तपकिरी तांदूळ

तपकिरी तांदूळ

तपकिरी तांदूळ ही प्रक्रिया न केलेले तांदूळ आहे. पांढर्‍या तांदळामध्ये रूपांतरित झाल्यावर पूर्णपणे किंवा अर्धवट नष्ट झालेल्या पोषकद्रव्ये प्रदान करतेफायबर, व्हिटॅमिन बी 6 आणि असंतृप्त फॅटी idsसिडसह.

त्याचे फायदे काय आहेत, कोणती खबरदारी घ्यावी, ते कसे शिजवले जाते आणि इतर शोधा आहारात समावेश करण्यापूर्वी या अन्नाबद्दल जाणून घेण्यासाठी बर्‍याच गोष्टी:

फायदे

हृदय

तपकिरी तांदळाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हे तुरट, शांत आणि टोनिंग गुणधर्मांकरिता ओळखले जाते. हे भूक उत्तेजित करण्यास देखील मदत करते.

अशा प्रकारे, हे पाचक प्रणाली संबंधित विविध विकार दूर करण्यासाठी वापरले जाते (अतिसार, मळमळ, द्रव धारणा, आतड्यांमधील वर्म्स ...) आणि त्वचेचे आरोग्य (बर्न्स, सोरायसिस ...).

एका अभ्यासानुसार, पांढर्‍या तांदळासाठी तपकिरी तांदूळ बदलल्यास टाईप २ मधुमेहाचा धोका कमी होतो. कारण त्याचे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी आहे, तर पोषक तत्वांचा पुरवठा (त्यापैकी बरेच मधुमेह रोखण्यास मदत करतात) जास्त आहे. तेच खरं आहे, परंतु त्याहीपेक्षा जास्त, जेव्हा पांढरा तांदूळ इतर संपूर्ण धान्य, जसे की बार्ली आणि गहू घेतात.

हे नोंद घ्यावे की ताप, दाह, कावीळ, नाकपुडी, अर्धांगवायू आणि मूळव्याधाच्या बाबतीतही याचा वापर केला जातो. तसेच हृदयरोगाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे, कर्करोग आणि उच्च कोलेस्ट्रॉल. तथापि, अशा वापरात तपकिरी तांदळाची प्रभावीता निश्चित करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

सावधगिरी

कारण ते माती आणि पाण्यातून आर्सेनिक सहजतेने शोषून घेतो, पांढरे तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ हे इतर धान्यांपेक्षा दूषित आहेत. खबरदारी म्हणून तज्ञ दररोज तांदूळ टाळण्याची शिफारस करतात. साधारण तांदळाव्यतिरिक्त यामध्ये इतर पदार्थ आहेतः तांदळाचे दूध, तांदूळ फटाके ... तसेच, प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांच्या लेबलांवर तांदळाची सरबत पहा. विविध प्रकारचे आहार घेणे ही या समस्येची गुरुकिल्ली आहे.

तपकिरी तांदूळ कसा बनवायचा

शिजवलेले तपकिरी तांदूळ

पांढर्‍या तांदळापेक्षा तपकिरी तांदूळ अधिक पौष्टिक आहे, परंतु फायबरच्या उच्च प्रमाणात याचा अर्थ असा आहे की शिजण्यास जास्त वेळ लागतो. जेव्हा ते योग्य प्रकारे शिजवले नाही तर ते बद्धकोष्ठता निर्माण करू शकते. हे टाळण्यासाठी, सुमारे 45 मिनिटांचा स्वयंपाक करण्याची वेळ आवश्यक आहे हे लक्षात घेतले पाहिजे. तथापि, भिजवून आणि प्रेशर कुकरने तो वेळ अर्ध्या किंवा त्याहून अधिक वेळ कमी करण्यास मदत केली.

भिजत

तपकिरी तांदूळ भिजवल्याने आपल्याला कमी वेळात शिजवण्यास मदत होते कठीण न करता. याव्यतिरिक्त, हे आर्सेनिक पातळी कमी करण्यात मदत करते. आपल्याला फक्त या सोप्या चरणांचे अनुसरण करावे लागेल:

  • तांदळाच्या प्रत्येक भागासाठी कंटेनरमध्ये दोन युनिट्स पाणी घाला.
  • ते झाकून ठेवा आणि रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा (किंवा कमीतकमी सहा तास).
  • घाणेरडे पाणी काढून टाका आणि सोया पाण्याने सोयाबीनला स्वच्छ धुवा.
  • ते शिजवण्यासाठी, उकळण्यासाठी पाणी आणा, तांदूळ घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि सुमारे 20 मिनिटे किंवा तांदूळ कोमल होईपर्यंत उकळवा.

नोट:

सर्व पाण्याचे बाष्पीभवन होण्यापासून रोखणे (हे करण्यासाठी जास्त प्रमाणात पाणी घालावे) आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी शेवटच्या वेळी गरम पाण्याने स्वच्छ धुवून आर्सेनिक पातळी कमी होण्यास मदत केली जाते.

प्रेशर कुकर

कमी वेळात तपकिरी भात शिजवण्याचा आणखी एक पर्याय म्हणजे प्रेशर कुकरचा वापर करणे.:

  • अडीच युनिट पाणी प्रत्येक तपकिरी तांदूळ आणि चवीनुसार मीठ घाला.
  • झाकण सुरक्षितपणे बंद करा आणि दबाव जास्त होईपर्यंत उष्णतेवर ठेवा.
  • गॅस मध्यम ठेवा किंवा दबाव जास्त ठेवण्यासाठी पुरेसे. 17 मिनिटे शिजवा.
  • उष्णतेपासून भांडे काढा. झाकण उघडण्यापूर्वी, दहा मिनिटे थांबा, स्वतःच दाब सोडा, किंवा भांडे पाण्याच्या मोठ्या प्रवाहात ठेवा.

टिपा:

तपकिरी तांदळाच्या प्रकारानुसार (लहान, लांब, चमेली किंवा बासमती) प्रमाणात आणि वेळा बदलू शकतात.

प्रथमच या प्रकारचा कुकर वापरण्यापूर्वी तो स्वतः कसा कार्य करतो याची ओळख करून देणे फार महत्वाचे आहे.

सोबत कल्पना

आपल्या तपकिरी तांदळाबरोबर लिंबाचा रस आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांचा विचार करा चवदार डिशसाठी. काळ्या सोयाबीनचे, लाल मिरची, टोमॅटो, ocव्हॅकाडो आणि कॉर्न हे अतिशय चांगले कार्य करणारे इतर घटक आहेत.

तुम्ही पुष्ट आहात का?

पोट मोजा

सामान्य भागामध्ये खाल्ल्यास तपकिरी तांदूळ चरबी देणारा नसतो. जरी आपण 1.500 कॅलरी वजन कमी करण्याच्या आहारावर असाल तर, एक कप तपकिरी तांदूळ त्या कॅलरी मर्यादेच्या 15 टक्के देखील नाही.

या निमित्ताने आम्हाला वाटणार्‍या तांदळाचा प्रकार पांढर्‍या तांदळापेक्षा किंचित कमी उष्मांक आहे: 111 कॅलरी / 100 ग्रॅम विरुद्ध 130 कॅलरी / 100 ग्रॅम. एक तांदूळ दुसर्‍यासाठी अदलाबदल करणे चांगले वजन कमी करण्याचे धोरण मानले जाते, कारण ते फायबरमध्ये देखील अधिक समृद्ध होते आणि संशोधनाच्या मते, नेत्रल चरबी कमी होणे सुधारते.

मुख्य ब्राऊन तांदूळ

तपकिरी तांदूळ

सध्या, अखंड धान्य विक्रीसाठी समर्पित असंख्य ब्रँड आहेत. एसओएस, नेम, सॅन्टिवेरी आणि अल ग्रॅनेरो ही सर्वात स्थापित आहेत. सुपरमार्केट चेनमध्ये आपल्याला त्यांची संबंधित खाजगी लेबले देखील आढळू शकतात, जी स्वस्त असल्याचे दर्शवितात आणि सहसा चांगली रेटिंग्ज मिळवतात.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.