Kokosolie biedt ons grote voordelen voor onze gezondheid. Het is meer gebruikt voor schoonheids- en esthetiek, maar het is ideaal voor het koken en kruiden van onze gerechten.
Veel mensen beschouwen deze olie niet als geschikt om te koken, hoewel studies het sindsdien op hetzelfde niveau plaatsen als heerlijke olijfolie wordt niet giftig of vervalst met hoge temperaturen.
Kokosolie kan gebruikt worden als goede vervanger van olijfolie en geeft gerechten een andere touch. Ideaal voor gezonde zoete, hartige, smoothie of gefrituurde recepten.
De extractie is gemaakt van verse kokosnoten die zijn geschild en gemalen. Ze worden gedroogd in speciale kasten die fungeren als een lagetemperatuurdroger die alle eigenschappen van het voedsel behoudt. De geraspte kokos is koud geperst Met behulp van grote machines en zo wordt extra vierge kokosolie verkregen.
Dit is de manier om de olie uit biologische, ecologische en gezondere kokosnoot. Zoals bij de meeste voedingsmiddelen zijn er echter altijd verschillende processen om het eindproduct te verkrijgen, sneller maar minder gezond, dus we raden het af.
Dit product is niet te vinden in een supermarkt om te gebruiken, je moet specifiek kijken in winkels van cbiologische producten, dieetcentra of kruidendokters.
Kokosolie-eigenschappen
Het is een gezond vet dat door het proces dat het ondergaat in een vaste toestand is totdat het in contact komt met warmte. Men zou kunnen zeggen dat de manipulatie ervan vergelijkbaar zou zijn met die van de boter.
Dankzij de textuur kunnen we met sommige recepten spelen om ze te laten stollen zonder gelatine of room te gebruiken.
Vanzelfsprekend is het van 100% plantaardige oorsprong, is er geen ander ingrediënt toegevoegd en minder van dierlijke oorsprong, zolang we er maar voor zorgen dat het product van goede kwaliteit is en verkregen is door koude extractie. Heb een zeer zacht, zoet aroma met tropische nuances dat combineert met een veelvoud aan recepten.
Voordelen in de keuken
Oosten kokosolie Het heeft het grote voordeel dat het niet oxideert of giftig wordt als we het bij hoge temperaturen tegenkomen, daarnaast behoudt het al zijn eigenschappen ondanks de hitte. Dit gebeurt alleen met deze olie en met de olijfoliedaarom worden ze de ideaal om te koken.
Deze olie kan een goede optie zijn om onze gebruikelijke recepten te variëren en ze een ander tintje te geven. Het kan een geweldige optie zijn voor onze gefrituurde voedingsmiddelen, waardoor ze gezonder worden omdat het niet zoveel vet opneemt als andere oliën.
Al zijn deugden maken het een duurder product dan de rest, maar we moeten er rekening mee houden dat een grote pot van bijvoorbeeld 700 milliliter ons tot wel 6 meses en heeft een gemiddelde waarde van 20 euro.