जास्त चरबीयुक्त पदार्थ

बटाट्याचे काप

जास्त चरबीयुक्त पदार्थ वजन वाढवू शकतात, तसेच कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू शकतात. तथापि, निरोगी चरबी आणि खराब चरबी यांच्यात फरक करणे महत्वाचे आहे.

चरबी, जे वनस्पती आणि प्राणी दोन्ही असू शकतात, मोनोनिसॅच्युरेटेड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड, संतृप्त आणि ट्रान्समध्ये विभागलेले आहेत. मोनोसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड चांगले मानले जाते, तर संतृप्त आणि ट्रान्स खराब असतात.

चरबी आपल्याला चरबी देतात?

सुजलेले पोट

जर आम्ही त्यांची उर्वरित पोषक द्रव्यांशी तुलना केली तर, चरबी आपल्याला अधिक चांगले बनवतात. एका ग्रॅम फॅटमध्ये समान प्रमाणात प्रोटीन किंवा कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा दुप्पट कॅलरी असतात. या डेटाचा अर्थ असा नाही की ते शत्रू आहेत (त्यांना यासारखे पाहणे ही एक चूक आहे, विशेषत: जेव्हा हे निरोगी चरबी येते तेव्हाच) हे दर्शविते की त्यांचा गैरवापर न करणे ही चांगली कल्पना आहे.

या वस्तुस्थितीची जाणीव ठेवणे देखील आपल्याला वजन कमी करण्याचे धोरण दर्शविते. उच्च उष्मांक दिलेला आहे, प्रथिने किंवा कर्बोदकांमधे वजन कमी करण्यापेक्षा आहारात चरबी कमी करणे अधिक प्रभावी आहे.

निरोगी चरबी

ऑलिव्ह ऑईल

जेव्हा आरोग्यदायी चरबीचा विचार केला जातो तेव्हा ते मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड असू शकतात. आपण त्यांना ओळखता कारण ते तपमानावर द्रव राहतात..

चांगल्या चरबीयुक्त पदार्थ हृदयाच्या कार्यासाठी फायदेशीर मानले जातात. अभ्यास असे सूचित करतो की आहारात त्यांचा समावेश केल्याने हृदयरोग होण्याचा धोका कमी होतो. त्यांचे अँटीकेन्सर प्रभाव देखील पडेल. तसेच हे देखील नोंद घ्यावे की ते तुम्हाला अधिक काळ अन्न देत राहतात, जेवणाच्या दरम्यान कमी फराळ घालण्यास मदत करतात आणि खराब कोलेस्ट्रॉल वाढवत नाहीत.

ते कोठे आहेत?

तांबूस पिवळट रंगाचा

मोनो आणि पॉली फॅट भाज्यांमध्ये तसेच काही माशांमध्ये आढळतात. खाली त्या प्रत्येकामध्ये समृद्ध असलेले पदार्थ आहेत:

मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स

  • ऑलिव्ह, कॅनोला, सूर्यफूल आणि तीळ तेल
  • अ‍वोकॅडो
  • विविध प्रकारचे काजू आणि बियाणे

पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स

प्रसिद्ध ओमेगा 3 आणि ओमेगा 6 फॅटी idsसिड हे बहुअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आहेतः

  • सोयाबीन, कॉर्न आणि केशर तेल
  • फॅटी फिश (सॅल्मन, मॅकेरल, हेरिंग ...)
  • काही काजू आणि बिया

वाईट चरबी

सॉसेज

या प्रकारचे चरबी संतृप्त आणि ट्रान्स होऊ शकतात. त्यांना ओळखण्याची युक्ती ही आहे तपमानावर घन राहण्याचा कल असतो. स्वाभाविकच, चरबी खरेदी करताना नेहमीच दिसत नाही. पॅकेज केलेल्या उत्पादनांसाठी लेबले टाळण्याची संधी नेहमीच तपासून पहा.

खराब चरबीयुक्त पदार्थ जास्त लठ्ठपणाचा धोका वाढवा आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल किंवा बॅड कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवा. ट्रान्स फॅट्स केवळ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढवत नाहीत तर एचडीएल किंवा चांगले कोलेस्ट्रॉल देखील कमी करतात. त्यांना कर्करोगाच्या वाढत्या जोखमीशी देखील जोडले गेले आहे.

ते कोठे आहेत?

रंगीत खडू

संतृप्त चरबी

हे मुख्यत: प्राण्यांच्या स्त्रोतांद्वारे येतात, परंतु तेथे अशी वनस्पती देखील आहेत ज्यात त्या असतात.

  • लाल मांस आणि प्रक्रिया केलेले मांस (डुकराचे मांस, सॉसेज, कोल्ड कट ...)
  • दुग्धशाळे (चीज, संपूर्ण दूध, आईस्क्रीम ...)
  • पाम तेल
  • नारळ तेल
  • बटर
  • पेस्ट्री
  • कुरकुरीत
  • औद्योगिक सॉस
  • पिझ्झा

ट्रान्स फॅट्स

त्याच्या हानिकारक प्रभावांमध्ये ते जोडणे आवश्यक आहे ते जवळजवळ नेहमीच प्रक्रिया केलेल्या पदार्थात लपविलेले असतात, जे त्यांना एक अदृश्य शत्रू बनवते. बहुतेक भाजीपाला तेलांद्वारे औद्योगिक उत्पादन केले जाते:

  • पेस्ट्री
  • मार्जरीन
  • बटाटा चीप आणि चीप
  • Fritters
  • तृणधान्ये

आपण आहारातून चरबी काढून टाकली पाहिजे?

क्वेसो

चरबीशिवाय पूर्णपणे करणे आवश्यक नाही अन्न मध्ये. त्याऐवजी, तज्ञांनी आणखी एक रणनीती प्रत्यक्षात आणण्याची शिफारस केली आहे जी हुशार आणि अमलात आणणे सोपे आहे: खराब फॅट्स चांगल्या चरबीसह बदला. आपल्याला ही रणनीती पुढे आणण्यात मदत करण्यासाठी खालील काही कल्पना आहेत:

  • चिकन आणि टर्की सारख्या फॅटी फिश, शेंग किंवा कातडीविरहित कुक्कुटसाठी लाल मांस अदलाबदल करा
  • अधिक काजू आणि बिया खा
  • लोणी आणि इतर सॉलिड फॅटऐवजी भाजीपाला तेलासह पाककला

स्वाभाविकच, चरबी चरबी राहिली आहे, जरी त्याचा फायदेशीर प्रभाव आहे, म्हणून वजन वाढवू नये म्हणून, संयम वापरुन निरोगी चरबीयुक्त पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.

दुसरीकडे, जर पिझ्झा किंवा आइस्क्रीम सारख्या फास्ट फूड पदार्थ आपल्या आवडींमध्ये असतील तर आपण त्यांना आठवड्यातून बक्षीस म्हणून आपल्या आहारात ठेवू शकता संतृप्त चरबी समृद्ध असूनही. बाकीचा आठवडा कोशिंबीर, शेंगदाणे, फळ आणि शेंगांना प्राधान्य देण्याचा प्रयत्न करा.

हॅमबर्गर

कमी चरबीयुक्त डेअरी निवडा

आपण आपल्या आवडत्या डेअरीच्या कमी चरबीयुक्त वाणांची निवड करुन आपण दररोज खाल्लेल्या संतृप्त चरबीचे प्रमाण देखील कमी करू शकता. "कमी चरबी," "स्किम," किंवा "अर्ध-स्किम्ड" यासारख्या गोष्टी शोधा. जेव्हा आपण या खाद्य गटातील खाद्यपदार्थ खाल तेव्हा कमी चरबीचे सेवन सुनिश्चित करणे.

आपण शिजवण्याचा मार्ग बदला

तळणे थांबविणे आपणास चरबी कमी करण्यास मदत करते. ग्रिल किंवा ओव्हन सारख्या स्वयंपाक तंत्रांचा वापर करा आपल्या मांस आणि भाज्या सह स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ तयार करण्यासाठी.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.