Gezonde vetten bevatten antioxidanten zoals vitamine E, die helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen. Onthoud dat hoge niveaus het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen verhogen.
Omega 3- en omega 6-vetzuren spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van veel lichaamsfuncties. Een goede bijdrage van deze stoffen via de voeding helpt het immuunsysteem en het hart op topprestaties te houden.
Studies hebben aangetoond dat enkelvoudig onverzadigde vetten helpen een platte buik te behouden, omdat ze de lipiden van dit deel van het lichaam verbranden. Olijfolie, chiazaden en amandelen behoren tot de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan dit soort vet, terwijl avocado, walnoten en sojaolie de meervoudig onverzadigde equivalenten zijn.
En hoe zit het met verzadigd vet? Recente ontdekkingen suggereren dat ze misschien niet zo schadelijk zijn als eerder werd gedacht. En is dat een studie geen verband vond tussen een dieet met veel verzadigd vet (melk, kaas, vlees, enz.) En een verhoogd risico op hartaandoeningen. Ook zou kokosolie, een verzadigd plantaardig vet, het goede cholesterolgehalte verhogen. Deskundigen adviseren echter nog steeds om uw consumptie van verzadigde en transvetten te beperken.
Opgemerkt moet worden dat het verhogen van uw vetinname geen slechte zaak is, zolang het met mate wordt gedaan. De reden is dat, of ze nu goed of slecht zijn, vetten zijn rijk aan calorieën. De maximale dagelijkse hoeveelheid die momenteel wordt aanbevolen is 65 gram, inclusief de zogenaamde gezonde. Om voldoende vetgehalte in de voeding te behouden, zonder dat het aantal dagelijkse calorieën de 2000 overschrijdt, is het raadzaam om koolhydraten van slechte kwaliteit en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet te vervangen door voedingsmiddelen die rijk zijn aan MUFA en PUFA (voor het acroniem in het Engels).