मशरूम आणि त्यांचे उपयोग

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मशरूम R किंवा मशरूम-, बर्‍याच लोकांच्या मते, ते वनस्पती नाहीत ते भाज्या-इतर गोष्टींसारखेच स्वत: चे खाद्य तयार करीत नाहीत.

सर्वात सामान्य बुरशी म्हणतात मशरूम (त्याला असे सुद्धा म्हणतात पॅरिस मशरूम) तथापि, बुरशीच्या गटात देखील आहेत यीस्ट, ज्यांना मोठे आर्थिक महत्त्व आहे कारण तेच ते आहेत बिअर आणि ब्रेडचे किण्वन तयार करा.

तथापि, सर्वात महत्वाचा उपयोग म्हणजे अन्न हे सिद्ध झाले आहे की मशरूमचे सवयीचे सेवन केल्याने जीवाचे कार्य सुधारू शकतात.

मशरूमचे फायदे

त्याच्या पौष्टिक योगदानापैकी खालील काही आहेत:

• प्रथिने.- असा विश्वास आहे की या पदार्थांमध्ये बर्‍याच भाज्यांपेक्षा प्रोटीन जास्त असते कारण त्यांच्या अ‍ॅमिनो idsसिडचे संतुलन चांगले होते, विशेषत: शाकाहारी आहार.
• जीवनसत्त्वे आणि खनिजे.- त्यांच्यात दररोजच्या आहारात मूलभूत तत्त्वे मोठ्या प्रमाणात असतात.
• त्यामध्ये कॅलरी कमी असते कार्बोहायड्रेट आणि चरबी कमी प्रमाणात असल्यामुळे (सुमारे 28 ग्रॅम कच्च्या मशरूममध्ये अंदाजे 100 कॅलरी), हा एक चांगला पर्याय आहे. आपले वजन नियंत्रित करा.
• ते अँटीऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध असतात आणि इतर पदार्थ- रोगप्रतिकारक शक्तीस उत्तेजन देतात, कमी कोलेस्टेरॉल आणि कमी रक्तदाब.
• त्यामध्ये सोडियम कमी आहे.

मशरूमला दिले जाणारे इतर उपयोगः

• अलंकार म्हणून .- मेक्सिकोसारख्या देशांमध्ये, फुलझाडे आणि फांद्या असलेली मशरूम सौंदर्याचा हेतूसाठी वापरली जात आहेत वर्षे काही समारंभ करण्यासाठी.
• हॅलिसिनोजेन्स म्हणून .- काही मशरूम जसे सायलोसिबिन मशरूम सह फार्मास्युटिकल उद्योगाने शोषण केले आहे मानसोपचारविषयक हेतू.
• औषधे म्हणून .- शोध झाल्यापासून पेनिसिलिन, एंटीबायोटिक्सच्या आसपास मोठा उद्योग विकसित झाला आहे अनेक रोग लढाई महान मदत.

मशरूमची वैशिष्ट्ये

जरी त्याची रचना वनस्पती जवळ असू शकते, परंतु त्यात त्यांच्यात बरेच फरक आहेत. त्यातील मुख्य म्हणजे एक जगण्यासाठी बुरशीला इतर सजीवांची आवश्यकता असते, कारण ते त्यांचे अन्न तयार करू शकत नाहीत. हे नमूद केले पाहिजे की त्याचे पेशी युकेरियोटिक आहेत, म्हणजेच त्यांचे केंद्रक वनस्पती किंवा प्राण्यांप्रमाणे होते. परंतु या प्रकरणात, ते त्यांच्यासारखीच कार्ये करीत नाहीत. ते सहसा बहु-सेल्युलर असतात, जरी हे खरं आहे की आपल्याला यीस्टसारख्या काही युनिसील्युलर प्रजाती आढळतील.

आम्ही फक्त एकाच ठिकाणी बोलू शकत नाही जिथे मशरूम राहतात. कारण ते वेगवेगळ्या वस्त्यांमध्ये विकसित होऊ शकतात. जरी हे खरं आहे की जंगले किंवा दमट क्षेत्र त्याच्या आवडीचे आहेत. परंतु असे म्हणणे आवश्यक आहे की विशिष्ट प्रजाती प्रकाशापासून लपलेल्या आहेत आणि गडद भागात वाढतात. आम्ही सांगितल्याप्रमाणे, ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या जागेशी जुळवून घेऊ शकतात.

बुरशीच्या आहारासाठी त्यांना सेंद्रिय विघटन किंवा ओलसर माती आवश्यक आहे. पर्यावरणीय कार्य म्हणून, मशरूम पर्यावरणासाठी आवश्यक आहेत, तेव्हापासून सेंद्रीय पदार्थ कमी करण्यास मदत करते, म्हणून आम्ही असे म्हणू शकतो की ते रीसायकल करण्यात मदत करतात. त्याचे पुनरुत्पादन बीजाणूद्वारे होते आणि लैंगिक किंवा विषैत्रिक पुनरुत्पादनामध्ये विभागले जाऊ शकते.

वर्गीकरण

खात्यात येण्यासाठी त्यांचे चार मोठ्या गटांमध्ये वर्गीकरण केले जाऊ शकते:

• सप्रोफाइट्स: ते असे प्राणी आहेत जे सेंद्रिय पदार्थांचा आहार घेतात जे प्राणी आणि वनस्पती दोन्हीमधून येऊ शकतात.
• मायकोरिझिझल: वनस्पतींशी संबंध असणारे ते सर्व आहेत. हे असे आहे की ते काही पोषक आणि पाणी दोन्हीची देवाणघेवाण करतात आणि वनस्पतींमधून जीवनसत्त्वे घेतात, कारण बुरशी ते तयार करण्यास सक्षम नसतात.
• परवानाधारक: ते सजीव आहेत जे बुरशी आणि एकपेशीय वनस्पती यांच्यामधील मिलनातून तयार होतात.
• परजीवी: ते सहसा दुसर्या सजीवाच्या शरीरात दिसतात, त्याच वेळी ते त्यातून पोषकद्रव्ये घेतात.

खाद्य मशरूम कसे ओळखावे

हे खरं आहे की मशरूम उत्कृष्ट डिशपेक्षा जास्त तयार करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. परंतु यासाठी आपण जे खाद्य आहेत त्यांना ओळखले पाहिजे. असे बरेच प्रकार आहेत जे नेहमीच सोपे काम नसते.

• आपण घेत असलेली पहिली पायरी ही असेल आकर्षित पहा, हे सहसा टोपीच्या क्षेत्रामध्ये सादर केले जातात. ही स्केल्स बीजाणूंचा बनलेला असेल, त्यामुळे आपणास दिसेल की एकाच बुरशीचे सहसा तेथे कधीच नसते, परंतु त्याभोवती बरेच आहेत.
• शीर्ष काढला आहे, आणि मशरूम वरची बाजू खाली ठेवलेली आहे. अशा प्रकारे बीजाणू बाहेर येतील, जे पांढर्‍या, तपकिरी किंवा कोरेसारखे विविध रंगाचे असू शकतात. जर आपल्याला एक लाल किंवा निळा रंग दिसत असेल तर आपण त्यांना जिथे आहात त्यापेक्षा चांगले ठेवा.
• त्यांच्याकडे सहसा आम्हाला माहित असलेल्या मशरूमचे वैशिष्ट्यपूर्ण आकार असते. आम्ही त्यांना झाडाच्या झाडाच्या झाडाच्या झाडाच्या पुढे शोधू, तसेच बर्‍यापैकी आर्द्र भागांमध्ये.

मशरूम खाद्य आहे की नाही हे जाणून घेण्यासाठी कोणत्याही संक्षिप्त कळा नाहीत. कशासही जास्त नाही कारण अशा अनेक प्रजाती आहेत ज्या आपल्याला गोंधळात टाकतात. म्हणूनच आपण नेहमीच ही पायरी तज्ञांवर सोडली पाहिजे.

तेथे विषारी मशरूम आहेत?

होय तेथे विषारी मशरूम आहेत. काही प्रकार असू शकतात काही विषारी पदार्थ बाहेर टाकतात जे काही प्रकरणांमध्ये अगदी प्राणघातक असतात. जरी त्यांना अगोदरच खाल्ले असेल तर. या प्रकाराचा मशरूम घेताना आपण इतर लक्षणांमधे मळमळ आणि पोटशूळ, थंड घाम किंवा टाकीकार्डिया दोन्हीही जाणवू शकतो. प्रश्नातील बुरशीचे आणि सेवन केलेल्या प्रमाणावर अवलंबून, मूत्रपिंडात यकृत आणि मृत्यू यासारखे गंभीर प्रकरणांमध्ये अधिक गंभीर समस्या निर्माण होऊ शकतात. काही विषारी मशरूम अशी आहेत: अनीता अब्राप्टा, अमानिता बिस्पोरिगेरा किंवा गॅलेरीना मार्गिनाटा आणि बोलेटस पुल्चेरिमस आणि इतरही अनेक.

मशरूम वापर

• यीस्ट मधल्या मुख्य गोष्टींपैकी एक आहे कारण त्यात हस्तक्षेप होतो किण्वन प्रक्रिया. त्याबद्दल आणि त्याच्या वाणांमुळे आपण ब्रेड, तसेच बिअर किंवा वाइन बनवू शकता.
• मशरूमचा आणखी एक उपयोग केला गेला आहे वार्निश मिळवा. सुतार आणि कॅबिनेटमेकर मशरूमचे आभार मानून लाकडी फर्निचर रंगवत होते.
• त्याच मशरूममधून, ज्याला 'आयनोनॉटस हिस्पिडस' म्हणतात, ते देखील प्राप्त झाले सामने. हे करण्यासाठी, ते लहान तुकडे केले आणि नायट्रेट्समध्ये ठेवले. आगीची ज्योत कशामुळे निर्माण झाली.
• धारदार साधनांसाठी: हे जरासे गुंतागुंतीचे वाटत असले, तरी 'पिपटोपोरस बेटुलिनस' या नावाने मशरूमची एक प्रजाती आहे ज्याचे तुकडे केले जातात आणि कडक होण्यासाठी कोरडे वाळवावे लागते. एकदा असे झाले की आपण आपल्या चाकू आणि ब्लेड धारदार करण्यास तयार आहात.
• कसे लेखन शाई: बर्‍याच वर्षांपूर्वी काही लेखकांनी काळी शाई टाकणारी मशरूम 'कोपरीनस कोमातस' वापरली होती, ज्यातून इनकवेल्स भरली गेली होती.