Als het bestaat een voedsel dat de titel superfood verdient dat is de tarwekiem. Dit kleine deel van de volkoren korrel (het beslaat slechts 3% van zijn grootte) herbergt een hoge concentratie aan voedingsstoffen.
En het is hun taak om de plant in zijn groei te voeden. Helaas, tarwekiemen worden weggegooid bij het maken van witte bloem (welke is degene die het meest verbruikt). Je kunt dit voedsel echter vinden in de gezonde secties van sommige supermarkten en het op veel manieren in je dieet opnemen.
Hoe tarwekiemen te consumeren?
Rauwe of geroosterde tarwekiemen
Tarwekiemen is een zeer veelzijdig voedingsmiddel. De smaak is amandelvormig en licht zoet, terwijl de textuur knapperig is. Je kunt een eetlepel (de maximale aanbevolen dosis is 2-4 eetlepels per dag) toevoegen aan bijna elke maaltijd die je maar kunt bedenken:
- Yoghurts
- sappen
- smoothies
- Ontbijtgranen
- Salades
- Stoofschotels
- Soepen
- salsa
- Zelfgemaakte gebakken goederen (brood, gebak ...). Je kunt 1/2 kopje gewone bloem vervangen door tarwekiemen.
Je kunt het ook mengen met paneermeel om de voedingswaarde van gerechten zoals gepaneerde kip te verhogen.
Let op: eenmaal geopend, bewaar in de koelkast in een goed afgesloten bakje. De rijkdom aan onverzadigde vetten zorgt ervoor dat het gemakkelijk bederft.
Tarwekiemolie
Naast uw maaltijden (waar alleen een eetlepel is genoeg om aan je dagelijkse vitamine E-behoefte te voldoen), kunt u tarwekiemolie gebruiken om de conditie van uw haar en huid te verbeteren. Het toevoegen van een paar druppels aan je shampoo of conditioner kan haaruitval en roos helpen voorkomen.
Als u een geïrriteerde of ontstoken huid heeft, kan het aanbrengen van tarwekiemolie je genezing versnellen dankzij heilzame voedingsstoffen zoals vitamine E. Uitwendig toegepast, wordt het ook gecrediteerd met het vermogen om psoriasis, eczeem, rimpels, littekens en andere huidaandoeningen te verlichten.
Opmerking: omdat het rijk is aan bepaalde vetten, moet met mate worden geconsumeerd. Het misbruik ervan kan onder andere leiden tot hypotensie, hoog cholesterol en maagklachten.
Tarwekiemen supplementen
Tarwekiemen zijn ook te vinden in capsules. Deze plug-ins kunnen helpen:
- Afvallen
- Krijg een gezondere spijsvertering digestion
- Verbeter de conditie van de huid en het haar
- Versterk botten
- Verhoog de vruchtbaarheid bij vrouwen en mannen
Opmerking: Overweeg om uw arts te raadplegen voordat u met supplementen begint om de dosering en de duur van de behandeling af te spreken.
Andere manieren om tarwekiemen te eten
Je kunt tarwekiemen consumeren via volkorenproducten, inclusief volkoren brood, gebak, ontbijtgranen en meel. Als het etiket aangeeft dat het product in kwestie is gemaakt met "100% volkoren", moet het alle delen van de tarwekorrel bevatten, zowel de zemelen als de kiem.
Wat zijn de voordelen van tarwekiemen?
Tarwekiemen zitten boordevol vezels, eiwitten en B-vitamines (folaat, thiamine en vitamine B6). Bovendien, bevat veel van de essentiële mineralen voor het lichaam (zink, magnesium en mangaan). Het levert ook vitamine E, een voedingsstof met antioxiderende werking die vaak schaars is in de voeding van de meeste mensen, en die kanker of diabetes kan voorkomen.
Sterk hart en botten
Tarwekiemen kunnen helpen het hart gezond te houden en neurale buisdefecten bij baby's te voorkomen dankzij het foliumzuurgehalte.
Dit voedsel zorgt ook voor zuurstof in het bloed, versterkt botten en vertraagt de oxidatie van cellen. Dit komt door de bijdrage van ijzer, fosfor en selenium.
De verlaging van hoge bloeddruk (bevorderd door het kaliumgehalte) is een ander voordeel van het consumeren van tarwekiemen.
Gewichtscontrole
Twee eetlepels tarwekiemen leveren 1.9 gram vezels. Het is de moeite waard om rekening te houden met het belang van vezels in de voeding om de eetlust beter te stillen en zo het gewicht onder controle te houden. Echter, wees voorzichtig met het hoge caloriegehalte (52 gram voor elke twee eetlepels). Besteed aandacht aan de porties, evenals de calorieën van de rest van het voedsel in uw dieet om gewichtstoename te voorkomen.
Door deze bijdrage van vezels helpen tarwekiemen ook bij het reguleren van de darmtransit, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het slechte cholesterolgehalte.
Spieren kweken
De eiwitinname (ongeveer 4 gram per twee eetlepels) maakt het een bondgenoot om spiermassa te vergroten of te behouden. Ook gebruikt het lichaam eiwitten om nieuwe cellen aan te maken en het immuunsysteem op volle kracht te houden.
Bijwerkingen van tarwekiemen
Ondanks de vele voordelen, niet aanbevolen voor mensen met een glutenvrij dieet. Het kan ook overgewicht veroorzaken vanwege de rijkdom aan calorieën. Daarom wordt aanbevolen om de totale dagelijkse calorieën te controleren wanneer dit voedsel in het dieet wordt opgenomen.