निळी मासे

निळी मासे

आपल्याला माहिती आहे काय की तज्ञ आठवड्यातून 1-2 वेळा तेलकट मासे खाण्याचा सल्ला देतात? अशा प्रकारचे मासे आहारातून गमावू शकत नाहीत कारण हे असंख्य आरोग्य फायद्यांचे प्रतिनिधित्व करते.

मुख्य कारण तेलकट मासे (एक फूड ग्रुप ज्यामध्ये सॅल्मन, सार्डिन किंवा ट्यूना सारख्या माशांचा समावेश आहे) आहे ओमेगा 3 चा एक उत्कृष्ट स्त्रोत, दुसरीकडे, कॅलरीमध्ये भरपूर प्रमाणात असणे असल्यामुळे त्याचे सेवन नियंत्रित करणे आवश्यक करते.

फायदे

शेवट 3

तेलकट मासे तीन सर्वात महत्वाच्या ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् (ईपीए आणि डीएचए) पैकी दोनपैकी सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत. मांसामधील संतृप्त चरबी विपरीत, या फॅटी idsसिडस चांगले चरबी मानले जातात. त्यात त्यांचे योगदान आहे हृदय, मेंदू, फुफ्फुस आणि रक्त परिसंचरण यांचे योग्य कार्य.

तेलकट मासे खाणे अशी संबंधित आहे विशिष्ट आजार होण्याचा धोका कमीज्यात डिप्रेशन, पिरियडोन्टायटीस, अल्झाइमर, प्रोस्टेट कर्करोग आणि मॅक्युलर डीजेनेरेशनचा समावेश आहे. नंतरचे हे 60 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांमध्ये दृष्टी कमी होण्याचे मुख्य कारण आहे.

आहारात या प्रकारच्या माशाचा समावेश केल्याने कमर कमी होण्यास मदत होते. आणि आपली भूक भागविण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत करते. तथापि, काही फॅटी माशांमध्ये पारा जास्त असतो. आपल्या आवडींमध्ये किती आहे हे तपासण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून आवश्यक असल्यास आपण त्यांना मर्यादित करू शकता.

प्रकार

कॅन केलेला ट्यूना

ब्लू फिश प्रामुख्याने तीन प्रकारांमध्ये आढळू शकते: ताजे, कॅन केलेला आणि गोठवलेले. निवड बजेट आणि वैयक्तिक प्राधान्यांवर अवलंबून असते. स्वयंपाक करताना ताजी मासे अधिक वैविध्यपूर्ण आणि चवदार असतात आणि तिचे आकार चांगले ठेवतात. याउलट कॅन केलेला आणि गोठवलेल्या मासे स्वस्त आहेत.

तथापि, बहुतेक लोक ओमेगा 3 फॅटी idsसिड मिळवण्यासाठी तेलकट माशांचे सेवन करतात आणि त्या दृष्टीने हे लक्षात घेतले पाहिजे की ओमेगा 3 acidसिडची पातळी सर्व प्रकारांमध्ये समान मानली जातेएकतर ताजे, कॅन केलेला किंवा गोठविलेला तेलकट मासा.

निळ्या आणि पांढर्‍या माशामध्ये फरक

तांबूस पिवळट रंगाचा

कोणता मासा चांगला आहे याबद्दल अनेकदा शंका निर्माण होतातः निळा किंवा पांढरा. उत्तर दोन्ही आहे. संतुलित आणि निरोगी आहारात दोघांचेही स्थान आहे.

तेलकट मासे अधिक निरोगी चरबी प्रदान करतात, तर पांढर्‍यामध्ये कॅलरी कमी असते. वजन कमी करण्यासाठी पांढर्‍या माशाची शिफारस केली जाते, कारण निळ्या माश्यात जास्त चरबी उपलब्ध आहे. दुसरीकडे, निळ्याकडे खूप महत्वाचे आरोग्य फायदे आहेत जे हार मानू नका.

एका वर्गावर किंवा दुसर्‍या वर्गावर अधिक पैज लावणे प्रत्येक व्यक्तीच्या गरजेवर अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत, आपले वजन जास्त नसल्यास आणि चांगले आरोग्य चांगले नसल्यास, दोघांच्याही फायद्याचा आनंद घेण्यासाठी दोन्ही मासे समान प्रमाणात खाणे चांगले आहे.

निळे फिश आणि कोलेस्टेरॉल

कोलेस्टेरॉल

जास्त डोसमध्ये तेलकट माशापासून ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् रक्तवाहिन्यांमधील प्लेगची रचना कमी करण्यास आणि रक्तातील काही प्रकारच्या चरबीची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते.

अचूक यंत्रणा अज्ञात असली तरी ती दर्शविली गेली आहे ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् कमी ट्रायग्लिसेराइड्स, जे रक्तप्रवाहात चरबीचा एक प्रकार आहे.

हे लक्षात घ्यावे की तेलकट माशांच्या पाककला पद्धतीत रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीसाठी एक उत्तम प्रासंगिकता आहे. तेव्हापासून ते भाजलेले किंवा वाफवलेले करण्याचा सल्ला दिला जातो मोठ्या प्रमाणात वनस्पती तेलाचा वापर करून तळण्याचे कोणतेही फायदे रद्द केले जातात.

निळे मासे आणि गर्भधारणा

गर्भधारणा

मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या विकास आणि योग्य कार्यासाठी ओमेगा 3 फॅटी idsसिड आवश्यक आहेत. आणि निळ्या माशांमध्ये त्या मुबलक प्रमाणात असतात. तर याबद्दल आहे गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांमध्ये खाण्याचा विचार.

तथापि, पाराच्या उच्च पातळीसह मासे टाळण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे कारण ते बाळांना हानिकारक ठरू शकते. त्याऐवजी गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांसाठी निळ्या रंगाचे सुरक्षित मासे आहेत. नेहमी प्रमाणे, लहान माशांमध्ये (सार्डिन सारख्या) मोठ्या माश्यांपेक्षा पारा कमी असतो (तलवारफिशप्रमाणे)कारण ते जमा करण्यास कमी वेळ मिळाला आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, ती खाण्यापूर्वी ती खरोखरच निम्न पातळी असलेली एक प्रजाती आहे हे सत्यापित करणे चांगली कल्पना आहे.

बाकी लोकांसाठीहे लक्षात घ्यावे की अभ्यासांनुसार तेलकट माशांचे फायदे पारा आणि इतर दूषित घटकांच्या संभाव्य हानिकारक प्रभावांपेक्षा जास्त आहेत.

सुदैवाने, ओमेगा 3 चे इतर स्रोत आहेत पारा मुक्त आपण गर्भवती किंवा स्तनपान देत असल्यास किंवा आपल्याला मासेच आवडत नाहीत तर आपण अक्रोडाचे तुकडे किंवा फ्लॅक्ससीड सारख्या इतर पदार्थांकडून हा फॅटी acidसिड घेऊ शकता.

निळ्या फिशची यादी

तांबूस पिवळट रंगाचा

जरी ज्ञात सॉल्मन आणि ट्यूना आहेत, तेलकट माशांची यादी बरीच लांब आहे. हे इतर आहेत सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकणार्‍या निळ्या माशांच्या प्रजाती:

  • टूना
  • तांबूस पिवळट रंगाचा
  • सारडिन
  • लाल तुती
  • ट्राउट
  • सुंदर
  • स्वोर्ड फिश
  • टर्बोट
  • कॅबल्ला
  • आंचोव्ही
  • आंचोव्ही
  • हेरिंग
  • मॅकरेल

टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.