Binnen de wereld van groenten en groentenHet is erg belangrijk dat ze hun eigenschappen intact houden, zodat al hun voedingsstoffen en vitamines in ons lichaam werken zodra we ze consumeren.
Zoals we weten, kunnen ze op vele manieren worden bereid en gekookt, om te weten of ze hun smaak of belangrijkste eigenschappen hebben verloren, ze mogen niet van kleur veranderen.
De beste manier zou zijn om de te eten rauwe groenten en fruitEr zijn echter sommige variëteiten die op deze manier moeilijker te consumeren zijn dan andere.
We zullen u hieronder vertellen wat zijn de betere manieren om ze te koken zodat al zijn eigenschappen intact zijn.
Tips voor het koken van groenten
Natuurlijk weet je veel manieren om groenten te koken, maar sindsdien halen we niet altijd het beste uit deze groenten vegetables uw vitamines of mineralen kunnen lekken en we beseffen het niet eens, maar op de lange termijn kan ons lichaam tekortkomingen hebben. Om dit te voorkomen, doet u het volgende:
- Snijd de groente in grote stukken, als het fijn wordt gesneden, komt er meer van vrij tijdens het koken en verdampen er meer vitamines en mineralen.
- Als we de dunschiller gebruiken, verwijderen we 60% van de voedingsstoffen, blijven de vitamines meestal in de schaal.
- De uien en knoflook Ze mogen niet ingesloten zijn, ze moeten buiten staan, zodat ze geen vocht opnemen en hun eigenschappen maximaal zijn.
- Je moet gemiddeld 10 minuten wachten voordat je de groenten eetWat dit doet, is dat de groenten, eenmaal gekookt, hun eigenschappen opnieuw activeren.
Tips terwijl we de groenten koken
- De meeste van deze voedingsmiddelen, dat wil zeggen, alle soorten groenten en groenten zouden moeten gestoomdr, want als ze gaar zijn, kunnen ze bijna drie keer zoveel vitamines verliezen.
- Op zijn beurt, naar de damp Ze hoeven weinig tijd met de hitte door te brengen, omdat we er vaak overheen gaan en het is schadelijk. Snijbiet, broccoli, sperziebonen, bloemkool of spruitjes hebben weinig tijd om te koken.
- Gegrild zonder vet zal helpen de voedingsstoffen niet te verdwijnen.
- Kook de gestoomde erwten en niet gekookt, zodat u kunt profiteren van uw vitamine C, foliumzuur of vezels.
- Als je kookt groenten behouden hun heldere kleuren je zorgt ervoor dat de meeste voedingsstoffen binnen blijven en als je ze consumeert, zitten ze in je.