तळणे कमी खाण्याची कारणे

जरी ते सर्वात लोकप्रिय पदार्थांमध्ये आहेत, तळलेले पदार्थ गंभीर आरोग्याच्या समस्यांशी जोडले गेले आहेतजसे की टाइप २ मधुमेह आणि हृदयरोग

तळलेले पदार्थ - ज्यांची गुणवत्ता बदलली जाते, त्याच्या नैसर्गिक अवस्थेच्या तुलनेत त्याच्या उष्मांकात वाढ- लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब आणि उच्च कोलेस्ट्रॉल सारख्या रोगांच्या विकासासाठी अनेक महत्त्वपूर्ण जोखीम घटकांच्या मागे आहेत.

चरबी, उष्मांक आणि बर्‍याचदा मीठ, आम्ही ते देखील घालणे आवश्यक आहे फास्ट फूड रेस्टॉरंट्समध्ये ते सहसा हायड्रोजनेटेड तेलात शिजवलेले असतात. जरी त्यांची चव आणि कुरकुरीतपणा वाढतो, तरीही ते आपल्या आरोग्यासाठी चांगले नाहीत. या ट्रान्स फॅटमुळे बॅड कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) आणि कमी कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) चे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.

पुन्हा वापरल्यास, रेस्टॉरंट्स बहुतेक वेळा करतात, हायड्रोजनेटेड तेल विशेषतः हानिकारक होते. जेव्हा ते प्रत्येक तळण्याचे तुकडे करतात, त्यांची रचना बदलते, ज्यामुळे पदार्थ जास्त तेल शोषून घेतात. या बदलांमुळे उच्च कोलेस्ट्रॉल आणि उच्च रक्तदाब दोन्हीचा धोका वाढतो.

तळलेले पदार्थ हे आरोग्यासाठी योग्य आहार नसतात कारण ते बर्‍याच कॅलरीज पुरवतात आणि शरीराला आवश्यक असणारे कोणतेही पोषक आहार पुरवित नाहीत. तथापि, साप्ताहिक बक्षीस, मूठभर फ्रेंच फ्राईज किंवा काही प्रकारचे तळण्याचे स्वरूपात, हे निरोगी लोकांसाठी कोणताही धोका असू नये. हे नियमित सेवन केल्याने समस्या उद्भवू शकतात.

आंबवण्याचे सर्वात सुरक्षित मार्ग म्हणजे ते स्वत: घरी तयार करणे. केवळ या मार्गाने आम्ही वापरल्या जाणार्‍या तेलाचा प्रकार नियंत्रित करू शकतो. ओमेगा 3 फॅटी idsसिडमध्ये समृद्ध असलेल्या ऑलिव्ह ऑईलवर पैज लावा आणि त्याचा पुन्हा वापर करू नका जास्त तेल शोषण्यासाठी पेपर नॅपकिन्स वापरा. आपण अ‍ॅक्रॅलामाइड पातळी कमी करू इच्छित असल्यास (प्राणी अभ्यासात कर्करोगाच्या विकासाशी जोडलेले एक संयुग) त्यांना जास्त तपकिरी होऊ देऊ नका. खोलीतील तपमानावर बटाटे ठेवणे ही आणखी एक युक्ती आहे, कारण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त साखर तयार करतात, ज्यामुळे अधिक अ‍ॅक्रिलामाइड तयार होते.

शेवटी, तुम्ही तेल-मुक्त फ्रायर्स देखील वापरू शकता ज्याद्वारे तुम्ही कमी तेलात तळलेल्या पदार्थांचा आनंद घेऊ शकता कारण त्यांचे रहस्य हे आहे की ते ओव्हनसारखे कार्य करतात, त्यामुळे अन्न तळण्याऐवजी शिजवले जाते. ते तितकेच कुरकुरीत आहेत परंतु आपण पारंपारिक तळण्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण चव गमावतो.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.