Ja jums jāuzlabo ēšanas plāns, kefīrs ir ēdiens, kuru vērts apsvērt, jo tam ir ievērojamas priekšrocības. Jūs to varat izmantot kā alternatīvu jogurtiem, piemēram, zemākā cukura satura dēļ. Ir arī daudzi cilvēki, kuri to lieto kā vienu maltīti vienā no četrām vai piecām ēdienreizēm dienā.
Attiecībā uz svara zaudēšanas diētām, ēdiens, kas mūs satrauc šajā gadījumā, ir ar viņiem saderīgs. Jums vienkārši derēt uz šķirnēm ar zemu cukura saturu un bez pievienotām garšām. Pēc tam jūs varat mēģināt to aromatizēt mājās daudzos veidos.
Kas ir kefīrs?
Tas ir piena produkts. To ražo, fermentējot pienu (var izmantot govs, aitas vai kazas pienu) ar kefīra mezgliem, kas sastāv no pienskābes baktērijām, raugiem un polisaharīdiem. Šī piena dzēriena izcelsme ir Kaukāza reģionā, lai gan pašlaik to var atrast lielākajā daļā lielveikalu - ieskatieties jogurta sadaļā.
Bagāts ar olbaltumvielām, B vitamīniem, minerālvielām un labajām baktērijām, šim ēdienam ir bieza konsistence. Pēc garšas tas ir saldskābs (stiprāks par parasto jogurtu). Daži ir viegli gāzēti. Tā kā augļu versijās vienā porcijā var būt pāris tējkarotes cukura, vislabāk ir izvēlēties parasto šķirni. Jūs varat to ņemt atsevišķi vai pievienot saviem kokteiļiem un salātiem.
priekšrocības
Tam tiek piedēvētas probiotikas īpašības (pārspējot parasto jogurtu), ko iepilda kefīra mezgliņi. Pa šo ceļu, palīdz uzturēt līdzsvaru zarnu baktērijās, kā arī caurejas un kairinātu zarnu sindroma ārstēšanai.
Tās labās baktērijas mazina meteorismu, veicināt zarnu spēju pārvietoties un piedāvāt atbrīvojumu no kuņģa darbības traucējumiem. Atšķirībā no jogurta baktērijām un raugiem, tie, kas atrodas šajā dzērienā, kuņģa-zarnu traktā var palikt ilgu laiku.
Tas ir saistīts arī ar ekzēmas ieguvumiem, stress, hipertensija, augsts holesterīna līmenis, diabēts, iekaisums un vēzis. Tomēr par to joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Probiotiku dēļ var palīdzēt arī kefīrs ārstēt un novērst urīnceļu infekcijas. Tāpat daudzi cilvēki ar laktozes nepanesamību to var lietot, jo tā izmanto laktozi, lai ražotu pienskābi, kas ir atbildīga par lielāko daļu viņu skābuma.
Ūdens kefīrs
Ūdens kefīrs nesatur pienu, kas palīdz tam garšos vienmērīgāk un ar vieglāku tekstūru nekā piena kefīrs. Tas ir ieteicams vegāniem, kā arī saglabāt līniju.
Vai jums ir nepieciešams zaudēt svaru? Ūdens kefīrs var palīdzēt samazināt dažas kalorijas no diētas. Jūs varat iegūt bez cukura alternatīvu parastajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, pievienojot dzirkstošo ūdeni..
Ja vēlaties to dzert atsevišķi, pārliecinieties, ka tajā ir maz cukura. Jūs varat pievienot garšu mājās, izmantojot augļus, garšaugus un garšvielas. No otras puses, Lai pagatavotu piena kefīru bez piena, var pievienot augu pienu.
Govju kefīrs
Govs kefīrs atbilst piena kefīram. Govju piens ir visvairāk patērēts rietumos. Lielais šķirņu skaits ir priekšrocība salīdzinājumā ar pārējām, jo var labāk pielāgot savām personīgajām vēlmēm nekā citus piena kefīrus.
Jāatzīmē, ka govs piens nodrošina daudz barības vielu, ieskaitot daudzas neaizvietojamās aminoskābes, kas paliek galaproduktā. Jūs varat pagatavot mājās gatavotu kefīru, izmantojot govs pienu, kā arī jebkura cita veida. Kefīra mezgli ir jāuzsūc pienā vismaz 24 stundas. Tā garšas intensitāte palielinās, turpinoties fermentācijas procesam.
Jūs varat izmantot govs kefīrs vai jebkurš cits piens, lai aizstātu tādas sastāvdaļas kā sviests, skābs krējums un, protams, jogurts jūsu iecienītākajās receptēs ceptiem izstrādājumiem, kartupeļu biezeni un zupām. Rezultāts ir vairāk barojošu ēdienu ar visām pārsteidzošajām kefīra priekšrocībām.
Kazu kefīrs
Kazas piens tiek uzskatīts par vienu no labākajiem kefīra pagatavošanai. Tās priekšrocības ietver to, ka acīmredzot kazas piens ir labāk panesams nekā govs piens. Laba zīme šajā ziņā ir tā tendence ražot mazāk virsmas krēma. Šī kvalitāte palīdz arī iegūt smalkāku piena kefīru. Tomēr tā garša ir spēcīgāka, kaut ko daži var uzskatīt par mīnusiem un citi par pro. Tāpat kā visam, tas ir atkarīgs arī no personīgajām vēlmēm.
Neatkarīgi no tā, vai jūs derējat uz govs kefīru vai kazas kefīru, pēc ekspertu domām, vissvarīgākais ir tas, lai iegūtu vislabāko kefīra priekšrocību. izmantotais piens ir organisks un kvalitatīvs.