van de fermentatie die leidt tot de kristallisatie van glucose, en die dezelfde structuur en uitstraling biedt als de suiker.

Stevia

Afkomstig van een plant die in poeder- en vloeibare vorm wordt verkocht, de beroemde stevia het is 100 tot 300 keer hoger in zijn kracht dan witte suiker. Tegenwoordig vindt het zijn plaats als zoetstof die compatibel is met diëten voor diabetici en regimes hypoglykemisch, omdat het weinig invloed heeft op het glucosegehalte in het bloed, aangezien het 0 calorieën bevat. Het is perfect voor het zoeten van warme dranken, en we vinden het meestal in frisdranken.