अंडी सर्वात मनोरंजक पदार्थांपैकी एक आहे. आणि, यात काही बाधक असले तरी, संयम आणि निरोगी आहारामध्ये सेवन केल्यास साधकांची संख्या जास्त असते. ते बहुमुखी, रुचकर आणि तुलनेने स्वस्त आहेत.
जर आपण त्यामध्ये प्रथिने, लोह, जीवनसत्त्वे आणि इतर पौष्टिक पदार्थांचा डोस जोडला तर हे आश्चर्यकारक नाही की बर्‍याचदा हा विचार केला जातो. आहारातील आधारस्तंभांपैकी एक.
भरपूर अंडी खाणे वाईट आहे का?
दिवसातील अंडी स्वीकार्य आहे, परंतु त्या अंड्यातील कोलेस्ट्रॉल आपल्याला लक्षात घ्यावे लागेल (मध्यम अंडीमध्ये दररोज मर्यादा म्हणून अर्धा 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल असते) दिवसाच्या इतर जेवणांमध्ये जोडले. तसेच, हृदयरोग, मधुमेह किंवा उच्च कोलेस्टेरॉल ग्रस्त लोकांना जास्त कोलेस्टेरॉल असणा larger्या मोठ्या ऐवजी लहान अंडी विचारात घेणे चांगले.
अंडी आणि कोलेस्टेरॉल
सर्व शास्त्रज्ञ सहमत नाहीत की अंडी हानिकारक परिणाम करतात लोकांच्या आरोग्याबद्दल आणि असे अभ्यास आहेत जिथे आठवड्यातून फक्त एक आहार घेणा to्यांच्या संबंधात दिवसातून एकापेक्षा जास्त अंडे खाणार्‍या लोकांमध्ये हृदयविकाराचा धोका जास्त आढळला नाही. याव्यतिरिक्त, हे नोंद घ्यावे की गोरे कोलेस्टेरॉल नसतात.
रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर संतृप्त चरबीचा प्रभाव जास्त असतो कोलेस्ट्रॉलपेक्षा रक्ताच्या तपासणीत कोलेस्टेरॉल दिसून येतो तेव्हा संपूर्ण डेअरी आणि चरबीयुक्त मांस हे पहाण्यासाठीच्या पदार्थांची उदाहरणे आहेत. आणि हे असे आहे की त्याच्या संतृप्त चरबीमुळे शरीरात कोलेस्टेरॉल तयार होते.
आठवड्यातून आपल्या अंड्याचे सेवन करण्याची योजना आखणे ही एक उत्कृष्ट कल्पना आहे. ज्या दिवशी आपण या अन्नाचा आनंद घ्याल त्या दिवशी, कोलेस्ट्रॉल आणि संतृप्त चरबीपेक्षा जास्त असलेल्यांना उर्वरित दिवसासाठी मर्यादित करा. असो आपल्या रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी जाणून घेणे आणि आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे आपल्या आहारातील कोलेस्टेरॉल आणि संतृप्त चरबी सामग्रीबद्दल. निरोगी लोक आठवड्यातून सात अंडी खाऊ शकतात, परंतु उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेले लोक सहसा आठवड्यातून 3-4 पर्यंत मर्यादित असतात.
अंडी आणि प्रथिने
अंडी प्रथिने समृद्ध असलेल्या खाद्यपदार्थाचा एक भाग आहे मांस, मासे, शेंग आणि शेंगदाणे सोबत. यामुळे पौष्टिक आणि निरोगी आहारामध्ये ते एक महत्त्वाचे अन्न मानले जाते. परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अंडी अयोग्य असताना कोलेस्ट्रॉल वाढवू शकतात असा निष्कर्ष काढला गेला आहे. या कारणास्तव आहारातील प्रथिने हा एकमेव स्त्रोत असा सल्ला दिला जात नाही.
आपली भूक भागवण्यासाठी अंडी
काही पोषणतज्ञ ते वजन कमी करण्याचा सल्ला देतात. हे त्यांच्या चरबी जास्त नसतात, उत्कृष्ट प्रतीचे प्रथिने असतात आणि या वस्तुस्थितीमुळे आहे न्याहारीच्या वेळी इतर जेवणाच्या तुलनेत समान प्रमाणात कॅलरीपेक्षा भूक अधिक तृप्त करू शकते, चरबी आणि प्रथिने यांचे संयोजन केल्याबद्दल धन्यवाद.
न्याहारी हा दररोज अंडी देण्यापासून आनंद घेण्यासाठी छान आहे. संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडच्या काही तुकड्यांसह आपण अर्ध्या संत्रासह एकत्र करू शकता. कमी उष्मांक नाश्ता जे तुम्हाला जेवणाच्या वेळेपर्यंत समाधान देईल.
अंड्यात किती कॅलरी असतात?
अंड्यात 70 ते 80 कॅलरी असतात. जे 4 कॅलरी वापरतात अशा व्यक्तीच्या दैनंदिन कॅलरीच्या 2.000 टक्के प्रमाणात प्रतिनिधित्व करते. या कारणास्तव दररोज अंडी काळजीत नसल्यास आपण ते टिकवून ठेवू शकता. हे सर्व स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते (तळलेले ग्रिलिंगच्या तुलनेत कॅलरीची संख्या दुप्पट करू शकतात) आणि प्रत्येक जेवणात त्याच्याबरोबर जे अन्न जाते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की उष्मांक जास्त नसण्याव्यतिरिक्त ते देखील प्रदान करते दररोज शिफारस केलेल्या प्रथिनेपैकी 10 टक्केतसेच इतर मौल्यवान पोषक द्रव्ये जसे की लोहा आणि बी जीवनसत्त्वे, फोलेटसह (गर्भवती महिलांसाठी शिफारस केलेले).
तसेच ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन सारखे पोषक घटक प्रदान करतात, काही कॅरोटीनोइड जे वृद्धत्वाशी संबंधित मॅक्युलर र्हास होण्याचे जोखीम कमी करू शकतात आणि जे प्रौढांमधील अंधत्वाचे मुख्य कारण आहे. दुसरीकडे, त्याची कोलीन सामग्री स्मृतीसारख्या मेंदूच्या कार्ये चांगल्या प्रकारे राखण्यासाठी पाहिली जाऊ शकते.
अंडी शिजवण्याच्या युक्त्या
एका काचेच्या पाण्यात अंडे घालणे किंवा तळताना पांढरी जर्दीपासून वेगळे करणे म्हणजे काय ते जाणून घ्या:
- आपले अंड खराब झाले आहे की नाही ते शोधण्यासाठी एका काचेच्या पाण्यात काळजीपूर्वक ड्रॉप करा. जर ते थेट काचेच्या तळाशी गेले तर ते ठीक आहे. त्याऐवजी जर तुमचे अंडे तरंगले तर ते फेकून द्या.
- जर तुम्हाला वाहणारी अंड्यातील पिवळ बलक असलेली तळलेली अंडी आवडत असतील तर पांढरे वेगळे करा आणि ते पांढरे आणि अपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. नंतर अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि आणखी काही मिनिटे तळून घ्या. हे चांगले शिजवलेल्या पांढर्‍या आणि एक रसाळ जर्दीची हमी देते.
- जेव्हा आपल्याकडे स्वयंपाक करायला थोडा वेळ असेल तर मायक्रोवेव्हच्या मदतीने आपण 1 मिनिटात एक आमलेट तयार करू शकता. ते घोकून घोकून घाला आणि थोडासा आणि मायक्रोवेव्हवर विजय मिळवा.