Het seizoen van de pitaya of drakenfruit is al begonnen. Zoals je op de afbeelding kunt zien, lijkt het uiterlijk veel op dat van een artisjok, hoewel het een roze tot roodachtige kleur heeft waardoor het onmiskenbaar is, terwijl de naam te danken is aan de huid in de vorm van schubben.
Ondanks zijn naam, de dradon's fruit het is eigenlijk de bloem van een plant die in tropische gebieden groeit. Als we het openen, vinden we een soort zoete en verfrissende room waarvan de smaak doet denken aan een mengsel van peer en kiwi.
Uit voedingsoogpunt is pitaya zeer gunstig voor het lichaam vanwege de antioxidant vermogen en energie die vitamine B en C overdragen. Het vlees levert een goede hoeveelheid vezels, terwijl de karakteristieke zwarte zaden gezonde vetten bevatten. En als klap op de vuurpijl is het een zeer caloriearme vrucht, maar wat is de beste manier om het te eten? We doen de lepel er graag direct in na een koude trek, maar we kunnen hem ook toevoegen aan salades en smoothies. In salades kan het een rol spelen die vergelijkbaar is met avocado, dus het is het beste om het in middelgrote stukken te snijden en erop te leggen.
Als je gokt op een smoothie of smoothie, raden we je aan om een halve pitaya in de blender te doen, samen met twee grote aardbeien, 1/4 kop kokosmelk, het sap van 1/2 limoen, een halve banaan en een snufje zout. Mix tot een gladde massa en drink onmiddellijk om optimaal te profiteren van de antioxiderende kracht van deze heerlijke pitaya smoothie.