असे म्हणणे निर्विवाद आहे प्रथिने आवश्यक आहेत आपल्या शरीरावर एक चांगले आणि योग्य कार्य करणे. बर्‍याचदा या पदार्थांमुळे पौष्टिक कोंडी निर्माण झाली आहे कारण बरेच लोक जे खाण्याच्या सवयीत बदल करतात ते त्यांचे आरोग्य नकळत धोक्यात आणू शकतात.
पौष्टिकतेच्या प्रकरणांमध्ये, आपण त्याबद्दल जागरूक असले पाहिजे शरीर हे एक मशीन आहे ज्यास उर्जा आवश्यक आहे आणि हे अन्नाद्वारे प्राप्त होते. प्रथिने अतिशय आवश्यक आहेत आणि ते मिळविण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट स्त्रोत काय आहेत हे आम्हाला माहित असले पाहिजे.
शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण प्रथिने
प्रथिनांबद्दल धन्यवाद, आपले शरीर अस्तित्वासाठी इतक्या महत्त्वपूर्ण असलेल्या खालील क्रिया अमलात आणते.
- परिवहन रक्तात ऑक्सिजन
- ते स्नायू तयार आणि मजबूत करण्यासाठी जबाबदार आहेत.
- ते मध्ये हस्तक्षेप पाचक एंजाइमची निर्मिती आणि विकास.
- आमच्या प्रतिपिंडे फॉर्म रोगप्रतिकारक प्रणाली
- हे एक विशिष्ट प्रकारचे तयार करण्यात मदत करते संप्रेरक
प्रथिनांविषयी सध्या थोडीशी विषम संकल्पना आहे, त्यापैकी बर्‍याच जणांना जेव्हा ते थेट प्रोटीन हा शब्द ऐकतात तेव्हा त्यांना असे वाटते की एखाद्या शेकची कल्पना एखाद्या athथलीटने किंवा व्यायामशाळेच्या आवडीने घेत असलेल्या एखाद्याने घेतली आहे. तथापि, आम्हाला ते माहित असले पाहिजे सर्वोत्तम प्रथिने अन्न येतात आणि आम्ही शोधू शकणार्‍या पौष्टिक पूरक आहारांमधून नाही.
प्रथिने दोन प्रकार आहेत, त्यांच्या उत्पत्तीवर अवलंबून ते प्राणी किंवा भाजीपाला मूळचे प्रथिने असू शकतात. आपल्या आहारात प्राण्यांच्या सेवेचा समावेश नसल्यास काही फरक पडत नाही भाज्या आपण समान प्रोटीन निर्देशांक मिळवू शकता.
उच्च-प्रथिनेयुक्त पदार्थ
भाजीपाला प्रथिने
पुढे आम्ही सर्वात चांगले असल्याचे दर्शवू वनस्पती पदार्थ आमच्या प्रथिनेची पातळी वाढवण्यासाठी. शाकाहारी आणि शाकाहारींसाठी एक पर्याय.
- मग त्यात प्रति 34,7 ग्रॅम 100 ग्रॅम असतात.
- भोपळ्याच्या बिया, 30 ग्रॅम
- सोयाबीन दुध, 50 ग्रॅम
- शेंगदाणा लोणी, 25 ग्रॅम.
- सीतान, 24 ग्रॅम.
- मसूर, 23 ग्रॅम.
- quinoa, 20 ग्रॅम.
- चणे, 20 ग्रॅम.
- बदाम, 18 ग्रॅम.
प्राणी प्रथिने
दुसरीकडे, आम्ही आपल्याला काय सांगतो अन्न ते प्राणी उत्पत्तीचे प्रोटीन मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत.
- क्वेसो बरे केल्याने एकूण वजनात 20 ते 25% प्रथिने उपलब्ध असतात.
- पेस्काडो 15 ते 20% दरम्यान.
- कार्ने 12 ते 18% दरम्यान विविधता.
- मऊ चीज, 10 ते 15% दरम्यान
- अंडी आणि अंडी व्युत्पन्न, 10 ते 15% दरम्यान.
- दूध, सरासरी सुमारे 3,5% आहे.
- इतर खाद्यपदार्थ: सर्व प्रकारचे मांस, बियाणे, शेंगदाणे, शेंगा इ.
प्रथिने आहार म्हणजे काय
प्रथिने थेट आहाराशी संबंधित असतात, ते नेहमीच वजन कमी करण्याशी संबंधित असतात पटकन वजन कमी करा किंवा स्नायूंचा आकार वाढवून आकार प्राप्त करणे.
आज, प्रथिने-आधारित आहार सर्वात आधुनिक आणि प्रचारित आहेत. कारण आपण ते स्पष्ट केले पाहिजे आपला वापर हे आपल्याला परिपूर्णतेची भावना देते आणि अधिक खाण्याची इच्छा नसते. तथापि, सर्व फायदे नाहीत, फायदे आणि तोटे देखील आहेत जेव्हा आम्ही प्रथिने आहाराबद्दल बोलतो, आम्ही खाली आपल्याला ते स्पष्ट करतो.
आधीच बरेच पौष्टिक तज्ज्ञ आहेत जे लोकप्रिय झाल्याबद्दल धन्यवाद उच्च प्रथिने आहारअ‍ॅटकिन्स आहार, झोन आहार, डूकान आहार किंवा मॉन्टीग्नाक आहार यासारख्या.
त्या सर्वांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स, चरबी आणि शर्करा कमी आहेत आणि सर्वात प्रथिने आणि भाज्या आहेत. म्हणूनच, जर त्यांचे दीर्घकाळ अनुसरण केले तर आम्ही ते कसे पाहू शकतो आपले आरोग्य धोक्यात आले आहे. कारण त्यांच्यात पुष्कळ पौष्टिक कमतरता आहेत.
प्रथिने आहार कसा कार्य करते
या आहारामध्ये कर्बोदकांमधे काढून टाकले जाते, या कारणास्तव सर्व प्रकारचे कार्बोहायड्रेट्स अदृश्य होतात, त्यांच्याशिवाय शरीर सुरू होते ऊर्जा आणि इंधनासाठी चरबी बर्न करा, ही प्रक्रिया म्हणतात केटोसिस
ही पथ्ये उपासमार टाळण्यासाठी तयार केली गेली आहे ते खूप तृप्त करताततथापि, किटोसिसमुळे आपले नुकसान होऊ शकते आणि आपले आरोग्य कमी होऊ शकते. उदाहरणार्थ: मळमळ, मूत्रपिंडातील समस्या, हृदयाची धडधड, चिडचिड किंवा डोकेदुखी ही वारंवार उद्भवणारी लक्षणे आहेत.
प्रथिने आहाराचे विरोधाभास
या प्रकारचा आहार त्वरीत लोकप्रिय झाला आहे, हे खरं आहे लोक वजन कमी करतात आणि त्यांचे वजन कमी करते, परंतु आपल्या शरीराला जो धोका उद्भवू शकतो त्यावर आपण प्रश्न विचारला पाहिजे.
जास्त प्रमाणात सेवन करा आपल्या शरीरात आवश्यक असलेल्या प्रथिनेचा विपरीत विचार केला तरीही त्याचा नकारात्मक प्रभाव पडतो आपले वजन वाढवू शकेल, शरीरातील चरबीचे प्रमाण, मूत्रपिंडाचा ताण आणि आम्हाला अधिक डिहायड्रेटेड बनवते.
सुरक्षितपणे वजन कमी करण्याच्या चांगल्या आहाराचे रहस्य म्हणजे त्याचा आधार संतुलित आणि निरोगी आहारावर केंद्रित आहे. हे खरे आहे की आपल्या शरीराला प्रथिने आवश्यक आहेत परंतु जास्त प्रमाणात नाही. ते बांधणे आवश्यक आहे विणलेल्या हाड, स्नायू वस्तुमान आणि अगदी संप्रेरक. या कारणास्तव, आम्हाला त्याशिवाय करण्याची गरज नाही.
प्रथिने वापरासाठी दररोजची शिफारस म्हणजे एका दिवसात घातलेल्या एकूण कॅलरींपैकी 25%. म्हणजेच जर आपण खाल्ले तर 1.500 कॅलरी, त्यापैकी 20% प्रथिने, किमान 300 किलो कॅलरी असणे आवश्यक आहे.
तथापि, या पदार्थाने समृद्ध असलेला आहार शिफारसपेक्षा जास्त प्रमाणात डोस देण्याची शिफारस करतो, या प्रकारच्या आहारामध्ये प्रथिने सहसा दररोज घेतलेल्या अर्ध्यापेक्षा जास्त कॅलरी असतात.
उच्च प्रथिने आहाराचे आरोग्य परिणाम
कित्येक अभ्यासानुसार, असे ओळखले गेले आहे की या प्रकारचा आहार घेऊ शकतो कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवातसेच आपले हृदय धोक्यात आणून, आपल्या हृदयाच्या आरोग्याला त्रास होऊ शकतो आणि आपण एक ग्रस्त शकते स्ट्रोक.
आपण ग्रस्त असलेल्या इतर लक्षणांपैकी दीर्घकाळापर्यंत, आमच्याकडे आणखी पर्याय असतील ऑस्टियोपोरोसिस आणि मूत्रपिंडाच्या समस्येने ग्रस्त.