Paprika de la Vera een perfecte antioxidant

paprika

De eigenschappen die de paprika Ze zijn buitengewoon en weinig mensen houden er rekening mee. Daarom willen we op schrift zetten wat de voordelen zijn van deze speciale smaakmaker die door onze keuken gewaardeerd wordt.

La Vera paprika is een uniek product, het wordt gekweekt uit de 16e eeuw en het wordt geboren op de toppen van Gredos en Las Vegas, omringd door de rivier de Tiétar. Als we het consumeren, moeten we ervoor zorgen dat het een oorsprongsbenaming is, aangezien het deze kwaliteitsnorm sinds 2005 heeft.

Bekend als Spaans rood goud, valt het op door zijn geur, smaak en kleur. Het geeft onze gerechten een heel speciaal tintje en biedt ons ook grote gezonde voordelen. De verschillende onderzoekers uit Extremadura realiseerden zich dat paprika uit La Vera beschermt tegen oxidatiemiddelen, vervuiling door auto's, zonnestraling of chemische agressie die ons kan beïnvloeden door bepaalde voedingsmiddelen.

Aan de andere kant biedt het ons veel voordelen voor de gezondheid, zoals het reguleren van cholesterol- en triglycerideniveaus. Dit komt door de aanwezigheid van capsaïcine, dat ervoor zorgt dat het die pittige smaak krijgt en verantwoordelijk is voor de kankerbestrijdende effecten.

Paprika

Allereerst moeten we die paprika onderscheiden het is een specerij en het is geen specerij, alle Spanjaarden hebben het wel eens geprobeerd en velen van hen introduceren het in een veelheid aan gerechten. De smaak komt van het malen van de zaden, de Spaanse paprika, het heeft een speciaal tintje en is te danken aan het roken dat wordt gedaan met eikenhout tijdens het drogen.

Gebruik van paprika

Binnen de gastronomie wordt paprika geïntroduceerd stevige stoofschotels peulvruchten, linzen, bonen of kikkererwten die samenkomen met een grote verscheidenheid aan groenten en worstjes, waardoor unieke gerechten met veel karakter ontstaan.

Ook gecombineerd met worstjes en alles wat hoort bij varkenshaasjes, bloedworst, chorizo's of boter en voor gerechten die ermee gemaakt zijn Atlantische zeevruchten, tarbot, kabeljauw of octopus. Veel van de gerechten worden niet begrepen als er geen rood goud in voorkomt.

Het is ook een goed conserveermiddel, de eigenschappen zorgen ervoor dat deze smaakmaker samen met ander voedsel langer houdbaar is.

Paprika voordelen

  • Zoals we al zeiden, is het een goede antioxidant, heeft lycopeen, een stof die ook aanwezig is in tomaten, die een ideaal effect heeft om vrije radicalen uit het milieu te voorkomen.
  • Het bezit vitamine A en B, riboflavine en ijzer. Naast capsaïcine, degene die verantwoordelijk is voor het stimuleren van de bloedsomloop en het vergemakkelijken van onze spijsvertering. Dezelfde substantie waar de peper in zit.
  • Ten slotte draagt ​​het bij aan lagere slechte cholesterol en triglyceriden en verlichten reumatische pijn.

La Vera paprika met oorsprongsbenaming is perfect om toe te voegen aan een groot aantal gerechten, het is goed voor je gezondheid en het zorgt voor een vleugje en een fantastische smaak. Variatie is de smaak en als je deze specerij vergeten was, aarzel dan niet om het nog een kans te geven.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.