ऑक्सलेटमध्ये समृद्ध अन्न

ऑक्सॅलेट्स अँटीन्यूट्रिएंट्स आहेतजीवनसत्त्वे आणि खनिजे यासारख्या आवश्यक पोषक तत्त्वे शोषून घेण्याची किंवा वापरण्याची शरीराची क्षमता कमी करणारी संयुगांचा संदर्भ घेण्यासाठी वापरलेला एक वैज्ञानिक शब्द.

विशेषतः, ऑक्सलेट्स असलेले पदार्थ आपले शरीर शोषून घेणारे कॅल्शियम कमी करू शकते. याचे कारण असे की ऑक्सलेट कॅल्शियमशी बांधले जाऊ शकते आणि आतड्यांशिवाय ते शोषून घेण्याची संधी न घेता आपल्याद्वारे हे खनिज आपल्यापर्यंत पोहोचू शकते. ते मूत्रपिंड दगड देखील होऊ शकतात.

ऑक्सलेट खाद्यपदार्थ

ऑक्सलेट सामान्यतः प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळत नाही. ऑक्सलेट्सची सर्वाधिक प्रमाणात एकाग्रता असलेले पदार्थ म्हणजे वायफळ बडबड, चॉकलेट (कोकोची टक्केवारी जास्त), पालक, बीट हिरव्या भाज्या, बदाम, चार्ट, काजू आणि शेंगदाणे. ऑक्सलेट्ससह इतर पदार्थांमध्ये विचारात घेणे समाविष्ट आहेः

भाज्या आणि शेंगदाणे

• ओके
• NABO
• अजमोदा (ओवा)
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• लीक
• हिरव्या शेंगा
• बटाटा (त्वचेसह भाजलेला आणि तळलेला)
• गोड बटाटा
• बीट हिरव्या भाज्या
• कॅन टोमॅटो सॉस
• बीन
• ब्रॉड बीन्स
• मग

फळ

• अननस
• मनुका
• किवी
• अंजीर
• द्राक्षे
• लिंबू आणि चुना (त्वचा)

धान्य

• कॉर्न
• आवेना
• गहू
• quinoa

बायस

• मोरा
• ब्लूबेरी
• रास्पबेरी
• Fresa
• बेदाणा

Frutos Secos

• हेझलनट
• पेकन्स
• पिस्ता

बियाणे

• तीळ
• सूर्यफूल बियाणे
• भोपळा बियाणे

वनस्पती आणि मसाले

• चहा
• बडीशेप
• पिमिएन्टा नेग्रा
• दालचिनी
• तुळस
• मुस्ताझा
• जायफळ

टिपा:

• या खाद्यपदार्थांमधील ऑक्सलेटची पातळी कधी काढली गेली आणि कोठे पिकली यावर आधारित बदलू शकतात.
• या विरोधीविवाहाची पातळी सहसा पानांमध्ये जास्त असते त्यांच्या stems आणि मुळे पेक्षा वनस्पती च्या.
• असंख्य खाद्यपदार्थांमध्ये ते सापडत असल्याने, त्यास आहारातून पूर्णपणे काढून टाकणे खूप कठीण आहे. आणि जरी आपण तसे केले तरीही आपले शरीर अद्याप ऑक्सलेटला बंदर देईल, कारण स्वतःच ते बनवण्याचे विविध मार्ग आहेत.

ऑक्सलेट्स हानिकारक आहेत?

तत्त्वानुसार, ऑक्सलेटसह पदार्थ खाणे हानिकारक नाही. हे पाचक मुलूखातून जाते आणि शेवटी होते स्टूल किंवा मूत्र मध्ये हद्दपार आहे. जरी ऑक्सलेट्स कॅल्शियम शोषण कमी करू शकतात, परंतु ते त्यास पूर्णपणे अवरोधित करत नाहीत.

आपल्या पौष्टिक स्थितीवर परिणाम होण्याकरिता आणि हाडांना दुर्बल होण्यास कारणीभूत ठरण्यासाठी, दिवसेंदिवस समान प्रमाणात ऑक्सलेट युक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात घेतील. जोपर्यंत वेगवेगळ्या आहाराचे पालन केले जाते तोपर्यंत, दररोज कॅल्शियमचा पुरेसा डोस प्राप्त होतो आणि आतड्यांना त्यांचे कार्य सामान्यपणे करण्याची परवानगी दिली जाते, ऑक्सलेट्समुळे उद्भवणारे कॅल्शियम शोषण लहान प्रतिबंध एक समस्या असू नये.

कॅल्शियम ऑक्सलेट आणि मूत्रपिंड दगड

मूत्रपिंडातील दगड असलेल्या लोकांना, विशेषत: कॅल्शियम ऑक्सलेट किडनी दगड (जे सर्वात सामान्य प्रकार आहेत), त्यांना ऑक्सलेट जास्त प्रमाणात असलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. उद्देश आहे पुनरावृत्ती होण्याचा धोका कमी करा. एखाद्या व्यक्तीच्या ऑक्सलेटचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके जास्त या प्रकारचे मूत्रपिंड दगड होण्याचा धोका जास्त असतो.

कमी ऑक्सलेट आहार सामान्यतः दररोज 50 मिग्रॅ पर्यंत मर्यादित करतात. ऑक्सलेट युक्त भाज्या उकळणे ही मर्यादा ओलांडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, कारण हे तंत्र निवडलेल्या भाज्यावर अवलंबून, त्यांची एकाग्रता 30 आणि 90 टक्क्यांच्या दरम्यान कमी करू शकते.

मूत्रपिंडातील दगड रोखण्यासाठी पुरेसा द्रव पिणे हा एक चांगला मार्ग आहे, जरी कॅल्शियम ऑक्सलेट दगडांच्या बाबतीत, ऑक्सलेट्सची उच्च सामग्री असलेले रस टाळणे आवश्यक आहेजसे की क्रॅनबेरी किंवा सफरचंद.

आणखी एक दृष्टिकोन वापरला जातो ऑक्सलेटमध्ये समृद्ध असलेल्या कॅल्शियमयुक्त समृद्ध अन्नांचे मिश्रण. हे शरीराला ऑक्सलेटस चांगल्या प्रकारे हाताळण्यास मदत करते आणि व्हिटॅमिन के, मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडेंट्ससह हे खाद्यपदार्थ आणि त्यांचे इतर पोषक पदार्थ सोडण्याची शक्यता देते. कॅल्शियममध्ये जास्त प्रमाणात आणि ऑक्सलेटमध्ये कमी पदार्थांद्वारे दररोज 800 ते 1.200 मिलीग्राम कॅल्शियम मिळविण्याचा विचार करा:

• क्वेसो
• साधा दही
• कॅन केलेला मासा
• ब्रोकोली

ऑक्सलेट बिल्डअप कशामुळे होते?

कॅल्शियमचा अभाव मूत्रपिंडांपर्यंत पोहोचणार्‍या ऑक्सलेटची मात्रा देखील वाढवू शकते. याव्यतिरिक्त, जास्त व्हिटॅमिन सी घेतल्यास शरीरात जास्त प्रमाणात ऑक्सलेट होऊ शकतो. अशा प्रकारे, दररोज 1.000 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सीपेक्षा जास्त न असणे महत्वाचे आहे.

प्रतिजैविक आणि पाचक रोग घेत (जसे की दाहक आतड्यांसंबंधी रोग) देखील शरीरात ऑक्सलेटची पातळी वाढवते. आणि हे आहे की आतड्यांमधील चांगले बॅक्टेरिया हे दूर करण्यास मदत करतात (ते कॅल्शियमशी बांधले जाण्यापूर्वीच) आणि म्हणूनच जेव्हा या जीवाणूंची पातळी कमी होते, तेव्हा त्या व्यक्तीला अन्नातून मोठ्या प्रमाणात ऑक्सलेट शोषून घेण्याचा धोका असतो.

हे सूचित करते की ज्यांनी अँटीबायोटिक्स घेतली किंवा आतड्यांसंबंधी डिसफंक्शनने ग्रस्त आहे त्यांना कमी ऑक्सलेट आहारामुळे फायदा होऊ शकेल. मूत्रपिंड दगड असलेल्या लोकांनी देखील ऑक्सलेट्सकडे बारीक लक्ष दिले पाहिजे, परंतु बाकीच्यांना हे पौष्टिक-दाट पदार्थ टाळण्याची गरज नाही कारण त्यात ऑक्सलेट जास्त असतात.