तूप आरोग्यासाठी अलीकडे थोडी बदनामी होत आहेजरी ते नवीन अन्न नाही. त्याची उत्पत्ती शतकानुशतके पूर्वीची आहे (तूप हिंदीमध्ये "चरबी" आहे). तेथे हे आयुर्वेदिक औषध आणि स्वयंपाक या दोन्ही ठिकाणी वापरले जाते.
पश्चिमेला तूप असल्याने लोणीला पर्याय म्हणून वापरला जातो हे लोणी स्पष्टीकरण दिले आहे. दुधाचे घन मुक्त नसल्यामुळे, ते दुग्धजन्य किंवा लैक्टोजसाठी असहिष्णु असणार्‍या लोकांसाठी एक मनोरंजक अन्न आहे.
चव आणि पोत च्या बाबतीत, असे लोक आहेत जे लोणी चव सह तूप नारळ तेल म्हणून परिभाषित करतात. लोणीपेक्षा त्यातील उष्मांक जास्त प्रमाणात आहे (लोणीसाठी प्रति चमचे 135 कॅलरी. 100.) चरबी (15 विरुद्ध 11 ग्रॅम) आणि संतृप्त चरबी (9 ग्रॅम विरूद्ध 7) हेच आहे. कोलेस्टेरॉलच्या बाबतीत, ते येथे आहेत: प्रति चमचे 30 मिग्रॅ.
यात जास्त कॅलरी, चरबी आणि संतृप्त चरबी उपलब्ध असल्याने न्याहारीच्या टोस्टवर लोणीच्या जागी वापरणे चांगले नाही. तथापि, स्वयंपाक आणि वेळोवेळी सॉट करणे हा एक चांगला स्त्रोत असू शकतो. आणि हे असे आहे की काही अभ्यासांमध्ये असे दिसून आले आहे की त्यात खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कमी करण्याची क्षमता असू शकते. याव्यतिरिक्त, ते लोणीपेक्षा जास्त तपमान सहन करते, खोलीच्या तपमानावर संग्रहित केले जाऊ शकते आणि शेल्फचे आयुष्य खूप मोठे आहे.
आपण लैक्टोज असहिष्णु असल्यास हे वेगळे आहे. अशावेळी तूप हा उत्तम पर्याय असू शकतो. तीव्र बटरी चव प्रदान करते (एक लैक्टोज असहिष्णु लोक चुकवतात) परंतु हे आपल्याला दुधाच्या भांड्यापासून मुक्त करते ज्यामुळे आपल्या पोटात त्रास होईल.