उर्जासाठी शरीराला कर्बोदकांमधे आवश्यक असते, परंतु बरेच लोक चुकीच्या प्रकारात जातात: साध्या. कॉम्प्लेक्स कर्बोदकांमधे आपण नियमितपणे सेवन करणे सुनिश्चित केले पाहिजे.
या खाद्य गटात बीन्स, मसूर, क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ आणि संपूर्ण धान्य उत्पादने (पास्ता, ब्रेड्स…) सारख्या पदार्थांचा समावेश आहे. खाली इतर आहेत आपल्याला त्यांच्याबद्दल माहित असले पाहिजे:
ते "चांगले" कर्बोदकांमधे आहेत
कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेटस "चांगले" मानले जातात कारण शर्कराची लांब साखळी बनलेली असते. यामुळे शरीरास तोडण्यास अधिक वेळ लागतो. सामान्यत: त्यांचे ग्लाइसेमिक भार कमी होते, याचा अर्थ असा आहे की ते कमी प्रमाणात साखर अधिक स्थिर दराने सोडतात आणि दीर्घ काळासाठी. दुसरीकडे साध्या कार्बोहायड्रेट्स हानिकारक स्पाइक्स आणि साखरेमध्ये थेंब आणतात.
त्यांच्यात जास्त पौष्टिक पदार्थ असतात
कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांमध्ये साध्या कार्बोहायड्रेट पदार्थांपेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे, फायबर आणि खनिजे असतात. संपूर्ण धान्य, उदाहरणार्थ, प्रक्रिया केलेल्या धान्यांपेक्षा अधिक पोषक प्रदान करते. या कारणास्तव, अशी शिफारस केली जाते की आहारातील किमान अर्धा तृणधान्ये संपूर्ण धान्य असले पाहिजेतजसे की संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि पास्ता.
लठ्ठपणाचा धोका कमी करा
असे पुरावे आहेत की जे लोक संपूर्ण धान्य खातात त्यांना लठ्ठपणाचा धोका कमी दिसून येतो. दिवसातून कमीतकमी तीन धान्य खाल्ले यामुळे मधुमेहाचा धोकाही कमी होतो, बद्धकोष्ठता, कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, स्ट्रोक आणि पाचक आणि संप्रेरक कर्करोग.
लेबले आपले सहयोगी आहेत
संपूर्ण धान्यासाठी ब्रेड आणि पास्ता यासारख्या पदार्थांची लेबले आणि साखर कमी स्त्रोत शोधणे महत्वाचे आहे. आपण आपल्या शरीरावर नक्की काय पुरवठा करीत आहात हे शोधण्यासाठी घटक सूची पहा. जर पहिला घटक असेल संपूर्ण गव्हाचे पीठ किंवा संपूर्ण ओट पीठ, उत्पादन एक जटिल कर्बोदकांमधे असण्याची शक्यता आहे.