Wat is raap?

De raap is een groente die behoort tot de kruisbloemige familie, het is een zeer voedzaam voedsel dat onder andere zwavel, minerale zouten en vitamines bevat. Je kunt het gebruiken om voorbereidingen te treffen in de keuken en om verschillende kwalen te behandelen die je lichaam teisteren.

Deze groente wordt door een groot aantal mensen gebruikt om verschillende kwalen en/of ziekten te behandelen, zoals onder andere algemene ontstekingen, tandpijn, astma, grieptoestanden met longcomplicaties, opgeblazen gevoel, lichaamsbederf, hoesten, verkoudheid en bronchitis.

Enkele soorten raap:

• Raap Mayo, is wit van kleur en rond van vorm.
• Raapbasis, is wit en middelgroot.
• Raap Teltow, is wit en klein van formaat.
• Raap Stanis, het is paars.
• Raap Autumn, is rood of groen en middelgroot.
• Raap Virtudes, is wit en langwerpig.

Wat is raap?

we praten over een groente die behoort tot de kruisbloemige familie. Het is ook bekend als witte radijs of boerenkool, onder andere namen. Hoewel het veel soorten heeft, is de meest gecommercialiseerde en bekende degene met een witte huid. Benadrukkend dat het gebied dat uitsteekt of het bovenste gedeelte altijd een andere kleur zal hebben, vergelijkbaar met paars. Dit komt omdat wanneer het op aarde begint op te komen, de zon verantwoordelijk is voor het kleuren ervan.

Al die kleinere variëteiten zullen altijd bestemd zijn voor menselijke consumptie, terwijl de bladeren door vee worden gebruikt. Er wordt gezegd dat de raap een van de voedingsmiddelen was die door oude beschavingen werd geconsumeerd. Zowel de Romeinen als de Grieken vonden het een delicatesse. Dit verspreidde zich in de tijd, tot de komst van de aardappel, die in de XNUMXe eeuw in Europa verscheen.

Raapsoorten

Onder de verschillende soorten raap moeten we de bekendste of meest gebruikte door de jaren heen benadrukken:

• De gouden bal: Het draagt ​​deze naam vanwege zijn vorm, bijna perfect, rond en met een felgele kleur. Het is een van de bekendste en tevens oudste.
• Wit en paars: het is de meest voorkomende. Zoals we al zeiden, is het ook een ronde vorm waarin we twee verschillende kleuren kunnen benadrukken. Wit is een van de belangrijkste voor de basis en paars voor het oppervlak.
• Tokyo raap: Het heeft een kleiner formaat dan andere soorten. Hoewel het een ronde vorm heeft, is de bovenste plat. Indien rauw gegeten het heeft een zoete smaak.
• Sneeuwbal: Wit is de hoofdrolspeler van dit type raap. Nogmaals, het zal een zoete en zeer sappige smaak hebben.
• De blanke dame: Met een diameter van slechts 3 inch is het een ander type dat het overwegen waard is. Hoewel het overal de witte kleur heeft, benadrukken we een veel helderder en mooier bovenste gedeelte.
• Milan Red: een variëteit die beter geschikt is voor koude gebieden, omdat ze de winterse temperaturen goed kunnen weerstaan. Ze zijn roodachtig van kleur.
• Siete Top: Deze variëteit is totaal anders, omdat hier de bladeren de hoofdrolspelers en eetbaar zijn. Ze hebben een hoge voedingswaarde en ze zullen perfect zijn, in uw dagelijkse gerechten als salade.
• Hamer: In dit geval is de vorm langwerpiger en smaller. Maar het vlees is nog steeds wit en zeer mals.

EIGENDOMMEN

Raap heeft een hoog percentage vitamine C. Met slechts With 100 gram van dit voedsel, we hebben ongeveer 21 mg vitamine C en 20 calorieën. Het is dus essentieel als we op dieet zijn of als we op gewicht willen blijven. Maar daarnaast moet worden vermeld dat de bladeren rijk zijn aan antioxidanten en ook andere vitamines zoals A of K benadrukken.

Onder de mineralen moeten we zowel calcium benadrukken als: ijzer of magnesium en koper. Om ons een concreter idee te geven, als we doorgaan met de 100 gram van dit product, krijgen we 6 gram koolhydraten, 1 gram eiwit, 2 gram vezels en 0 gram vet. Terwijl natrium 67 mg en 5% calcium zal zijn, evenals 16% ijzer.

voordelen

• Een van de voordelen van raap is het gebruik ervan in diëten voor gewichtsverlies. Omdat het weinig calorieën bevat en een hoge vezelindex heeft, is het essentieel dat het de hoofdrol speelt in onze gezondste gerechten.
• Verbetert de spijsvertering: ook dankzij vezels, helpt de spijsvertering beter te zijn. Zo vermijdt u onder andere de problemen van indigestie of gastritis.
• Zorg voor cardiovasculaire gezondheid: omdat het een hoge vitamine-index bevat, waaronder K, is het perfect voor het verzorgen van het hart en het vermijden van de gebruikelijke ziekten.
• Sterke botten: Calcium is ook aanwezig in de knol. Dus dit wetende, zal het geschikt zijn voor: botten beschermen, afgezien van ziekten zoals osteoporose.
• Gezonde longen: dankzij vitamine A zorgt dit voedsel voor de longen, waardoor ze gezonder blijven, vooral bij rokers.
• Anti-veroudering: ook zal voor de huid zorgen en het voorkomt vroegtijdige veroudering. Als je een droge huid hebt, is dit een geweldige remedie om afscheid te nemen.
• Voorkomt staar: ook de gezondheid van het oog is in goede handen.
• Tegen astma: Dit komt omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft, waardoor de symptomen van deze ziekte worden bestreden.

Hoe raap te koken?

Het is waar dat als het gaat om het koken van de raap het op veel manieren kan. Er zijn mensen die ervoor kiezen om het rauw en in salades te nemen. Terwijl anderen de voorkeur geven aan gebakken of gegrild.

• U kunt de gebakken raap. Om dit te doen, moeten we het schoonmaken en schillen, en het in kleine reepjes of stukjes snijden. Met een beetje olie en fijngesnipperde ui voegen we ze toe aan de pan. We laten ze ongeveer 4 of 5 minuten staan ​​en dat is alles. Je kunt een beetje zout of je favoriete kruiden toevoegen.
• Gegrild: In dit geval moeten we grotere stukken snijden. We leggen ze op de grill en besprenkelen met gehakte knoflook en een beetje olie. Al kunnen we ook een saus maken en die dan bij de rapen doen.
• Je kunt ze ook fijn hakken en voeg ze toe aan soepen of crèmes, met een verbluffend resultaat.
• Voor salades, ze zijn ook essentieel. Dit is waar veel mensen ervoor kiezen om ze rauw te eten en te vermengen met andere ingrediënten die je lekker vindt, omdat ze er allemaal perfect bij passen.
• Als garnering van een vleesgerecht zullen ze ook opvallen door hun smaak en creativiteit.