El graikiškas jogurtas Iš pradžių jis buvo gaminamas iš avies pieno, nors šiandien jis gaminamas iš karvės pieno, tačiau, skirtingai nei paprastas jogurtas, jis turi daugiau sveikų savybių jo gamybos proceso dėka.
Graikiškos rūšies jogurtas turi daugiau skonio nei įprastas jogurtas, taip pat daug mažiau laktozės nei įprastas jogurtas, kuris yra naudingas žmonėms, netoleruojantiems šio pieno baltymo ir sukeliančiam virškinimo problemų. Graikiškas jogurtas nestovi aukštoje temperatūroje, todėl gali būti dedamas į karštus patiekalus, skirtingai nei įprastas jogurtas.
Kartais graikiškam jogurtui gaminti naudojamas pienas kurį laiką verdamas, kad dalis vandens išgaruotų ir dėl to sutirštėtų pienas, tačiau šios veislės paslaptis jogurtui trūksta pasukų, kuris daro jį kremiškesnį ir tankesnį, tačiau lygesnės konsistencijos.
El Graikiškas jogurtas praktiškai padvigubina baltymų kiekį palyginti su įprastu jogurtu, todėl jis labai rekomenduojamas dietoms, kuriomis siekiama sumažinti kūno svorį, nes kuo didesnis baltymų kiekis, tuo didesnis sotumo jausmas, tai yra, ilgesnį laiką malšina alkį.
Kitas labai svarbus sveikas graikiško jogurto privalumas yra tai, kad jame yra labai mažas natrio kiekis, beveik pusė jo kiekio įprastame jogurte, ir, kaip žinome, šis mineralas yra per didelis kenksmingas sveikatai, nes išbalansuoja kraujospūdį, veikiantis inkstus ir širdį, todėl ši jogurto įvairovė yra sveikesnė.
Kalorijų lygis yra mažesnis nei įprasto jogurto, nes jame puodelyje yra tik 9 procentai angliavandenių, įprastuose jogurtuose - apie 17 procentų, todėl jis yra palankesnis bet kuriai dietai ir daugiausia tiems, medžiagų apykaitos ligos, tokios kaip diabetas.
nuotrauka: 1974 m - Flickr
Sveiki, atsiprašau, bet ar minėjote, kad laktozė yra pieno baltymas?
Ačiū.
Geras pastebėjimas Aleeh31, laktozė yra cukrus (disacharidas), pieno baltymas yra kazeinas.