Għads u l-użi tagħhom

il għads mhux biss preżenti kontribuzzjonijiet nutrittivi numerużi, iżda jista 'jkun inkluż ukoll fi diversi platti bħal sopop, stews u insalati; jistgħu jissajru fi preparazzjonijiet sħan jew kesħin jew anke bħala garnishes bħala sostitut għall-fażola.

Waħda mill - karatteristiċi ewlenin tagħha hija preżenza ta 'proteina veġetali; Fil-fatt, il-legumi huma dawk li jipprovdu l-iktar dan it-tip ta 'proteina mill-ħxejjex kollha, billi huma fost il-proteini 20 u 25%.

Jekk issegwi waħda dieta veġetarjana, jista ' għaqqad dan il-legum ma 'platt tar-ross li biha l-qawwa tal-proteina tagħha titjieb u b'dan il-mod tissostitwixxi l-konsum tal-laħam. Huwa rrakkomandat li tikkonsmahom 3 darbiet fil-ġimgħa.

Ieħor mill-ħafna benefiċċji tiegħu huwa li huma baxx ta 'xaħam u baxx ta' kolesterol, huma sors tajjeb ta 'fibra, kalċju, ħadid u vitamini tal-kumpless B; huma wkoll irħas u faċli biex tippreparahom.

B'differenza minn pajjiżi oħra, Spanja u l-Indja għandhom varjetà ta 'għads ta' kulur kannella, aħdar jew aħmar u ta 'daqsijiet differenti li jipprovdu togħma differenti għal kull ikel ippreparat magħhom. Xi eżempji huma: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, reġina, krimżi u kap aħmar.

Għajnuniet:

• Jekk tuża għads ta 'daqs kbir trid tixxarrab matul il-lejl qabel tużahom; jekk huma żgħar dan mhux meħtieġ.
• Biex tkun ippreservat, huwa meħtieġ aħżinhom f'post frisk u niexef li fihom ma jirċevux dawl tax-xemx jew l-effetti tal-umdità.
• Għatti sew l-istuffati ppreparati b'dan il-legum peress li għandhom it-tendenza li jassorbu l-irwejjaħ u t-togħmiet ta 'ikel ieħor.

Xi wħud eżempji taċ-ċimbali Dawn huma: paella tal-għads u gambli, soppa tal-għads bil-faqqiegħ u insalata tal-għads bil-bżar u perżut serrano.

Sors: Tabella Tajba (Riforma)

Immaġina: flickr