सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड काय आहे

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड क्रूसिफेरस कुटुंबातील एक भाजी आहे, हे एक अतिशय पौष्टिक अन्न आहे ज्यामध्ये सल्फर, खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि इतर घटकांमध्ये जीवनसत्त्वे असतात. आपण स्वयंपाकघरात तयारी करण्यासाठी आणि आपल्या शरीरास त्रास देणार्‍या विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी याचा वापर करू शकता.

या भाजीचा वापर मोठ्या संख्येने लोक विविध आजार आणि / किंवा सामान्य दाह, दातदुखी, दमा, फुफ्फुसीय गुंतागुंत असलेल्या फ्लू स्टेट्स, पोटात सूज येणे, शरीराचा क्षय, खोकला, सर्दी आणि ब्राँकायटिस यासारख्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी करतात.

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड काही वाण:

• शलजम मेयो हा रंग पांढरा आणि आकाराचा आहे.
• शलजम बेस पांढरा आणि मध्यम आकाराचा आहे.
• सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड (आकाराचे टेल्टो) पांढरे आणि आकारात छोटे आहेत.
• शलगम स्टॅनिस, तो जांभळा आहे.
• शलगम शरद ,तूतील, लाल किंवा हिरव्या रंगाचे आणि मध्यम आकाराचे असतात.
• शलजम आकार, पांढरा आणि वाढवलेला आहे.

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड काय आहे

आम्ही याबद्दल बोलतो क्रूसेफेरस कुटुंबातील एक भाजी. हे इतर नावांशिवाय पांढरे मुळा किंवा कोलार्ड हिरव्या भाज्या म्हणून देखील ओळखले जाते. जरी यामध्ये अनेक प्रजाती आहेत, परंतु सर्वात पांढर्‍या त्वचेसह सर्वात जास्त व्यावसायिक आणि ज्ञात आहे. जोर देताना असे म्हणतात की क्षेत्राचा विस्तार किंवा वरचा भाग, जांभळ्यासारखा नेहमीच वेगळा रंग असेल. याचे कारण असे आहे की जेव्हा जेव्हा पृथ्वीवर वाढण्यास सुरवात होते तेव्हा सूर्य त्याच्या रंगात रंगण्यास जबाबदार असतो.

आकारात लहान असलेल्या सर्व जाती नेहमीच मानवी वापरासाठी ठरविली जातील, तर पाने पशुधनाद्वारे वापरली जातील. असे म्हणतात की प्राचीन सभ्यतांनी खाल्लेल्या पदार्थांपैकी सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड होते. रोम आणि ग्रीक दोघांनीही ते एक व्यंजन मानले. ही वेळोवेळी पसरली, बटाटा आगमन होईपर्यंतजे XNUMX व्या शतकात युरोपमध्ये दिसून आले.

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड

आम्हाला हायलाइट करावयाच्या विविध प्रकारांपैकी सर्वात चांगले ज्ञात किंवा बर्‍याच वर्षांत वापरले जाणारे:

• सुवर्ण बॉल: हे आकार त्याच्या आकारामुळे जवळजवळ परिपूर्ण, गोलाकार आणि चमकदार पिवळ्या रंगाचे आहे. हे सर्वात ज्ञात आणि सर्वात प्राचीन आहे.
• पांढरा आणि जांभळा: हे सर्वात सामान्य आहे. आम्ही सांगितल्याप्रमाणे, हा एक गोलाकार आकार देखील आहे ज्यामध्ये आम्ही दोन भिन्न रंग हायलाइट करू शकतो. पांढ White्या रंगाच्या पृष्ठभागासाठी पाया आणि जांभळ्यासाठी मुख्य घटकांपैकी एक आहे.
• टोकियो सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड: इतर प्रकारांपेक्षा त्याचे आकार लहान आहे. जरी त्याचे गोलाकार आकार असले तरी वरचा भाग सपाट आहे. कच्चा खाल्ल्यास त्याची गोड चव आहे.
• स्नोबॉल: व्हाइट हा या प्रकारच्या सलगम नावाचा नायक आहे. पुन्हा, त्यात एक गोड आणि खूप रसदार चव असेल.
• पांढरी महिला: केवळ 3 इंच व्यासासह, हा आणखी एक प्रकार आहे ज्याचा विचार करणे योग्य आहे. जरी तिचा सर्वत्र पांढरा रंग आहे, तरी आम्ही बर्‍यापैकी उजळ आणि अधिक सुंदर वरचा भाग हायलाइट करतो.
• मिलान रेड: हिवाळ्यातील तापमानाला अगदीच प्रतिकारक ठरत असल्याने थंड प्रदेशासाठी अधिक अनुकूल अशी एक प्रकार. ते लाल रंगाचे आहेत.
• सीएट टॉप: ही वाण पूर्णपणे भिन्न आहे, कारण येथे पाने मुख्य पात्र आणि खाद्य आहेत. त्यांच्याकडे उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि ते आपल्या रोजच्या पदार्थांमध्ये कोशिंबीर म्हणून परिपूर्ण असतील.
• हातोडा: या प्रकरणात त्याचा आकार अधिक लांब आणि अरुंद असेल. पण त्याचे मांस अद्याप पांढरे आणि अतिशय कोमल आहे.

Propiedades

सलगम मध्ये व्हिटॅमिन सीची उच्च टक्केवारी असते या अन्नाचे 100 ग्रॅम, आपल्याकडे सुमारे 21 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी आणि 20 कॅलरीज असतील. म्हणून जर आपण आहारावर असाल तर किंवा वजन टिकवायचे असेल तर ते आवश्यक आहे. परंतु या व्यतिरिक्त, हे नमूद केले पाहिजे की पाने अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध असतात, तसेच ए किंवा के सारख्या इतर जीवनसत्त्वे देखील ठळक करतात.

खनिजांमधे आपल्याला कॅल्शियम तसेच हायलाइट करावे लागेल लोह किंवा मॅग्नेशियम आणि तांबे. आम्हाला अधिक ठोस कल्पना देण्यासाठी, या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमसह पुढे, आम्ही 6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, 1 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम फायबर आणि 0 ग्रॅम चरबी प्राप्त करू. सोडियम 67 मिलीग्राम आणि 5% कॅल्शियम तसेच 16% लोह असेल.

फायदे

• एक सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड फायदे वजन कमी करण्याच्या आहारामध्ये त्याचा उपयोग होतो. उष्मांक कमी आणि फायबर इंडेक्स कमी असल्याने आपल्या आरोग्यासाठी सर्वात चांगले पदार्थ बनविणे आवश्यक आहे.
• पचन सुधारते: फायबरचे देखील आभार, पचन चांगले होण्यास मदत करते. अशा प्रकारे इतरांमध्ये अपचन किंवा जठराची सूज येणे टाळणे.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याची काळजी घ्याः ज्यात त्यात जीवनसत्त्वे उच्च प्रमाणात असतात ज्यात आपण केला हायलाइट करतो, त्यासारख्या सामान्य आजारांना टाळून हृदयाची काळजी घेणे योग्य होईल.
• मजबूत हाडे: कंदमध्ये कॅल्शियम देखील असतो. हे जाणून घेतल्यास, ते योग्य असेल हाडे संरक्षणऑस्टिओपोरोसिससारखे रोग बाजूला ठेवणे.
• निरोगी फुफ्फुस: व्हिटॅमिन एमुळे धन्यवाद, हे अन्न फुफ्फुसांची काळजी घेईल, विशेषत: धूम्रपान करणार्‍यांना, निरोगी ठेवेल.
• वृद्धावस्था: तसेच त्वचेची काळजी घेईल आणि हे अकाली वृद्धत्व टाळेल. आपल्याकडे कोरडी त्वचा असल्यास, निरोप घेण्यास हा एक उत्तम उपाय आहे.
• मोतीबिंदू प्रतिबंधित करते: डोळ्याचे आरोग्य देखील चांगल्या हातात असेल.
• दम्याच्या विरूद्ध: हे असे आहे कारण त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे या रोगाची लक्षणे लढली जातात.

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड शिजविणे कसे

हे खरं आहे की जेव्हा सलगम शिजवण्याच्या बाबतीत येते तेव्हा ते बर्‍याच प्रकारे केले जाऊ शकते. असे लोक आहेत जे ते कच्चे आणि सॅलडमध्ये घेण्याचे निवडतात. तर इतर बेक केलेले किंवा ग्रील्ड पसंत करतात.

• आपण करू शकता sauteed सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड. हे करण्यासाठी, आम्ही ते स्वच्छ आणि सोलणे आवश्यक आहे, तसेच लहान पट्ट्या किंवा तुकडे केले पाहिजे. थोडे तेल आणि बारीक चिरलेला कांदा घेऊन आम्ही त्यांना पॅनमध्ये घालू. आम्ही त्यांना सुमारे 4 किंवा 5 मिनिटांसाठी सोडू आणि तेच. आपण थोडे मीठ किंवा आपले आवडते मसाले घालू शकता.
• ग्रील्ड: या प्रकरणात, आम्ही मोठे तुकडे करणे आवश्यक आहे. आम्ही त्यांना ग्रिलवर ठेवतो आणि किंफोडलेले लसूण तसेच थोडेसे तेल शिंपडतो. जरी आम्ही सॉस बनवू आणि नंतर त्यास सलगमनामध्ये जोडू.
• आपण त्यांना बारीक चिरून शकता आणि त्यांना सूप किंवा क्रीममध्ये जोडा, एक आश्चर्यकारक परिणाम.
• साठी सॅलड्स, ते देखील आवश्यक बनतात. येथेच बरेच लोक आपल्याला आवडत असलेल्या इतर पदार्थांसह कच्चे आणि मिसळलेले खाणे निवडतात, कारण त्या सर्वांसह ते उत्तम प्रकारे एकत्रित होतील.
• मीट डिशसाठी गार्निश म्हणून, ते त्यांच्या स्वाद आणि सर्जनशीलतासाठी देखील उभे असतील.