Gezonde voordelen van gedroogde knoflook

56

El Knoflook of Allium sativum, is wereldwijd een van de belangrijkste specerijen in de culinaire kunst en vertegenwoordigt ook een natuurlijke geneeskunde wondermiddel, kan worden geconsumeerd in zijn natuurlijke staat, olie of gedroogd, de laatste bewaart ook een belangrijke variëteit aan gezondheidsvoordelen.

Enkele van de potentieel actieve componenten van knoflook zijn organozwavelverbindingen, waaronder een sulfoxide riep Aliina, volgens Informatiecentrum Linus Pauling Instituut voor Micronutriënten, maar er moet rekening mee worden gehouden dat bij het snijden, koken of drogen van de knoflook deze verbindingen verloren kunnen gaan tijdens het proces, echter in de voedingssupplementen, het gaat om het behoud van de componenten zoals alliin.

Bij gedroogde knoflook Ondanks het feit dat het alliinegehalte niet hoog is, behoudt het andere gunstige eigenschappen vanwege de voedingswaarde, die de beheersing van hoge bloeddruk bevordert of hypertensie, een risicofactor die de kans vergroot op hartziekte en beroerte.

Volgens de Informatiecentrum voor micronutriënten van het Linus Pauling Institute, knoflook supplementen lijken de bloeddruk niet te verlagen bij mensen met hypertensie, maar slechts 6 milligram gedroogd knoflookpoeder kan de natriuminname helpen verminderen door het te vervangen door zoute kruiden of keukenzout, aangezien een natriumarm dieet kan leiden tot of verergeren hoge bloeddruk.

El knoflookpoeder heeft een zeer hoog absorptievermogen van zuurstofradicalen of van ORAC, de waarde van 6523, wat aangeeft dat een voedingsmiddel oxidatie in het lichaam kan remmen en een dieet met veel antioxidanten kan vermindert het risico op oxidatiegerelateerde ziekteninclusief hartziekte, de ziekte van Parkinson en de ziekte van AlzheimerDaarom is de ORAC-waarde van gedroogde knoflook vergelijkbaar met de ORAC-waarde van uienpoeder en hoger dan de meeste verse groenten, zoals spinazie en tomaten.

Foto: MF


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.