पाणी विद्रव्य आणि चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे यांच्यामधील फरक

आम्ही पूर्वी पाहिल्याप्रमाणे, जीवनसत्त्वे हे सेंद्रिय पदार्थ आहेत जे आपल्याला बहुतेक खाद्यपदार्थांमध्ये सापडतात आणि ते मनुष्याच्या चयापचय प्रक्रियेत मूलभूत भूमिका निभावतात कारण त्यांच्याशिवाय शरीर उर्जा घटकांचा फायदा घेऊ शकत नाही. या जीवनसत्त्वे पाण्यामध्ये विद्रव्य आणि चरबी-विद्रव्य मध्ये विभागली जाऊ शकतात

ए, डी, ई, के आणि एफ चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्त्वे असे म्हणतात कारण ते चरबी आणि तेलात विरघळतात, यकृत आणि वसायुक्त ऊतींमध्ये साठवले जातात आणि जर आपण त्यांना थोडावेळ जमा केले तर ते आपल्याला जगू देतील त्यांचा समावेश न करता. आपण जास्त प्रमाणात त्यांचे सेवन केल्यास ते विषारी असू शकतात.

पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे सी, एच, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 आणि बी 12 आहेत. त्यांना असे म्हटले जाते कारण ते पाण्यात विरघळतात आणि म्हणूनच, अन्न धुण्यापासून किंवा शिजवण्यापासून पाण्यात जाऊ शकतात, जसे आपण त्यांना शरीरात साठवू शकता, आपण त्यांना वारंवार एकत्रित केले पाहिजे. आपण त्यांचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास आपण त्यांना मूत्रात काढून टाका.

हे जीवनसत्त्वे आपल्याला दुग्धशाळा, मासे, अंडी, फळे, तेल, शेंगदाणे, पास्ता, तृणधान्ये, शेंगदाणे, पिल्ले आणि वनस्पती आणि प्राणी उत्पत्तीच्या विविध प्रकारच्या खाद्य पदार्थांमध्ये आढळू शकतात. आपण कोणत्या प्रकारचे व्हिटॅमिन सेवन करत आहात हे जाणून घेण्यासाठी आपण प्रत्येकाच्या रचनेबद्दल स्वत: ला सूचित केले पाहिजे आणि त्यांना आपल्या गरजेनुसार अनुकूल केले पाहिजे.