Pārtikas grupas kalpo, lai atvieglotu ēšanu. Viņi klasificē visu, ko mēs ēdam, pēc tā izcelsmes un lomas organismā.
Tādējādi, tie ir ļoti noderīgi, lai izveidotu sabalansētu uzturu, kas ir tas, kas nodrošina jūs ar visām uzturvielām, kas nepieciešamas, lai jūs būtu vesels.
Dārzeņi un zaļumi
Šī pārtikas grupa ir ļoti svarīga, jo daudzi cilvēki neēd pietiekami daudz zaļumu un dārzeņu.
Ja jūs novārtā atstājat tā klātbūtni uzturā, jūs atsakāties no liela skaita būtisku uzturvielu, ieskaitot daudzus vitamīnus un minerālvielas. Kā arī šķiedrvielas, kas nepieciešamas cita starpā zarnu tranzītam. Tālāk ir minēti daži zaļumi un dārzeņi, kurus nevar pietrūkt jūsu uzturā:
- Spināti
- Zaļās pupiņas
- tomāts
- Kalabačina
- Pipari
- Baklažāni
- Ajo
- Sīpols
- Ziedkāposti
- Salāti
- Burkāns
Kad vien iespējams, ieteicams tos lietot svaigus. No otras puses, iepirkumu groza piepildīšana ar daudz dažādu krāsu dārzeņiem nodrošinās vēl lielāku barības vielu daudzveidību.
Augļi
Tāpat kā iepriekšējā grupā, arī augļi ir lielisks vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Un tāpat kā šis nodrošina antioksidantu vielas, kuras tiek uzskatītas par galvenajām tādu slimību kā vēzis novēršanai.
Šajā sadaļā ir iekļauti šādi pārtikas produkti:
- Aprikoze
- Grenāda
- Att
- Citronu
- Manzana
- Naranja
- Nauda
- Ananāss
- Banāns
- Greipfrūti
- Arbūzi
Jāatzīmē, ka Arī ogas (melleņu, zemeņu, aveņu ...) parasti iekļauj augļu grupā.
Tāpat kā dārzeņu un zaļumu gadījumā, labākais ir tas, ka jūsu augļi ir svaigi un raksturīgi katrai sezonai.
Olbaltumvielas
Olbaltumvielas palīdzēt veidot un salabot svarīgas ķermeņa lietas, piemēram, orgānus, muskuļus, ādu vai hormonus. Šī iemesla dēļ viņi tiek uzskatīti par ļoti svarīgiem, lai saglabātu veselību. Tos var atrast šādos pārtikas produktos:
- Gaļa
- Zivis un jūras veltes
- Olas
- Pākšaugi (pupas, aunazirņi, zirņi ...)
- Rieksti (mandeles, valrieksti ...)
Ne visi ēd gaļu. Par laimi ir pupiņas, lēcas utt. Pākšaugu (kurus pareizi būtu iekļaut arī dārzeņu grupā) klātbūtne uzturā ir būtiska, īpaši, ja esat veģetārietis vai vegāns.
Auzas, kvinoja un brokoļi ir citi proteīniem bagāti pārtikas produkti, kurus var iekļaut šajā grupā. Piena produkti arī palīdz sasniegt ieteicamo olbaltumvielu dienas devu.
Lielākajai daļai cilvēku nav problēmu iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu. Tomēr ieteicams pārliecināties, ka olbaltumvielas jūsu uzturā ir visaugstākās kvalitātes. Tas nozīmē, ka tiem nav pievienots pārāk daudz tauku, kā tas ir gadījumā ar vistas krūtiņu bez ādas vai grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu.
Labība
To sauc arī par graudiem, cerales nodrošina enerģiju ķermenim, izmantojot to ogļhidrātus. Maize, makaroni, rīsi, kukurūza vai kvinoja ir graudaugi.
Tā kā rafinēšanas laikā tiek zaudēta liela daļa barības vielu, ieteicams izvēlēties veselas šķirnes. Šī opcija garantē lielāku vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu, taču tie nepadara jūs mazāk tauku. Porcijām abos gadījumos jābūt vienādām.
Kartupeli uzskata arī par labu ogļhidrātu. Bet ir nepieciešams ēst tos vārītus, nevis ceptus. Iemesls ir tāds, ka to cepšana padara tos par ļoti kaloriju maltīti.
Piena produkti
Viņi veicina kaulu augšanu un nostiprināšanos kalcija bagātības dēļ. Tie satur arī olbaltumvielas, tāpēc dažreiz tiek iekļauti šajā grupā kopā ar gaļu, zivīm, olām un pākšaugiem.
Šajā pārtikas grupā ietilpst piens un tā atvasinājumi, piemēram, jogurts, siers vai sviests. Lai samazinātu kaloriju daudzumu ieteicams derēt uz produktiem ar zemu tauku saturu. Iezīmju pārbaude palīdzēs jums izvēlēties labāko variantu.
Cilvēkiem, kuri nepanes laktozi (vienu no piena sastāvdaļām) un ievēro veģetāro diētu, ir iespēja izvēlēties attiecīgi bez laktozes un dārzeņu šķirnes. Runājot par piena alternatīvām, ir svarīgi, lai tie būtu bagātināti ar kalciju un D vitamīnu. Vēl viena iespēja ir meklēt šīs barības vielas citur.
Tauki
Tauki nodrošina enerģiju un ir noderīgi sirdij. Tomēr ir svarīgi nošķirt veselīgo no sliktā. Olīveļļa, avokado, taukainas zivis un daži rieksti un sēklas ir veselīgi tauki. Turpretī sarkanā un pārstrādātā gaļa, piena produkti, palmu eļļa, sviests, kartupeļu čipsi, cepti ēdieni un rūpnieciskās mērces ir piesātināti un trans-tauki.
Atšķirībā no tā, kas notiek ar citām pārtikas grupām (piemēram, ar augļiem), lielākā daļa cilvēku ēd pietiekami daudz tauku. Lai uzturētu veselīgu svaru, ir nepieciešams kontrolēt šo pārtikas produktu uzņemšanu. Tas attiecas arī uz olīveļļu. Eksperti runā par maksimālo daudzumu apmēram trīs ēdamkarotes dienā.