Bij de behandeling van meer antioxidanten aan onze voeding geven, zijn bessen een van de beste opties. Maar welke zijn het rijkst aan deze moleculen, waaraan het vermogen wordt toegeschreven om veroudering te vertragen en ons te beschermen tegen ziekten zoals kanker?
Hieronder volgen de vier bessen die u in uw supermarkt moet zoeken als u, naast het verkrijgen van een fantastische en heerlijke aanvulling voor ontbijt en snack, bescherm uw cellen tegen aanvallen van vrije radicalen.
Goji-bessen
De traditionele Chinese geneeskunde gebruikt dit gerimpelde, zoete voedsel sinds ongeveer 200 voor Christus. Het geheim zit in verbindingen zoals luteïne en zeaxanthine, die het risico op degeneratieve oogziekten verminderen. Van lycium barbarum ethanol wordt aangenomen dat het eigenschappen tegen kanker heeft.
Sauco staking
Vrij infravolarodes, het consumeren van ongeveer 70 gram van deze bessen geeft ons bijna 45 procent van onze dagelijkse behoefte aan vitamine C. Ze bevatten een hoge concentratie anthocyanines, die de intense rode, blauwe en paarse pigmenten van de bessen creëren. Het is een type flavonoïde dat het immuunsysteem versterkt en waarvan de ontstekingsremmende eigenschappen de symptomen van verkoudheid en griep kunnen verlichten en het genezingsproces kunnen versnellen.
Moras
Onderzoek met bramen heeft hoge niveaus van ellaginezuur, galluszuur en anthocyanines aangetoond. Het zijn allemaal fenolische verbindingen, die worden gekenmerkt door hun buitengewone antioxiderende eigenschappen tegen de werking van vrije radicalen. Deze voeding is in verband gebracht met een verminderend effect op bepaalde soorten kanker, zoals die van de borst, dikke darm en prostaat.
Bosbessen
Of het nu vers (vaak te vinden is in Amerikaanse bossen) of bevroren, het regelmatig consumeren van bosbessen helpt het lichaam kanker en hart- en vaatziekten te bestrijden. Dat komt door hun hoge niveaus van de flavonoïden quercetine en anthocyanidine.