Als je weet hoe je quinoa moet koken, is dit het moment om aan de slag te gaan! recepten een beetje ingewikkelder maken, zoals quinoabrood. Het gaat erom te genieten van alle voedingsstoffen en voordelen van dit zaad en er zelf een te maken zelfgebakken brood bij al uw gerechten.
Ingrediënten
- 200 gram quinoameel,
- 500 gram tarwebloem,
- 500 gram biergist,
- 20 gram suiker,
- 200 gram boter,
- een koffielepel zout,
- ei,
- twee kopjes heet water,
- een speciale mal.
Voorbereiding
Voordat u begint kook het quinoabrood, vergeet niet de oven voor te verwarmen. Gedurende deze tijd moet het deeg worden bereid, in een kom gemengd met het quinoameel en het tarwebloem en suiker.
dan, de gist wordt verdund in warm zout water, en mengt goed. Terwijl deze fase wordt uitgevoerd, kan de boter worden gesmolten, aangezien het nodig is om het brood te bereiden.
Posteriormente, de bloem wordt gemengd in een grote kom, met de gist opgelost in het water, het ei en de gesmolten boter. Met behulp van een staafje worden alle ingrediënten goed gemengd tot een zo homogeen mogelijk mengsel.
Een truc voor het koken van quinoabrood bestaat uit: voeg beetje bij beetje de bloem toe en meng het goed zodat het perfect integreert met de rest van de ingrediënten.
Als alle ingrediënten gemengd zijn, bedek de container met een schone, droge doek. Hierdoor kan de gist ongeveer een uur rusten, voordat het quinoabrood in de oven wordt gebakken.
Maar als het deeg na deze tijd te vloeibaar is, kun je meer tarwebloem toevoegen tot je een dikker deeg krijgt. Om de bloem op te nemen, cHet is raadzaam om het mengsel met zachte bewegingen te bewerken totdat het deeg consistent is. Dan moet je nog 50 minuten wachten.
Als het deeg een goede consistentie heeft, is het tijd om het in een speciale beboterde ovenvaste bak te doen. Wees voorzichtig bij het gieten van het deeg om de vorm die het heeft gekregen niet te beschadigen. Eventueel kunnen vooraf sesamzaadjes als decoratie toegevoegd worden bak het quinoabrood in de oven op 160 graden gedurende 40 minuten.
Het is niet aan te raden het brood tijdens het bakken uit het oog te verliezen, en als het klaar is, is het raadzaam de oven uit te zetten en laat het brood 10 minuten binnen met de deur open om het koken te beëindigen.