भाजलेले बटाटे मांस आणि मासे तसेच सर्व प्रकारच्या भाज्यांसह एक उत्तम जोडी आहेत. आणखी काय, त्यांच्याकडे फ्रेंच फ्राईंपेक्षा कमी कॅलरी आहेत, म्हणूनच जर आपल्याला वजन कमी करायचे असेल तर ते शिजवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.
आपण काही शिजवण्यासाठी खालील चरणांचे अनुसरण केले पाहिजे: मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह चवदार भाजलेले बटाटे:
निवड आणि स्वच्छता
तुमचे भाजलेले बटाटे रुचकर होण्यासाठी त्यांना निवडणे व स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. आदर्श लहान किंवा मध्यम बटाटे आहेत, जे तुकडे केलेल्या मोठ्या तुकड्यांपेक्षा त्यांचे आकार चांगले ठेवतात. मोनालिसा, केन्नेबेक किंवा स्पुन्टा वाणांसाठी (किंवा त्यांचे मिश्रण) जा आणि त्वचेच्या सर्व अपूर्णतांना टॅपच्या खाली भरपूर पाण्याने स्वच्छ धुण्यापूर्वी ते काढून टाका. दरम्यान, आपण ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करू शकता.
स्केल्डिंग
हे अन्न परिपूर्ण बनवण्याची सर्वात मोठी युक्ती म्हणजे ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते ब्लॅंच करणे. बटाटे एका भांड्यात ठेवा आणि त्यांना पाण्याने झाकून टाका. उकळत्या बिंदूवर एक चमचे मीठ आणि उष्णता घाला. नंतर चाकूच्या टोकाला सहजपणे छेदन होईपर्यंत त्यांना कमी गॅसवर ठेवा, परंतु तरीही मध्यभागी खंबीर रहा, जे सहसा सुमारे 5 मिनिटे घेते (जरी ते आपल्या बटाटेच्या आकारावर अवलंबून असते). ब्लॅंचिंग बटाटे समान रीतीने भाजण्यास मदत करेलकडा कोरडे केल्याशिवाय किंवा बर्न केल्याशिवाय.
निचरा आणि हंगाम
बटाटे चांगले काढून टाकल्यानंतर तेल घाला (ते ऑलिव्ह ऑईल असू शकते किंवा उष्णतेला उच्च प्रतिकार असणारा, जसे की नारळ), मीठ आणि ताजी मिरपूड घालावी. त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवल्यानंतर, आपण त्यांना हळूवारपणे फोडू शकता. ही युक्ती त्यांना अधिक कोमल आणि कुरकुरीत करण्यासाठी वापरली जाते, कारण यामुळे ट्रेच्या संपर्कात येणारी पृष्ठभाग वाढते.
भाजून घ्या
बेकिंग शीटवर बटाटे एका थरात व्यवस्थित लावले आहेत याची खात्री करा. नंतर त्यांना सुमारे 25 मिनिटे किंवा खाली तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. त्यांना वर फ्लिप करा आणि दुसर्‍या बाजूला आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा.
औषधी वनस्पती: परिष्करण स्पर्श
बटाटे भाजत असताना, मऊ औषधी वनस्पती चांगली मूठभर धुवा आणि काढून टाकाजसे की अजमोदा (ओवा), बडीशेप, टेरॅगन, चाईव्ह्स ... बटाटे चांगले शिजले की त्यावर अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आणि एक चिमूटभर मीठ घाला.