mammoet
Dit graan steekt ver boven zachte tarwe uit omdat het veel meer lipiden, vezels, eiwitten, mineralen en vitamines bevat. Kamut, is een soort tarwe de oudste van alle granen die we op de markt kunnen vinden en de eigenschappen ervan zijn ongelooflijk.
Het is geen moderne graansoort, het werkt al heel lang en hoewel het nu steeds belangrijker wordt op de markten, vooral de biologische en winkels die gespecialiseerd zijn in gezonde voeding, kamut is al lang bij ons.
Kamut-eigenschappen
Dit graan is groter dan zijn begeleidende tarwe, kan het verdrievoudigen en heeft een zoete en aangename smaak vergelijkbaar met die van boter. Het heeft een hogere concentratie aan eiwitten, lipiden, mineralen en vitamines. Een erg ontbijtgranen licht verteerbaar hoewel we moeten benadrukken dat het gluten bevat en niet geschikt is voor iedereen die allergisch of intolerant is voor tarwe, dat wil zeggen coeliakiepatiënten.
Het staat bekend als de Egyptische tarwe, die van de farao's of Toetanchamon, zeer rijk aan complexe koolhydraten, eiwitten en meervoudig onverzadigde vettenZoals omega 6. Het voorziet degenen die het consumeren van ijzer, calcium, magnesium, fosfor, selenium en zink. De Vitaminen Ze lopen niet ver achter en vitamine E, een zeer goede antioxidant samen met die van groep B, zit ook in deze superkorrel.
Zoals te zien is, heeft het om deze reden grote voedingsvoordelen, het wordt aanbevolen aan al die mensen die in het trainingsseizoen zijn, kinderen en studenten om goed eten en kracht te hebben. hun fysieke en mentale vermogens te ontwikkelen met grote handigheid.
Kamut gebruikt
Zoals we eerder vermeldden, kan kamut in verschillende vormen worden gevonden, waaronder, we benadrukken, het meel om te maken gebak of brood, pasta of griesmeel. Je kunt het hele graan ook consumeren zonder het aan te raken, gewoon koken alsof het de tarwekorrel is.
Het kan worden opgenomen in salades, soepen en desserts. Als verdikkingsmiddel voor crèmes en sauzen of zelfs voor de meest gedurfde, of degenen die een vegetarisch en veganistisch leven leiden, kunnen ze heerlijke hamburgers.
De voordelen van deze duizendjarige granen zijn ongelooflijk, de volgende keer dat u uw supermarkt bezoekt, aarzel dan niet om ernaar te zoeken, of anders, in ecologische winkels en gespecialiseerde diëtetiek vindt u het zeker.