Momenteel amandelmelk het is een van de meest populaire plantaardige melksoorten dankzij de amandelsmaak en romige textuur.
Vervolgens voeren we een overzicht van de belangrijkste aspecten van amandelmelk: eigenschappen, contra-indicaties, calorische inhoud ...
Wat is
Zoals soja of havermout, amandelmelk is een melk van niet-dierlijke oorsprong. Het heeft een aangename amandelsmaak en is een goede optie voor vegetariërs, veganisten, mensen met lactose-intolerantie en, in het algemeen, voor iedereen die moet bezuinigen op zuivel. Het gebruik is hetzelfde als dat van normale melk: koffie, ontbijtgranen, smoothies, gebak ...
EIGENDOMMEN
In zijn pure versies (zonder toevoegingen), amandelmelk het bevat weinig calorieën en is rijk aan gezonde vetten. Het valt ook op door zijn natuurlijke rijkdom aan veel vitamines en mineralen, vooral vitamine E. Daarnaast bevat het geen verzadigd vet, soja, lactose of cholesterol.
Amandelmelk voordelen
Wanneer het geen toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten bevat, de melk in kwestie bij deze gelegenheid helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Dit maakt het geschikt voor diabetici.
Onderzoek toont aan dat kan LDL-cholesterol verlagen, ontsteking en verbetering van de hersenfunctie. Het verhoogt ook de schoonheid van de huid, bevordert de gezondheid van het hart en helpt het gevoel van volheid te verlengen.
Ben je aan het mesten?
Het hangt allemaal af van de versie. Er zijn amandelmelk die 30-40 calorieën per kopje bevat. Dat betekent een besparing van meer dan de helft van de calorieën ten opzichte van magere koemelk. De suikerachtige versies kunnen hun calorieën echter met twee of zelfs meer vermenigvuldigen.
Amandelmelk en schildklier
Er zijn gemengde meningen over de effecten van amandelen op de schildklier. Sommige deskundigen waarschuwen dat het de opname van jodium in deze klier kan beïnvloeden en dus kan leiden tot een vergroting ervan, terwijl anderen amandelmelk beschouwen als een booster van het immuunsysteem.
Het beste is raadpleeg uw arts voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt, hoe u het type melk kunt wijzigen.
Contra
De mensen met een notenallergie ze kunnen een allergische huidreactie hebben. Amandelmelk kan ook een uitbraak veroorzaken bij mensen met de ziekte van Crohn. Als dit bij u het geval is, overweeg dan om uw arts te raadplegen voordat u het in uw dieet opneemt.
Als je neiging hebt tot acne, houd er dan rekening mee dat, als het toevoegingen bevat zoals suiker en plantaardige oliën, amandelmelk kan leiden tot puistjes of bestaande acne-aandoeningen verergeren.
Staan ingrediënten met moeilijk uit te spreken namen op het etiket? Niet alle zijn schadelijk voor de gezondheid, maar wees voorzichtig als het gaat om kunstmatige ingrediënten. Vooral als u op medisch advies een dieet volgt dat vrij is van bewerkte voedingsmiddelen.
Vervang koemelk door amandelmelk kan een verlaging van de calcium- en vitamine D-spiegels veroorzaken. Om dit te voorkomen, zoekt u naar versies die zijn verrijkt met deze twee voedingsstoffen. Als u zelfgemaakte amandelmelk drinkt, zorg er dan voor dat uw dieet goede calciumbronnen bevat.
Ondanks dat het geen lactose bevat, amandelmelk kan symptomen veroorzaken die lijken op lactose-intolerantie bij sommige mensen. Dit kan te wijten zijn aan een placebo-effect of omdat het lichaam tijd nodig heeft om zich aan zijn eiwitten aan te passen.
recept
- Om zelfgemaakte amandelmelk te maken, moet je de amandelen minimaal acht uur laten weken.
- Daarna worden ze toegevoegd aan een Amerikaans glas samen met vijf kopjes mineraalwater voor elk kopje amandelen. Verhoog of verlaag de hoeveelheid water, afhankelijk van of je het dikker of meer vloeibaar wilt.
- Mix 1-2 minuten tot je een gladde en romige drank krijgt. Zeef het om het af te maken en consumeer het op dit moment. In de koelkast is het ook een paar dagen houdbaar. Schud in dit geval goed voor het serveren.
- Vanille-extract en zout behoren tot de vele optionele ingrediënten die je aan je zelfgemaakte amandelmelk kunt toevoegen, hoewel hoe puurder we het houden, hoe gezonder het zal zijn.
Voedingswaarde
Een portie amandelmelk levert één gram vezels, drie gram vet en de 50 procent van de aanbevolen dagelijkse dosis vitamine E. Voor thiamine, riboflavine en magnesium bereiken de percentages respectievelijk 11, 7 en 5 procent.
De calciuminname is verwaarloosbaar. het zou genoteerd moeten worden dat verrijkte versies kunnen 300 mg calcium bereiken, gelijk aan magere melk. Er zijn echter tal van onderzoeken die aangeven dat het nemen van calciumsupplementen niet aan te raden is.
Het grootste probleem met amandelmelk is dat: het bevat weinig eiwitten (1.5 g) en vele andere voedingsstoffen, in vergelijking met koemelk en andere plantaardige melksoorten. Dat maakt het de minst goede keuze voor dagelijkse consumptie.
Waar amandelmelk kopen?
nog, de meeste supermarkten bieden amandelmelk aan. Dit is dus een product dat niet moeilijk te vinden is. Ze hebben echter de neiging om tal van additieven te hebben. Om pure amandelmelk te krijgen, moet je naar natuurwinkels gaan of het zelf thuis bereiden.