Fosfor is een zeer belangrijk onderdeel van elk dieet. Zijn bekendste rol is het versterken van botten en tanden (daarom is het van vitaal belang tijdens de kindertijd), maar het grijpt ook in bij veel andere lichamelijke processen.
Het is niet verrassend dat het na calcium het op één na meest voorkomende mineraal in het lichaam is nodig om cellen goed te laten functioneren. Het lichaam gebruikt ook kleine hoeveelheden om weefsels en vloeistoffen in goede conditie te houden. Te veel kan echter leiden tot gezondheidsproblemen.
Fosfor voedingsmiddelen
Fosfor komt van nature voor in zuivelproducten, vlees en planten. Fosfaten verbeteren de smaak en het vocht in vleeswaren, diepvriesproducten, ontbijtgranen, kazen en gebak, evenals in frisdranken en gebrouwen ijsthee-mixen.
- rundvlees
- Pollo
- Varkensvlees
- kabeljauw
- Heilbot
- zalm
- sardine
- tonijn
- Koemelk
- Kaas
- yoghurt
- gerst
- Trigo
- haver
- maíz
- Zonnebloem-, pompoen- en lijnzaad
- Rijst
- noten
- aardappel
- Zute aardappel
- champignons
- groene erwten
- Zwarte bonen
- kikkererwten
- linzen
- Soja
- Tofu
- Chocolade
- ei
- spinazie
- boerenkool
- nabo
- broccoli
- asperge
- Romeinse sla
- tomaat
- Het
- komkommer
- peper
De meeste van de hierboven genoemde voedingsmiddelen zijn overal verkrijgbaar, dus als uw gezondheid goed is, er is geen reden waarom u niet genoeg fosfor via uw dieet zou moeten krijgen en je moet toevlucht nemen tot supplementen.
De voordelen van fosfor
Het lichaam heeft fosfor nodig om de hersenen, nieren, hart en bloed goed te laten functioneren. Dit mineraal speelt een rol bij botvorming, spijsvertering, darmtransit, eiwitproductie, hormonale balans, energieproductie, celherstel, hersenfunctie en gebruik van voedingsstoffen.
Opgemerkt moet worden dat het, om gezond te blijven, essentieel is om ervoor te zorgen dat de niveaus van dit mineraal in evenwicht zijn met die van magnesium en calcium.
Fosfor en botten
Aangezien meer dan de helft van de botmassa uit fosfaat bestaat, is het innemen van alleen calcium niet voldoende om volledige botversterking te bereiken. Fosfor is ook nodig om de botten gezond te houden.
Gelukkig, beide mineralen (calcium en fosfor) komen van nature voor in zuivelMaar het moet worden opgemerkt dat de meeste calciumsupplementen, evenals met calcium verrijkte voedingsmiddelen en dranken, geen fosfor bevatten.
Mensen die hun botmassa moeten vergroten met behulp van supplementen, kiezen liever een supplement dat zowel calcium als fosfor bevat, in plaats van alleen calcium.
Fosfor en hersenen
Om een goede hersenfunctie te garanderen, is het noodzakelijk om normale niveaus van fosfor in het lichaam te hebben. En het is een essentieel onderdeel in hersencellen. De studies een tekort aan dit mineraal koppelen aan een verhoogd risico op cognitieve stoornissen en de vroege ziekte van Alzheimer en dementie.
Tekenen van een gebrek aan fosfor
Botzwakte, holtes, rachitis en anderen botgerelateerde problemen Ze behoren tot de belangrijkste symptomen van een fosfortekort. Dit komt omdat het mineraal waarmee we te maken hebben, op dezelfde manier werkt als calcium, door weerstand te bieden aan de botten.
Gebrek aan fosfor ook kan verlies van eetlust en energietekorten veroorzaken om routinematige activiteiten uit te voeren die tot dan toe niet de minste moeilijkheid vormden. Ook kan het hebben van te lage niveaus van dit mineraal ook angst, tremoren, gewichtsverlies en groeiachterstand veroorzaken.
Baby's tot zes maanden worden aanbevolen om 100 mg per dag te bereiken; en 275 mg tussen 7 en 12 maanden. Het aanbevolen cijfer tussen 1 en 3 jaar is 460 mg per dag; 500 mg tussen 4 en 8 jaar en 1.250 mg tussen 9 en 18 jaar. Voor personen van 19 jaar en ouder is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor 700 mg.
De risico's van een teveel aan fosfor
Een teveel aan deze voedingsstof komt veel vaker voor dan een gebrek eraan. Mensen die misbruik maken van bewerkte voedingsmiddelen (fastfood, frisdranken, enz.) lopen het risico de aanbevolen 700 milligram per dag te overschrijden. Y wanneer er te veel fosfor in het lichaam is, kunnen gezondheidsproblemen ontstaan.
Een onbalans in de inname van andere voedingsstoffen kan mensen ook blootstellen aan een grotere kans op nierziekte, botverlies, hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen.
Bij mensen met een nierziekte kan het zich ophopen in het lichaam en leiden tot: botontkalking en hartaandoeningen. Om deze reden is het erg belangrijk dat deze mensen nauwkeurige informatie krijgen over de hoeveelheden fosfor in de voedingsmiddelen in hun dieet.
Sommige voedingsdeskundigen adviseren om fosfaten in de voeding te beperkenof u wel of geen nierziekte heeft. Om dit te doen, bieden ze basisregels, zoals wegblijven van frisdrank en zoeken naar het woord "fosfaat" op ingrediëntenetiketten. Dit woord kan alleen of in combinatie met anderen worden gevonden.
De beste strategie om de gezondheidsrisico's van een teveel aan fosfor te vermijden, is echter: een dieet plannen op basis van vers voedsel in plaats van bewerkt voedsel.