the kroketes Tie ir viens no tipiskajiem Spānijas gastronomijas ēdieniem, un tos var ēst gan kā starteri, gan kā galveno ēdienu. Labākais kroketēs ir tas, ka tos var pagatavot ar lielu sastāvdaļu skaitu, tādējādi iegūstot unikālu un ļoti oriģinālu garšu. Vistas un šķiņķa kroketes ir tradicionālākās, tomēr tās var pagatavot arī ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, spināti, artišoki, siers utt.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 500 grami svaigu spinātu,
- viens sīpols,
- 100 grami sviesta,
- 100 grami miltu,
- litrs piena,
- divas olas,
- maizes drupačas,
- malti pipari,
- olīvju eļļa,
- 100 grami šķiņķa.
Sagatavošana
Pirmais posms, kas jāsāk darīt spinātu kroketes sastāv no spinātu tīrīšanas un vārīšanas. Sālsūdeni ielej katliņā un, kad tas sāk vārīties, pievieno zaļās lapas. Pēc 10 minūtēm vārīšanas noņem no uguns un nokāš.
Kad spināti ir pilnībā iztukšoti, tos liek uz koka dēļa un smalki sagriež, un pēc tam noliek malā. Tad sīpolu arī smalki sagriež un noliek malā. Ja esat izvēlējies pievienot šķiņķisIr pienācis laiks to sagriezt mazos kubiņos, lai tie lieliski integrētos ar pārējām sastāvdaļām.
Tagad sviests Cepšanas pannā un nedaudz eļļas, kad tā ir karsta, pievienojiet sīpolu un ļaujiet tam sautēt, kad tas sāk brūnēt, pievienojiet sasmalcinātu šķiņķi un spinātus. Pagarina ar sāli un pipariem un sautē 5 minūtes.
Kad sastāvdaļas ir sajauktas, ir pienācis laiks piešķirt konsistenci spinātu kroketes. Lai to izdarītu, jums jāpievieno milti un viss jāsamaisa ar stieņa palīdzību. Pagatavojiet 3 minūtes, maisot visas sastāvdaļas. Ar šo posmu kroketu mīklai tiek piešķirta konsistence un viendabīgums.
Tad jums ir jāiekļauj piens pamazām pannā, neapstājoties sajaukt. Nākamais posms sastāv no mīklas izklāšanas uz šķīvja, kuru pēc tam var ievietot ledusskapī. Tas jāpārklāj ar plastmasas apvalku un jāatstāj 3 stundas, lai labi atdziest un turpinātu recepti.
Pēc 3 stundām filma tiek noņemta, un viņi sāk veidot bumbiņas ar mīklu vēlamajā izmērā.
Receptes pēdējais posms ir spinātu kroketes. Vispirms tos ievieto traukā ar sakultu olu, un pēc tam tos izlaiž caur rīvmaizi. Cepamajā pannā ar eļļa kaliente, kroketes liek un tās apgriež, līdz tās no visām pusēm ir brūnas.
Kad viņi ir zeltaini visu eļļu noņem, novietojot tos uz plāksnes ar absorbējošu papīru, lai noņemtu liekos taukus.