Hoe vaak hebben we nagedacht over? verhoog uw inname van groenten en fruit in onze voeding? Velen zeker. Het zijn gezonde voedingsmiddelen die elke dag in ons dagmenu aanwezig moeten zijn. Bij veel gelegenheden weten we echter niet wat al zijn kookmogelijkheden zijn.
Hier zullen we weten wat de beste opties zijn om elke variëteit te koken. We consumeren over het algemeen de verse, gekookte, gestoomde, geroosterde of gebakken groenten. Als uitgangspunt moet worden opgemerkt dat de gezondste opties worden gekookt of gestoomd, en de laatste het gezondst.
Groenten, gekookt of gestoomd?
Over het algemeen kiezen mensen ervoor om groenten in een pan te koken of te koken, maar stomen heeft de voorkeur. Stomend voedsel behoudt zijn deugden beter. voedingsstoffen ze "verdampen" niet en het lichaam verwelkomt ze. Bovendien is het een snellere bereiding. Hoewel stomen de beste optie is, is het geen probleem om groenten op de meest traditionele manier te koken. Laten we eens kijken welke verschillen we vinden.
B' olie
Bij het koken van groenten moeten we het voedsel vooraf grondig wassen. Voeg water toe aan de pan en breng aan de kook het product totdat de gewenste consistentie is bereikt. De bouillon die vrijkomt, aangezien sappen en smaken in het water geïmpregneerd blijven, kan worden gebruikt om soepen of bouillons te maken die andere recepten verrijken.
Een stoom
Stomen is de meest geschikte en eenvoudige manier om voedsel, fruit, groenten en zelfs vlees te bereiden. Dezelfde basis van de pot wordt gebruikt om het water toe te voegen en bovenop zullen we gebruiken bamboemanden, geperforeerde pannen of steamers van speciale apparaten om te stomen.
Deze manier van koken is sneller, zorgt ervoor dat het voedsel zijn eigenschappen behoudt en kan momenteel worden gekruid, omdat de stoom geen specerijen of aromatische kruiden afgeeft.
Veel studies hebben beweerd dat de beste manier om groenten te koken gestoomd is, daar bestaat geen twijfel over. Afhankelijk van het eten, zouden we kiezen voor de? meer traditioneel koken, bijvoorbeeld sommige aardappelen of de hele familie van knollen kan zonder problemen worden gekookt, terwijl groen voedsel, zoals broccoli, snijbiet of spinazie het zijn goede opties om te stomen.
Eenmaal gekookt, kunnen ze op dezelfde manier worden omgezet in een ander gerecht, dat wil zeggen, we kunnen stomen en dan pureren of een gezonde saus bij de rest van de maaltijd.