Voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium zullen u helpen uw lichaam te voorzien van de nodige hoeveelheid van dit mineraal. Jodium is essentieel voor de goede uitvoering van verschillende zeer belangrijke functies.
Maar welke functies is het? Ontdek waar jodium voor is, hoe u het via uw dieet kunt krijgen en wat er kan gebeuren als u niet genoeg inneemt:
De rol van jodium in het lichaam
Je lichaam heeft jodium nodig om schildklierhormonen te kunnen produceren, zoals thyroxine en trijoodthyronine. Ze reguleren de stofwisseling en zijn essentieel voor de ontwikkeling van de hersenen.
Omdat het een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en het skelet, genoeg jodium krijgen is de sleutel gedurende het hele leven, maar vooral van de foetus tot de adolescentie.
Hoe jodium te krijgen?
Gezonde volwassenen hebben naar schatting dagelijks 150 microgram jodium nodig. Omdat jodiumtekort dodelijk kan zijn voor de ontwikkeling van de hersenen, wordt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid verhoogd tot respectievelijk 220 mcg en 290 mcg tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.
Bent u bang dat u niet genoeg jodium binnenkrijgt? Vanwege het gehalte aan dit mineraal, Als u regelmatig de volgende voedingsmiddelen consumeert, is de kans groot dat uw niveaus voldoende zijn:.
Gejodeerd zout
Zout maakt deel uit van het dieet van de meeste mensen, daarom is het de gemakkelijkste manier om jodium binnen te krijgen. Echter, je moet ervoor zorgen dat je gejodeerd zout gebruikt in plaats van normaal zout om thuis te koken. Jodisatie met zout is een strategie die heeft bijgedragen aan het verminderen van jodiumtekort en de gevolgen ervan (zoals cretinisme en struma) onder de bevolking.
zeewier
Het eten van zeegroenten helpt om een goed niveau van veel essentiële mineralen, waaronder jodium, in het lichaam te behouden. Daarnaast zijn ze zeer caloriearm en steeds vaker aanwezig in westerse supermarkten en restaurants. De volgende zijn enkele zeewiernamen die het waard zijn om in gedachten te houden::
- Nori
- dulse
- kombu
- Wakame
- Aramé
- hijiki
Vis en zeevruchten
Een andere manier voor het lichaam om jodium te verkrijgen is door de inname van vis en schaaldieren. Over het algemeen voorzien alle voedingsmiddelen die uit de zee komen je van jodium, van gamba's tot vissticks, tot kabeljauw. Dat is de reden waarom mensen in kustgebieden (die de neiging hebben om meer vis te eten) een hoger jodiumgehalte hebben.
zuivelfabriek
Melk en zijn derivaten (yoghurt, ijs, kaas ...) dragen ook hun steentje bij wat het jodiumgehalte betreft. Het wordt echter aanbevolen dat zuivelproducten in de voeding laag in vet zijn om overgewicht en obesitas te voorkomen.
granen
Roggebrood, havermout, witbrood en rijst Ze behoren tot de granen die het meeste jodium leveren.
Fruit en groenten
Hoewel ze niet zoveel bijdragen als voedsel uit de zee, is het ook mogelijk om jodium te verkrijgen via groenten en fruit. Overweeg inclusief: spinazie, komkommer, broccoli en pruimen in uw dieet.
Meer voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium
Eieren, rood vlees en worstjes zijn andere voedingsmiddelen die jodium leveren. Dat betekent echter niet dat ze gezond zijn. Sterker nog, het is aan te raden om je inname te beperken.
SUPPLEMENTEN
Uw arts kan aanbevelen om supplementen te nemen als veranderingen in uw dieet onvoldoende blijken te zijn. als het gaat om het bereiken van een gezond jodiumgehalte. Het is niet aan te raden om ze alleen in te nemen, omdat een teveel aan jodium dezelfde nadelige effecten kan hebben als het ontbreken ervan.
Jodiumtekort
Het risico op jodiumtekort is groter bij mensen die veganistische en zuivelvrije diëten volgen. Omdat ze een drastische vermindering van de zoutinname met zich meebrengen, diëten voor de behandeling van hoge bloeddruk of hartaandoeningen kunnen ook leiden tot een tekort aan dit mineraal.
Het niet innemen van voldoende jodium kan struma veroorzaken en hypothyreoïdieevenals problemen tijdens de zwangerschap. Goiter is een vergrote schildklier. Een van de symptomen is zwelling van de nek. Deze situatie veroorzaakt moeilijkheden bij het slikken en zelfs ademen. Tekenen van hypothyreoïdie zijn onder meer plotselinge gewichtstoename, vermoeidheid, droge huid en depressie.
moederschap
Pasgeborenen kunnen een aantal problemen krijgen door een gebrek aan jodium, daarom is het noodzakelijk dat vrouwen aandacht besteden aan hun niveaus tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het tekort aan dit mineraal is de belangrijkste oorzaak van vermijdbare mentale retardatie in de wereld. Er wordt aangenomen dat het IQ van mensen met maximaal 15 punten kan worden verlaagd, zelfs als het een licht tekort is. Het kind kan door deze situatie ook hyperactief of te vroeg geboren of ondergewicht zijn.