एका जातीची बडीशेप ही एक सुगंधी वनस्पती आहे ज्यात गोड आणि नाजूक बल्ब असतात ज्यात सूक्ष्म बडीशेप चव असते, जे शिजवल्यावर आणखीनच कमी होते, म्हणूनच त्यापासून मागे हटण्याचे कारण नाही. तुम्ही बाजारात त्याच्या बल्बच्या शुभ्रतेने ओळखता.
गाजरशी जवळून जोडलेले, एका जातीची बडीशेप जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असते, ज्यात जीवनसत्त्वे अ आणि क, फोलेट, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, एक कप 30 ग्रॅम सॅटीटिंग फायबरच्या बदल्यात 3 पेक्षा कमी कॅलरी प्रदान करते. तसेच आपण हे विसरू नये की ते पचन उत्तेजित करते आणि पोटदुखी दूर करते, योगदान देते वायूंचे संचय काढून टाकणे.
रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी आणि खोकला, अशक्तपणा आणि नपुंसकतेशी लढण्यासाठी देखील त्यात गुणधर्म आहेत.
बडीशेप स्वयंपाक करताना अनेक लोकांच्या विचारांपेक्षा जास्त उपयोग करते, जे ते बऱ्यापैकी कमी वापरलेले अन्न बनवते. ते तयार करणारे तीन भाग (बल्ब, स्टेम आणि पाने) खाण्यायोग्य आहेत. अर्थात, त्यांना एकमेकांपासून थोडी वेगळी चव असल्याने, आम्ही त्यांचा वेगळा वापर करू.
आपण कच्चा बल्ब पातळ कापल्यास तो खाऊ शकता आणि तुम्ही ते लिंबूवर्गीय रस, ऑलिव्ह तेल आणि चिमूटभर खारट मीठ मिसळा. जर तुम्ही ते शिजवायला प्राधान्य देत असाल, तर त्याची ताजी चव मासे आणि कुक्कुट डिशला उत्तम प्रकारे पूरक असेल. हे ताजे टोमॅटो किंवा चीजच्या स्पर्शाने देखील खूप चांगले आहे.
चिरलेले देठ कोणत्याही रेसिपीमध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पूर्णपणे बदलू शकतात. ते चिकन भाजण्यासाठी विशेषतः छान स्पर्श देतात. शेवटी, सूप, चिकन, सॅलड्स आणि सॉस यांना शाकाहारी स्पर्श देण्यासाठी पाने तोडून आणि चिरून घेता येतात.