Het ei een van gezondste en meest complete voedingsmiddelen die er zijn: een van de beste qua voedingswaarde, het hele jaar door verkrijgbaar, goedkoop en caloriearm. Om deze reden is het essentieel in diëten voor gewichtsverlies of, gewoon, bij het plannen van een gezond en uitgebalanceerd eetpatroon voor het hele gezin.
Nu, zoals bij de meeste voedingsmiddelen, kookmethodes voor eieren ze hebben veel te zeggen over totale calorieën, vetinname en het vasthouden of verwijderen van voedingsstoffen.
En hoewel ze allemaal voortreffelijk zijn, passen sommige meer bij je dan andere. Blijf goed lezen, want je krijgt een aantal verrassingen.
Hoe kook je het ei op de gezondste manier?
In tegenstelling tot wat mensen denken, de gezondste manier om een ei te eten is niet rauwmaar gekookt.
Dit komt door het feit dat hoge temperaturen een fenomeen produceren dat denaturatie van ei-eiwitten wordt genoemd, waardoor ze beter verteerbaar zijn voor het lichaam. Daarom maken atleten een duidelijke fout door rauw eiwit te eten, omdat ze niet het gewenste effect bereiken.
Dat gezegd hebbende, laten we eens kijken naar de verschillende gezonde manieren om een ei te koken. In deze lijst hebben we de meest voorkomende technieken overwogen; echter, aangezien Vilane landhuis, de oudste Spaanse boerderij van in vrijheid gekweekte scharreleieren, ze bieden je wat aan andere heerlijke en originele manieren om een ei te koken. Meer dan 25 jaar kippen houden op de ouderwetse manier gaat een lange weg, dus we zouden er goed aan doen om enkele van zijn adviezen in praktijk te brengen.
Gegrild
Als je een goede pan met antiaanbaklaag hebt, dan is dit hem wel. snellere, heerlijke en gezondere manier om een ei te eten. Je hebt geen excuus om het niet in je ontbijt op te nemen, want het duurt maar 1 minuut om het te bereiden.
gekookt
Inclusief de verschillende variaties: min of meer minuten geweekt in water. Het mooie van deze gezonde manier van een eitje koken is dat je kunt er meerdere van tevoren klaarmaken en duik erin als je niet veel tijd hebt. Hak wat verse groenten en je hebt een geweldige eerste gang; een medium gekookt ei levert slechts 64 kcal.
gepocheerd of gepocheerd
Deze kooktechniek voor eieren is erg modieus dankzij de heerlijke benedictijnse eieren, het stergerecht van smakelijke ontbijten en brunches. Hoewel de hollandaisesaus die ze meestal vergezellen behoorlijk wat calorieën bevat, is het niet schadelijk als je het van tijd tot tijd inneemt en thuis maakt.
In ieder geval zijn gepocheerde of gepocheerde eieren op zich al heerlijk, ze zitten boordevol vitamines, mineralen, aminozuren en eiwitten, en ze zijn helemaal niet dikmakend (hetzelfde als een gekookt ei, ongeveer 65 kcal).
Gebakken
Ja, je dacht dat het gebakken ei niet gezond was… We gaan je goed nieuws brengen! Weliswaar levert deze manier van koken een paar calorieën meer op (ongeveer 110), maar dat zijn er niet te veel, en die vermijd je als je de eieren goed uitlekt bij het uitnemen. Ook als je het doet in een goede extra vergine olijfolie Je zorgt niet alleen voor smaak, maar voor alle eigenschappen van onze geliefde EVOO.
roerei
Aarzel niet om voor deze kooktechniek al je fantasie te gebruiken. En doe het zonder spijt met de gezondste en rijkste voedingsmiddelen die je maar kunt bedenken: naturel stukjes tomaat, knoflookchampignons, wat garnalen, spinazie, tonijn, kalkoen, mais... Want je krijgt een tweede gang, een om je vingers bij af te likken ontbijt of diner dat zo gezond is als maar kan. Twee roerei zonder olie leveren amper 149 kcal.
in tortilla
De heilige aardappelomelet is een beetje meer calorieën maar ten zeerste aanbevolen. Eigenlijk, als je jezelf probeert te beheersen met de bedragen die je je kunt veroorloven, met enige regelmaat. Volgens de Spaanse Voedingsstichting kan een kleine portie aardappelomelet zo'n 196 kilocalorieën bevatten.
Wat betreft gevulde of Franse tortilla's, het is geen probleem om ze bijna dagelijks in uw dieet op te nemen. Een Franse omelet met twee eieren kan ongeveer 154 kcal bevatten.
Zoals je kunt zien, is de gezonde manieren om het ei te koken zijn zeer gevarieerd en heerlijk. In feite zijn ze, in combinatie met andere aanbevolen voedingsmiddelen, bijna eindeloos.
Vergeet daarom niet om eieren mee te nemen bij het plannen van uw dieet en dat van uw hele gezin, want u doet er uw gezondheid een plezier mee... en uw portemonnee. Dubbel voordeel!