Minder vlees eten (vooral bewerkt en rood vlees) is een van de slimste beslissingen die je kunt nemen als het om je gezondheid gaat. En het is om het te doen omvat het verhogen van uw inname van groenten, peulvruchten en volle granen, die voor meer essentiële voedingsstoffen zorgen.
Ook verminderen we een aantal ingrediënten die volgens de WHO ziekten zoals kanker kunnen veroorzaken. De planeet profiteert ook, want de veehouderij is een van de belangrijkste oorzaken van klimaatverandering.
Een makkelijke manier om minder vlees te eten is om een weeklimiet in te stellen: bijvoorbeeld een halve kilo. Zo kunt u wat spek en kip in uw koelkast hebben om aan uw vleesbehoefte te voldoen, terwijl u wordt aangemoedigd om meer verse producten en volle granen in uw maaltijden te gebruiken. Het doel is om vlees als secundair te gaan zien, in plaats van als de belangrijkste attractie van alle maaltijden.
Veel mensen begonnen op deze manier en voelden zich na verloop van tijd bereid om extra vleesvrije dagen aan hun week toe te voegen, en uiteindelijk zelfs om vegetariër te worden. Als je niet meer dan één dag per week aankunt, zal de positieve impact die je kunt hebben op zowel je lichaam als het milieu behoorlijk groot blijven.
Het is raadzaam dat zeer vleesetende mensen die gezonder willen eten, geleidelijk stoppen met het eten van vlees. Eerst wit vlees, dan vis en tenslotte groenten met veel vezels en eiwitten en peulvruchten. Peulvruchten en volle granen zijn essentieel in vegetarische diëten, omdat ze net zo bevredigend of bevredigender zijn dan vlees en ze het uiterlijk kunnen geven van hamburgers en andere producten die gemakkelijk in onze ogen komen.