El Suši Tai tipiškas japonų patiekalas, išpopuliarėjęs visame pasaulyje, kuriame jis derinamas ryžiai, jūros dumbliai ir žuvis, pasižymintis tuo, kad patiekiamas neapdorotoje būsenoje, tačiau tuo pačiu metu jis sujungiamas sveika mityba o kitiems būti atsargiems.
Kaip mes visi žinome žuvis, jūros dumbliai ir ryžiaiyra vienas iš geriausi mitybos šaltiniai, dėl šios priežasties šis derinys gali būti tikrai sveikas, tačiau kai kuriais atvejais kai kurie tyrimai parodė skirtumus šios koncepcijos atžvilgiu, tarp jų mes paminėsime keletą už ir prieš garsiojo suši.
- Suši ir cholesterolis
Viena iš žuvų, naudojamų sušiams gaminti, yra Menkės su savo apelsinų kiaušiniais, kurie naudojami kaip įdaras, jie yra labai turtingi Omega-3 riebalų rūgštys, kurio sugebėjimas yra pripažintas apsaugoti širdies sveikatą.
Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad žuvų kiaušiniuose taip pat yra labai daug cholesterolis, todėl jų vartojimas per dideliu kiekiu gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Sušių ir druskos kiekis
Sušyje esančios druskos lygis yra mažas, tačiau tas, kuris turi sojų padažas kuris naudojamas kaip priedas sušiams valgyti, jie yra labai aukšti.
Taigi sojos padažo voke yra 1 gramas druskos, rekomenduojamas druskos suvartojimas per dieną yra ne didesnis kaip 6 gramai, o druskos perteklius sukelia hipertenzija be kita ko.
- Suši ir kirminai
Du tyrimai pristatyti Amerikos gastroenterologijos koledžas pranešė, kad padaugėjo infekcijų anisakiaze (apvaliosios kirmėlės), kuris priskiriamas suvartojimas žalios jūros gėrybės, kuriuose yra šio tipo kirmėlių lervos, kurios prilimpa prie sienelių skrandis ir žarnos.
Šių kirminų simptomai yra pilvo skausmas, pykinimas ir viduriavimasTodėl žalias žuvis rekomenduojama 20 valandas užšaldyti minus 24 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kad būtų pašalintos lervos.