dažnai skubiai grįžome namo mes einame į „lengvai“ ką nors greitai ir be komplikacijų paruošti. Čia patenka vištienos krūtinėlė. Daugelis iš mūsųs mes išvežame palaima krūtinę iš šaldiklio ir padėkite ant prekystalio ir mes laukiame, kol jis ištirps.
Tai labai paplitusi praktika ir nepatartina. Bakterijos gali užtvindyti krūtį, ir jūs to net nepastebėsite. Dėl šios priežasties vištienos krūtinėlė netirpsta tolygiai, išorė įgauna kambario temperatūrą, o vidus lieka ledo danga.
Geriausia, jei mes skubame ir neišnešėme jo prieš dieną, o paliekame gerai suvynioti į šaldytuvą, vištienos krūtinėlę turėtume įdėti į sandarų maišelį ir panardinti į šaltą vandenį. Kai kyla žemesnė temperatūra, gerai pakeisti vandenį.
Klaidos, kurias darome ruošdami vištienos krūtinėlę
- Nuolat pradurkite mėsą, kad patikrintumėte jos tašką, todėl mėsa išdžiūsta, kai pjaustome sulčių recirkuliacija iš pačios mėsos.
- Mes turime pagaminti vištienos krūtinėlę, kai tik ji bus grūdintas iki kambario temperatūros, ne šviežiai iš šaldytuvo.
- Vieną kartą padėkite vištienos krūtinėlę keptuvė karšta.
- Įpilkite atitinkamų prieskonių, druskos, pipirų dvi pusės.
- Jei naudosite ugnis, neleiskite mėsai liesti liepsnos, bet tai bus char.
- Negalima svaiginti kepsnio, tiesiog apsisuk vieną kartą.
- Nespauskite mėsos prieš keptuvę ar grotelę, tai nepadarys greitesnio. Jei tai padarysite, tai praras skonį.
- Nieko neatsitiks, jei mėsa patiekta po kelių minučiųTokiu būdu mėsa bus pertvarkiusi savo vidines sultis ir skanesnė.
- Galite pagardinti, kai iškeps, dalis druskos dingsta ant grotelių, galite pridėti, jei manote, kad tai būtina.