yuca

We houden ervan om nieuwe producten te ontdekken en voedingsmiddelen die onze keuken en ons lichaam kunnen verrijken. De yuca Het is een populair product dat je waarschijnlijk van gezicht kent, maar niet hebt durven gebruiken.

Cassave is een zeer populaire plant, meer dan 800 miljoen mensen consumeren het, rijk aan koolhydraten, het levert veel energie op. Bovendien is het veelzijdig in de keuken en kan het u helpen uw gezondheid te verbeteren.

Cassave het is ook bekend als cassave of casave, een plant afkomstig uit Noordoost-Brazilië, verplaatst naar de rest van Latijns-Amerika, Azië, Afrika, India, de Filippijnen en Taiwan. Het overschreed grenzen en triomfeerde overal waar het werd verbouwd.

Wat is yucca

Het wordt al meer dan 4.000 jaar verbouwd en tegenwoordig is het het zevende belangrijkste en meest verspreide gewas ter wereld.

Het wordt voornamelijk geteeld en geconsumeerd in Zuid-Amerika, hoewel het ook vaak wordt gevonden in Afrika en Azië. de consumptie van cassave is de sleutel tot veel traditionele gerechten uit tropische landen. De meest geconsumeerde variëteit is zoete cassave, dus de smaak doet denken aan zoete aardappel of zoete aardappel.

In Afrika wordt het gecultiveerd om zowel in de fysieke behoeften van de bevolking te voorzien als om zichzelf te verrijken dankzij de export, ongeveer 300 miljoen mensen profiteren. 

Cassave is een struik je kunt de krijgen 3 meter hoog. Met lange wortels is de schil of schaal houtachtig en wordt niet geconsumeerd. De interieurkleur is wit of geelachtig, dit hangt af van de variëteit van de yucca. Een knol van de familie Euphorbiaceae, bij cassave krijg je tapioca.

Een voedsel vergelijkbaar met aardappel, aangezien in zaken van voeding zijn vrij gelijkaardig, hoewel het qua uiterlijk en smaak meer lijkt op zoete aardappelen.

Waar is cassave voor?

Vanuit voedingsoogpunt benadrukken we dat het zeer rijk is aan koolhydraten, daarom is het een voedingsmiddel met een grote energie-inname. Het is ontworpen voor een uitgebalanceerd dieet, het wordt langzaam verteerd en is zeer verzadigend.

Het verbruik wordt aanbevolen voor de meest atleten of voor mensen die banen hebben waar er meer fysieke en mentale uitputting is. Het is een perfecte voeding voor iedereen, dat wil zeggen dat zowel kinderen als ouderen kunnen profiteren van al zijn kwaliteiten. Het wordt ook aanbevolen om regelmatig te consumeren, omdat het helpt bij de correcte ontwikkeling en groei van kinderen en adolescenten. 

Het is licht verteerbaar, daarom hebben al die mensen die de neiging hebben om te lijden aan constipatie, brandend maagzuur, gastritis of brandend, ze kunnen het consumeren zonder angst voor maagpijn.

Daarnaast is het een voeding geschikt voor al die mensen met een glutenintolerantie, omdat de textuur dik en verzadigend is. Het kan een alternatief zijn voor het stukje brood dat bij de maaltijd hoort.

Yucca voordelen

Vervolgens laten we u zien wat de beste voordelen zijn die deze knol ons kan bieden.

• Aanbevolen eten voor iedereen die op zoek is? Afvallen. Het is een vetarm product, levert veel eiwit, is verzadigend en geeft veel energie. 100 gram levert 120 calorieën. 
• Het is licht verteerbaar. 
• Niveaus van colesterol, brengt de bloeddruk in het bloed in evenwicht. Perfect voor mensen die lijden aan hypertensie.
• Antioxiderende eigenschappen, dus het vermindert de negatieve werking van vrije radicalen op het lichaam.
• Hoge doses vezels helpen u af en toe constipatie te voorkomen. Het bestrijdt de prikkelbare darm en verlaagt de triglyceridenspiegels.
• Het is gunstig voor het behoud van een goede botstructuur, dit komt door vitamine K. Daarnaast heeft het: ontstekingsremmende eigenschappen, zodat het artritispijn, gewrichtspijn of spierpijn kan behandelen.
• Geweldige bron van vitamines van groep B Zorg dus voor de staat van je haar en de kwaliteit van je huid en voorkom het ontstaan ​​van puistjes.
• We belichten de aanwezigheid van zink, magnesium en koper mineralen die veel energie leveren aan het lichaam.
• Het komt het zenuwstelsel ten goede, helpt ons meer ontspannen te voelen, vermijd angst en stressvolle situaties.
• Het kan ons geheugen helpen, dus het kan nooit kwaad om het te consumeren als iemand aan de ziekte van Alzheimer lijdt.

Genezende eigenschappen

Er zijn eigenschappen medicinaal en curatief, dan gaan we ze tellen. Echter, willen we benadrukken dat de consumptie van cassave in rauwe staat giftig is voor de mens, omdat het cyaanwaterstofzuur concentreert, dat niet goed wordt gemetaboliseerd en aanleiding kan geven tot aceton en cyanide.

Het wordt aanbevolen om vóór consumptie se was de knol grondig en schil hem goed voor latere consumptie.

• Bestrijd osteoporose. Vitamine K Het helpt bij het behouden en behouden van een goede botmassa, daarom wordt het gebruik ervan aanbevolen voor ouderen in huis. Aan de andere kant is deze vitamine een krachtig bloedstollingsmiddel, waardoor bloedingen worden voorkomen. Ideaal voor diabetici.
• Bestrijd colitis foto's. Vermindert de verschijning van diarree. Het heeft een samentrekkende werking en houdt de dikke darm stabiel en niet geïrriteerd.
• Het is ontgiftend. Het is ideaal voor het reinigen en zuiveren van het lichaam. Het reinigt letterlijk ons ​​interieur, het zorgt voor het reinigen van de villi van de dunne darm, zodat het spijsverteringskanaal, bloed en lichaam in perfecte staat zijn.
• Het is ontstekingsremmend.
• Verlaagt het aantal triglyceriden. Door een grote bijdrage van vezels is het mogelijk om triglyceriden in het bloed te verminderen. Het bevordert de activiteit van de spijsvertering en helpt bij het verdrijven van gifstoffen en afvalstoffen.
• Stress verminderen Door cassave te consumeren, kunnen we onze angst beheersen, het slaagt erin de zenuwen te laten leeglopen en ons een beter gevoel te geven, dit wordt bereikt dankzij de vitamine B binnenin.
• Het is een antihistaminicum en natuurlijk decongestivum. 
• Het bevordert de juiste circulatie van het bloed. Dit voorkomt dat we last krijgen van trombi in het lichaam, trombose en vasculaire accidenten.

Contra

We raden altijd aan om natuurlijke voedingsmiddelen of supplementen op een gezonde manier te consumeren en nooit in overmaat. Want hoe gezond voedsel ook is, we mogen het niet misbruiken.

In dit geval cassave is heilzaam en veiligYucca-extracten kunnen echter maagpijn, misselijkheid of irritatie in de mond veroorzaken.

Een overdosis cConsumptie van cassavewortels kan daarentegen diarree veroorzaken. Al zijn eigenschappen zijn daarom op een hogere manier geconcentreerd in het yucca-extract Het wordt aanbevolen om 2 tot 4 gram per dag te consumeren, verdeeld over 3 doses. 

Hoe bereid je je voor

Er zijn verschillende manieren om cassave te consumeren. We kunnen het vers in de supermarkt vinden, aangezien de consumptie zich naar alle landen heeft verspreid. Aan de andere kant kun je het in natuurwinkels vinden in thee-extracten van de wortel.

Meest voorkomende eet het gekookt, en hiervoor moet het worden schoongemaakt, geschild en opnieuw gewassen. We vinden verschillende manieren om het te bereiden:

• Gekookt: op dezelfde manier als de zoete aardappel of aardappel, kan het worden gesneden en in een pan met kokend water worden gedaan. A) Ja je krijgt een gekookte cassave, ideaal om te pureren of in hele stukken. 
• Gebakken: het kan worden gesneden in de stijl van frites en gebakken in veel olie. De smaak is heerlijk en het is perfect om onze recepten te variëren en ze een ander tintje te geven.
• Cassave meel: in andere gevallen vind je het in de vorm van meel. Perfect voor het maken van pannenkoeken, pannenkoeken, cakes of cakes.

De smaak is zacht en zeer veelzijdig. Het kan in een groot aantal recepten worden gebruikt, zowel in zoute recepten zoals snoep. Als hoofdgerecht of als bijgerecht. Zie het altijd alsof het een aardappel of een zoete aardappel is, dus je zult nooit fout gaan in de manier waarop je het kookt.