Koolhydraten zijn zeer aanwezig in de samenstelling van voedsel samen met eiwitten en vetten. De goede combinatie van beide is wat je moet zoeken en bereiken om een uitgebalanceerd dieet.
Aan de andere kant bieden ze de benodigde calorieën om energie te produceren en bijna 60% van de energie te leveren die het lichaam van dag tot dag nodig heeft.
Soorten koolhydraten
Eenvoudige koolhydraten
Deze koolhydraten zijn enkelvoudige suikers met een chemische structuur die is opgebouwd uit een of meer suikers. Het zijn degenen die zeer snel worden verteerd en zeer weinig voedingswaarde hebben omdat ze niet genoeg essentiële voedingsstoffen bevatten.
Ze moeten hun consumptie beperken omdat in grote hoeveelheden ingenomen schadelijk kan zijn voor onze gezondheid. Voor wat degenen die lijden? suikerziekte ze moeten hun inname aanzienlijk verminderen.
Onder de voedingsmiddelen die enkelvoudige koolhydraten bevatten, bevinden zich al die in hun samenstelling geraffineerde suiker en ze worden industrieel geproduceerd.
- Miel
- mermelada
- die producten gemaakt met witte bloem
- taarten, koekjes, gebak
- Industriële vruchtensappen
- Frisdranken
- granen
Complexe koolhydraten
In tegenstelling tot de vorige hebben deze drie of meer suikers die in de vorm van een ketting aan elkaar zijn verbonden. Ze zijn het meest rijk aan vezels, mineralen en vitamines. Ze hebben meer tijd nodig om te worden verteerdZe verhogen de bloedsuikerspiegel niet en genereren dezelfde energie als enkelvoudige koolhydraten.
Je kunt deze krijgen in groenten, zoals: bonen, spinazie, broccoli en courgette. Volkoren granen en allerlei peulvruchten en bonen.
Je moet weten hoe je kunt identificeren welke de "goede" koolhydraten zijn die gunstig zijn voor het lichaam, dus kies de koolhydraten complexe koolhydraten en niet eenvoudig. Omdat deze laatste, als ze niet goed worden verbrand, lange tijd in de lever kunnen blijven en worden omgezet in vet. Dit is wat de vetreserves creëert die we in geval van nood nodig hebben om energie op te nemen wanneer ons lichaam koolhydraten mist.