लिपिड्स असलेले अन्न

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लिपिडज्याला फॅट्स देखील म्हणतात, त्यांची खूप वाईट प्रतिष्ठा आहे. उलटपक्षी, शिफारसी सांगतात की निरोगी आहारात टक्केवारी कमकुवत असावी चरबी. परंतु सर्व लिपिड पदार्थ समान गुणवत्तेचे नसतात, म्हणून ते जाणून घेणे आवश्यक आहे.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लिपिड ते चरबी किंवा फॅटी idsसिड म्हणून देखील ओळखले जातात, ते योग्यप्रकारे कार्य करण्यासाठी आवश्यक असतात शरीर. नंतरचे प्रत्येक कॅलरीक मूल्याच्या 25 ते 30% दरम्यानच्या रोजच्या आहारात समाविष्ट केले जावे.

मधील सर्वात महत्वाची गोष्ट लिपिड त्याची गुणवत्ता आहे. म्हणूनच एक विशेष वर्गीकरण स्थापित करणे आणि हे प्रसिद्ध चरबी कोणत्या पदार्थांमध्ये आहे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

फॅटी acidसिडचे वर्गीकरण

• सॅच्युरेटेड लिपिड्स साध्या साखळ्या आहेत.
• मोनोअनसॅच्युरेटेड लिपिड्स फॅट असतात ज्यात एकच कार्बन डबल चेन असते, उदाहरणार्थ ओमेगा 9 acidसिड.
• पॉलीअनसॅच्युरेटेड लिपिड्स अशा असतात ज्यात कार्बन डबल चेन वेगवेगळ्या असतात, उदाहरणार्थ ओमेगा acidसिड आणि ओमेगा acidसिड.

जे बहुतेक विश्वास करतात त्यांच्या विरुद्ध, सर्व चरबी वाईट नाहीत. खरंच, चरबी मोनोसॅच्युरेटेड y पॉलीअनसॅच्युरेटेड बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करा.

सॅच्युरेटेड फॅटमध्ये उच्च आहार

अशा काही गोष्टी आहेत ज्यापासून प्रतिबंधित केले जावे आहार. संपूर्ण दूध, लोणी, चरबी, चरबीयुक्त मांस, फॅटी चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मांस आणि सॉसेज, मलई, आईस्क्रीम यासारख्या प्राणी उत्पत्तीच्या अन्नासह संतृप्त चरबी खा.

देखील सापडतात चरबी संतृप्त नारळ तेल किंवा पाम तेलासारख्या पदार्थांमध्ये. या पदार्थांचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास दर मोठ्या प्रमाणात वाढू शकतो LDL किंवा कोलेस्टेरॉल म्हणूनच या पदार्थांच्या वापराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

वनस्पती-आधारित पदार्थः

• ऑलिव तेल,
• एवोकॅडो तेल,
• अल्मेंद्र
• आणि अक्रोड तेल.

हे पदार्थ शरीरासाठी चांगले आहेत, इतके की ऑलिव्ह ऑईलचे बरेच फायदे आहेत शासन भूमध्य पाया.

पॉलीअनसॅच्युरेटेड लिपिडयुक्त पदार्थ

हा गट विशेषतः वेगळे करते मासे, काही धान्य आणि शेंगदाणे.

सागरी मासे, मासे तेल, सूर्यफूल, कॉर्न, सोया. शेंगदाणे, बदाम, चेस्टनट. अंबाडी, चिया आणि तीळ धान्य.

या पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जावे आहार शरीरात चांगले परिणाम पाहण्यासाठी. मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड लिपिड्स समृद्ध असलेले दोन्ही खाद्यपदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढविण्यास किंवा एचडीएल, म्हणून हे पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करतात.