पौष्टिक लेबले केवळ फायबरच बोलतात, परंतु हे विविध स्त्रोतांकडून येऊ शकतात आणि शरीरात भिन्न कार्य करतात. फायबर विद्रव्य किंवा विद्राव्य असू शकते.
सरळ स्पष्ट केले की जेव्हा आपण सफरचंद खातो तेव्हा फळांची त्वचा अघुलनशील फायबर असते, तर सफरचंदचे मांस विद्रव्य फायबर असते, परंतु त्यांच्यात काय फरक आहे?
विद्रव्य फायबर वनस्पतींच्या मांसात आढळतात. एकदा खाल्ले आणि ते पाण्यात विरघळत असल्याने ते लहान आतड्यात जेल सारखे पदार्थ बनवते. हे अर्धवट पचलेल्या अन्नात मिसळले जाते.
अघुलनशील फायबर वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थाच्या साला आणि कातडेमध्ये आढळते. विद्रव्य फायबर विपरीत, ते पाण्यात विरघळत नाही. हे शरीरातून वेगाने जाते, बहुतेक वेळेपर्यंत. जोपर्यंत व्यक्ती पुरेसे पाणी पित नाही तोपर्यंत हे आतड्यांसंबंधी नियमिततेस प्रोत्साहित करते.
विशेषज्ञ प्रत्येक 14 कॅलरीमध्ये 1000 ग्रॅम फायबर खाण्याची शिफारस करतातपरंतु बहुतेक लोक त्या संख्येच्या निम्म्याही गाठत नाहीत. त्यावर प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि प्राणी चरबीयुक्त समृद्ध आहारावर दोष द्या, ज्यामध्ये फायबरची कमतरता आहे. आपल्याला अधिक फायबर हवे असल्यास आपल्याला अधिक वनस्पतींचे पदार्थ खाण्याची आवश्यकता आहे.
असल्याने विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर सहसा हातात असतात, दोन्ही प्रकारचे सेवन केल्याने जास्त वेड घेणे आवश्यक नाही. पुरेसे ताजे फळ, तपकिरी तांदूळ, कॉर्न, बियाणे, भाज्या, शेंगदाणे आणि बेरी खाऊन आम्ही दोघांचा पुरेसा पुरवठा सुनिश्चित करतो.
वजन कमी करण्यासाठी उच्च फायबर आहार उत्कृष्ट आहे कारण ते कमी कॅलरीची आपली भूक भागवतात. याव्यतिरिक्त, जेल बनते विरघळणारे फायबर शर्करा आणि चरबी निष्फळ करण्यास मदत करते, त्याचे शोषण कमी करते. वजन कमी करण्यासाठी तसेच रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करण्यासाठी हे अतिरिक्त सहाय्य दर्शवते.