Quinoa is dankzij haar razend populair, vooral onder mensen die kiezen voor een gezond voedingspatroon de belangrijke voedingsbelasting die eraan wordt toegeschreven.
In feite Het wordt beschouwd als een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld., dus het is de moeite waard om het eens te proberen.
EIGENDOMMEN
Quinoa kan helpen de bloedsuikerspiegel, cholesterol en bloeddruk te verlagen. Het wordt ook als nuttig beschouwd als het gaat om het stillen van de eetlust en het verliezen van gewicht. De antioxidanten helpen vrije radicalen te neutraliseren, veroudering te vertragen en een groot aantal ziekten te bestrijden.
Het bevat geen gluten, het kan hoofdpijn verlichten en bevordert de zuurstofvoorziening van het lichaam, vooral de hersenen. In vergelijking met de meeste planten is quinoa rijk aan eiwitten. Bevat alle essentiële aminozuren. Dat maakt haar een uitstekende bron van eiwitten, vooral voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.
Bovendien heeft wordt geassocieerd met ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende effecten. Maar er is nog niet genoeg onderzoek naar gedaan.
Contra
Hoewel de voordelen duidelijk opwegen tegen de nadelen, is het vermeldenswaard dat sommige van de laatste er ook aan worden toegeschreven. Quinoa is behoorlijk rijk aan oxalaten. Oxalaten kunnen de calciumopname verminderen en problemen veroorzaken bij mensen met terugkerende nierstenen.
ook in hoge doses kan het problemen veroorzaken vanwege het hoge eiwit- en koolhydraatgehalte. Op deze manier is het raadzaam om het niet te veel te consumeren, maar op te nemen in een gevarieerde en evenwichtige voeding.
Wat zijn de vitamines in quinoa
Vergeleken met witte rijst of pasta, bevatten volle granen zoals quinoa meer vitamines, mineralen en vezels omdat geen van de onderdelen wordt verwijderd. Wat vitamines betreft, bevat het voedsel in kwestie bij deze gelegenheid vitamines van groep B, zoals thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6 en foliumzuur. Het levert ook vitamine E.
Eén kopje bevat meer dan 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1, B2, B6. Evenals vitamine B3 en vitamine E.
Hoe wordt quinoa bereid?
Zijn gemakkelijke en snelle bereiding en zijn veelzijdigheid (het werkt goed met veel voedingsmiddelen) maakt het heel gemakkelijk om deze gezonde voeding in uw dieet op te nemen. Quinoa vind je in natuurwinkels, maar ook in de meeste supermarkten.
Er moet spoel de quinoa zowel voor als na het koken af onder de kraan. De reden is om bitterheid te verwijderen en fytinezuur af te breken. Het kan de opname van uw mineralen verstoren.
Het kookt net als rijst. zijn toegevoegd twee delen water voor elk deel quinoa. Dus als je twee kopjes wilt koken, heb je vier kopjes water nodig. Houd er rekening mee dat het tijdens het koken behoorlijk uitzet. Op middelhoog vuur is het in ongeveer 15 minuten klaar. Je kunt ook een snufje zout toevoegen.
Wat koken betreft, kan dat worden geverifieerd de quinoa is klaar als het meeste water is opgenomen en er luchtig uitziet. Een ander teken is dat het een kleine lus vrijgeeft, wat eigenlijk de kiem is die een beetje uit elkaar gaat.
Quinoa recepten om af te vallen
Deze pseudograin heeft een aantal eigenschappen waardoor het een interessante bondgenoot om gewicht te verliezen. Het versnelt de stofwisseling, verlengt het verzadigingsgevoel en heeft een lage glycemische index.
Maar er moet worden opgemerkt dat er in dit opzicht meer studies nodig zijn. In aanvulling, het is niet genoeg om quinoa te nemen om af te vallen, maar het is ook nodig om minder calorieën binnen te krijgen dan er worden verbrand.
De meest populaire manier om het voor dit doel te eten, zijn salades. Een gezonde quinoasalade maken voor lunch of diner is heel eenvoudig. Voeg gewoon groenten, fruit of noten toe. Hier volgen enkele ideeën:
Quinoasalade Met Erwtjes
- 1 kopje gekookte quinoa
- 1 kopje erwten
- 1/2 kopje wortel
- 2 eetlepels bieslook
- Zout en peper naar smaak
Quinoasalade met zwarte bonen
- 1 kopje gekookte quinoa
- 1 kopje zwarte bonen
- 1/2 kopje cherrytomaatjes
- 1/2 kopje maïs
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde van quinoa
Hoewel het wordt bereid en geconsumeerd alsof het een volkoren graan is, quinoa is eigenlijk een zaadje. De Inca's ontdekten dit voedsel duizenden jaren geleden. Wat betreft de voedingswaarde van quinoa: 100 gram gekookt van dit voer bevat de volgende hoeveelheden voedingsstoffen:
- 120 calorieën
- 21.3 gram koolhydraten
- 4.4 gram eiwit
- 2.8 gram vezels
- 1.9 gram vet
Een gekookt kopje levert ongeveer een derde van de aanbevolen dagelijkse dosis magnesium, 318 mg kalium, 31.5 mg calcium, 2.8 mg ijzer, 2 mg zink en 1.2 mg mangaan. Evenzo moet worden opgemerkt dat het voor 72% uit water bestaat en dat het de negen essentiële aminozuren bevat.