Wist je dat experts adviseren 1-2 keer per week vette vis te eten? Dit soort vis mag niet ontbreken in het dieet omdat het tal van gezondheidsvoordelen vertegenwoordigt.
De belangrijkste reden is dat vette vis (een voedselgroep die vis bevat zoals zalm, sardines of tonijn) een uitstekende bron van omega 3, iets dat het daarentegen noodzakelijk maakt om het verbruik te matigen vanwege de rijkdom aan calorieën.
voordelen
Vette vis is de beste bron van twee van de drie belangrijkste omega 3-vetzuren (EPA en DHA). In tegenstelling tot de verzadigde vetten in vlees, worden deze vetzuren als goede vetten beschouwd. Ze dragen bij aan goed functioneren van het hart, de hersenen, de longen en de bloedcirculatie.
Het eten van vette vis is in verband gebracht met een lager risico op het ontwikkelen van bepaalde ziektenwaaronder depressie, parodontitis, de ziekte van Alzheimer, prostaatkanker en maculaire degeneratie. Dit laatste is een van de belangrijkste oorzaken van gezichtsverlies bij mensen ouder dan 60 jaar.
Het opnemen van dit soort vis in het dieet kan ook helpen om de taille te verminderen. En het helpt je eetlust te stillen en gewicht te verliezen. Sommige vette vissoorten bevatten echter veel kwik. Zorg ervoor dat u controleert hoeveel uw favorieten hebben, zodat u ze indien nodig kunt beperken.
Soorten
Blauwe vis kan voornamelijk in drie vormen worden gevonden:: vers, ingeblikt en diepgevroren. De keuze hangt af van het budget en persoonlijke voorkeuren. Verse vis is gevarieerder, lekkerder en behoudt zijn vorm beter tijdens het koken. Ingeblikte en diepgevroren vis zijn daarentegen goedkoper.
De meeste mensen consumeren echter vette vis om omega 3-vetzuren te verkrijgen. En in die zin moet worden opgemerkt dat: omega 3-zuurniveaus worden in al hun vormen als vrij gelijkaardig beschouwd, hetzij verse, ingeblikte of bevroren vette vis.
Verschillen tussen blauwe en witte vis
Er ontstaat vaak twijfel welke vis beter is: blauw of wit. Het antwoord is beide. Beide hebben hun plaats in een evenwichtige en gezonde voeding.
Vette vis zorgt voor meer gezonde vetten, terwijl wit is lager in calorieën. Om af te vallen is witte vis aan te raden, aangezien blauwe vis voor meer vet zorgt. Aan de andere kant heeft blauw zeer belangrijke gezondheidsvoordelen die je niet mag opgeven.
Meer inzetten op de ene of de andere klasse hangt af van de behoeften van elke persoon. Als u in ieder geval geen overgewicht heeft en in goede algemene gezondheid verkeert, het is een goed idee om beide vissen gelijk te eten om van de voordelen van beide te genieten.
Blauwe vis en cholesterol
In hoge dosering omega 3 vetzuren uit vette vis kan helpen de opbouw van plaque in de slagaders te vertragen en de niveaus van sommige soorten vet in het bloed te verlagen.
Hoewel het exacte mechanisme onbekend is, is aangetoond dat omega 3-vetzuren lagere triglyceriden, die een soort vet in de bloedbaan zijn.
Opgemerkt moet worden dat de kookmethode van vette vis een grote relevantie heeft voor het cholesterolgehalte in het bloed. Het is raadzaam om het geroosterd of gestoomd te koken, aangezien alle voordelen vervallen bij het frituren met een grote hoeveelheid plantaardige olie.
Blauwe vis en zwangerschap
Omega 3-vetzuren zijn essentieel voor de ontwikkeling en goede werking van de hersenen en het zenuwstelsel. En blauwe vis bevat ze in overvloed. Dus het gaat over een voedingsmiddel om te overwegen bij zwangere en zogende vrouwen.
Het wordt echter aangeraden om vissen met een hoog kwikgehalte te vermijden, omdat dit schadelijk kan zijn voor baby's. In plaats daarvan zijn er veilige blauwe vissen voor zwangere en zogende vrouwen. Zoals gewoonlijk, kleine vissen (zoals sardines) bevatten minder kwik dan grote vissen (zoals zwaardvis)omdat ze minder tijd hebben gehad om het te verzamelen. In ieder geval is het een goed idee om te controleren of het inderdaad een soort met lage niveaus is voordat je het eet.
Voor de rest van de mensenOpgemerkt moet worden dat studies suggereren dat de voordelen van vette vis opwegen tegen de mogelijke nadelige effecten van kwik en andere verontreinigingen.
Gelukkig, er zijn andere bronnen van omega 3 vrij van kwik. Als je zwanger bent of borstvoeding geeft, of je houdt gewoon niet van vis, dan kun je dit vetzuur uit andere voedingsmiddelen halen, zoals walnoten of lijnzaad.
Blauwe vislijst
Hoewel de bekendste zalm en tonijn zijn, is de lijst met vette vis behoorlijk lang. Dit zijn andere van de soorten blauwe vis die in supermarkten te vinden zijn:
- tonijn
- zalm
- sardine
- Rode mul
- forel
- mooi
- Zwaardvis
- Tarbot
- makreel
- Ansjovis
- ansjovis
- haring
- Makreel