Viena no labākajām metodēm garšas noņemšanai amargo gurķis ir tas, ko mēs tagad gatavojamies pasniegt. Jums ir jānomizo pepino ar asu nazi un sagriež ādu līdz kāta galam. Ir ērti apstāties, kad mēs esam aptuveni 3 centimetru attālumā no kāts. Lai nomizotu šo dārzeņu, tas jādara līdz gurķa beigām, jo tieši tajā rūgta garša ir visintensīvākā.
Kad pepino līdz tām daļām, kur koncentrējas rūgta garša, nazi pareizi noskalo ar aukstu ūdeni, lai noņemtu visas rūgtuma paliekas.
Kad gurķis ir nomizots vairākās daļās, lai noņemtu rūgto garšu, to vajadzētu sagriezt divās daļās. Pēc tam mēs iesakām noņemt visus graudus, jo gurķi, kad tie ir noteiktā vecumā, parasti ir klāt sēklas kas var ietekmēt garšu, piedāvājot rūgtu vai pat skābu garšu. Kad augs ir iztukšots un nomizots, to vajadzētu sagriezt kubiņos vai šķēles atkarībā no garšas.
Papildus mizai pepino Slānis, uzstājot uz kātu, viens no labākajiem veidiem, kā novērst rūgto garšu, ir to iemērcot ūdenī. Pēc nomizošanas ieteicams 2 stundas ievietot svaigā ūdenī, lai cukurs absorbē un maskē šo nepatīkamo garšu.
Izmantojot šo tehniku, gurķis aizņem a ostas garšīgi un sulīgi. Pēc tam to var sagriezt pēc vēlēšanās un garšot pēc vēlēšanās, piemēram, izmantojot tādas garšvielas kā oregano un piparmētru.
Papildus pepino saldūdenī ir arī ļoti efektīvi atstāt to ļoti aukstā ūdenī vai ar dažiem ledus gabaliņiem apmēram 5 minūtes. Vēl viena iespēja noņemt bauda amargo ir uz dažām minūtēm ievietot pienā ar cukuru, pēc tam, kad tas ir nomizots, rezultāts ir pārsteidzošs.